中國茅臺鎮(zhèn)歷史文化

    歷史文化:千年積淀香醉天下

    2013年10月13日,**集團(tuán)廣場。

    這天是**集團(tuán)舉行祭祀**酒歷代祖師宗師和祭水活動的*十個“**酒節(jié)”。

    上午9時9分,鼓角爭鳴。4000余**集團(tuán)員工,在身著唐裝的集團(tuán)現(xiàn)任高層和離退老**的帶領(lǐng)下,拉開了祭祀活動帷幕。

    一如既往,祭祀程序仍然是向釀酒祖師敬獻(xiàn)高粱、小麥、凈水、陳年**酒和花籃?,F(xiàn)場氣氛莊嚴(yán)肅穆。

    置身活動現(xiàn)場,不禁讓人想起公元前7世紀(jì)古希臘的“大酒神節(jié)”。每年3月,為表示對酒神狄奧尼索斯的敬意,古希臘人都要在雅典舉行這項活動。

    而在仁懷的民間,一直都有“九月九,下河挑水煮新酒”、“重陽下沙芳滿缸,重陽釀酒香滿缸”等民謠。而這些民謠,對應(yīng)了赤水河仁懷段的一個奇特自然現(xiàn)象:每年端午節(jié)至重陽,河水呈赤紅色;而重陽節(jié)至翌年端午,河水則清澈見底。

    重陽以后下沙投料,需大量用水,赤水河正當(dāng)澄碧。

    由此,九月九這天便成了**釀酒行業(yè)流傳千的祭水日子。

    10年前把這一天定為“**酒節(jié)”,并堅持每年舉行九月九大型祭祀活動,只是**對歷史文化尊重的表現(xiàn)之一。而**本身,因為歷史的不斷推進(jìn)演變,也積淀了非常豐富的文化內(nèi)涵。

    據(jù)考證,**酒較早的歷史文化,可追溯至公元前135年。

    這一年,唐蒙出使南越,將**一帶產(chǎn)的“枸醬”美酒帶回中原,漢武帝飲后贊曰“甘美之”。

    唐、宋時期,**出現(xiàn)了以糧食制曲和釀造谷物酒的工藝,開始釀造蒸餾酒。

    元、明之際,**已出現(xiàn)了“回沙”工藝。

    清代,**回沙醬香酒逐漸定型??滴跄觊g,“茅春”、“**燒春”、“回沙**”等已成為中國西南市場的*。

    1915年,**酒在巴拿馬萬國博覽會上獲金獎,留下了“智擲酒瓶振國威”經(jīng)典佳話,**從此成為世界名酒。

    這個歷史的演變,讓人們對**酒的歷史認(rèn)知,有了一個相對清晰的時光空間里的邏輯:始于秦漢,熟于唐宋,精于明清,興盛于當(dāng)代。

    1935年,*紅軍長征過**,**人捧出**酒為紅軍洗塵療傷,**酒從此與中國革命結(jié)下了不解的紅色情緣。

    1949年10月1日,前國家**人*開國慶典宴主酒用**酒。此后,**酒在中國的經(jīng)濟(jì)、外交、文化等活動中,發(fā)揮了**的作用,被贊譽(yù)為*、文化酒、友誼酒、健康酒等。

    記者在**聽到這樣一個故事:2004年,為了讓**酒在歷史演變中,不出現(xiàn)歷史文化細(xì)節(jié)上的遺漏,**集團(tuán)董事長、貴州**酒股份有限公司董事長袁仁國親自飛赴美國舊金山,尋根,萬里求證,經(jīng)過多方努力,費盡周折,還經(jīng)歷了一場車禍,較終了解到**酒獲巴拿馬金獎的詳實歷史過程,也豐富了**酒的歷史沉淀。

    正是因為具有如此豐富厚重的歷史文化積累,1999年,在貴陽召開的全國白酒發(fā)展研討會上,**集團(tuán)率先在國內(nèi)提出了“文化酒”的概念,這不僅為**酒以文化酒定位而成為中*林**奠定了堅實的品牌基礎(chǔ),也讓“文化酒”的概念縱橫中國白酒市場。

    歷史還在被續(xù)寫,中國**正沿著時代的軌跡,一路散發(fā)出愈發(fā)醇厚的文化芳香。


    貴州茅臺鎮(zhèn)大福酒業(yè)(集團(tuán))有限公司專注于大福系列,乾字號系列,散酒系列等

  • 詞條

    詞條說明

  • 白酒里可以泡什么?

    茯苓、玉竹、北沙參、炒杜仲適宜于腰、肩、腿疼痛及體質(zhì)虛弱者。?黨參、當(dāng)歸、黃芪、牛夕等適宜于需補(bǔ)肝腎、強(qiáng)筋骨及*痹痛者。?地黃、枸杞、肉蓯蓉、炒杜仲等適宜于需溫腎助陽、大補(bǔ)元氣者?不過這些東東不好弄而且比較昂貴那枸杞 紅棗 黨參 刺梨 楊梅泡酒也是不錯的選擇? |||白酒里面可以泡人參、枸杞、天麻等東西。那樣酒會有營養(yǎng) 屬于一種補(bǔ)酒!!?

  • 一瓶醬香型白酒的成本是多少?

    今天帶酒友們從成本的角度來分析一下,正常的一瓶醬香型糧食酒從購料生產(chǎn)到出廠在市面上銷售的成本到底是多少。說到成本,首先大家要了解醬香型的生產(chǎn)工藝這有利于釀友們后面深一步的了解成本的構(gòu)成。 兩次投糧,九次蒸煮,八次發(fā)酵,七次溜酒;三高:高溫制曲、高溫堆積發(fā)酵、高溫餾酒;兩長:基酒生產(chǎn)周期長(1年1次)基酒儲藏時間長(至少3年)。 1、糧食成本 ? 以優(yōu)質(zhì)高粱為原料(不破碎或破碎20%),

  • 茅臺鎮(zhèn)**大福標(biāo)準(zhǔn)酒好喝嗎?屬于什么工藝

    大福標(biāo)準(zhǔn)滿酌香含北砌花。盈尊色泛南軒竹。產(chǎn) 品 名 稱:大福標(biāo)準(zhǔn)酒精度:53%vol 凈含量:500ml 規(guī) 格:1*6 原料:水 高粱 小麥 儲藏方法: 陰涼、干燥、常溫下保存釀造工藝: 采用**一二九八七工藝釀制而成酒體構(gòu)成:6年(基礎(chǔ)酒)+10年(調(diào)味老酒) 執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn):GB/T26760-2011(優(yōu)級)生產(chǎn)許可證號:SC11552038201951生產(chǎn)廠家:貴州茅臺鎮(zhèn)大福酒業(yè)(集團(tuán))有限公

  • 關(guān)于醬香酒的三高,你一定要知道這些!

    高 在釀造茅臺鎮(zhèn)純糧醬香白酒,特有工藝叫“三高”一一即“髙溫制曲、高溫堆積、髙溫蒸餾”,這是茅臺鎮(zhèn)千年釀造工藝不斷改進(jìn)和發(fā)展的一種體現(xiàn)。今天就帶大家了解下什么是醬酒“三高”工藝,它的作用又是什么? 高溫制曲 高溫制曲工藝是大曲醬香白酒釀制所*有的制曲方式。在氣溫高達(dá)60℃的制曲房內(nèi)堆積,經(jīng)過40天的發(fā)酵,培養(yǎng)耐高溫的微生物種群并進(jìn)行有效的發(fā)酵反應(yīng),這時候開始有醬香味物質(zhì)產(chǎn)生,但還不是較終的香氣物

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