夏天吃什么豆推薦十種豆類

時間：2019-08-02

作者：青島泰豐祥糧油貿易有限公司

夏天吃什么豆？

1、紅豆

中醫(yī)認為紅豆清熱祛濕、消腫解毒、清心除煩、補血安神，還能為身體補充鉀、鎂、磷、鋅、硒等營養(yǎng)元素。紅豆可入湯入粥或做成消暑甜品，除了可增進食欲外，還可大量補充鉀離子，避免夏季低鉀癥。

夏末的時候，人們汗多尿少，特別是心、腎功能不好的老年人，較易發(fā)生雙下肢水腫。紅豆和鯪魚或鯉魚一起煲湯食用，有很好的利尿消腫的功效，也是**腳氣、腹水、體虛困倦的食療良方。

2、蠶豆

夏天正當嫩蠶豆上市之時，嫩蠶豆可以益氣健脾，利濕消腫，營養(yǎng)豐富，每100克蠶豆含9克蛋白質、19克碳水化合物，還富含膳食纖維、鈣、磷、鉀、維生素B、胡蘿卜素等多種有益健康的營養(yǎng)素。

蠶豆鮮嫩度不同，吃法也各異。嫩蠶豆可以煮熟，或用少許油煸炒，鮮嫩可口。老蠶豆可以做成豆瓣酥，或和雞蛋等一起煮湯，入口潤滑、細膩。在南方地區(qū)，還有用蠶豆和大米煮飯、熬粥的傳統(tǒng)，這樣能增加飯里的蛋白質含量，減少營養(yǎng)損失。

3、綠豆

綠豆味道甘甜、性寒，它不但是民間重要的消夏食品，還含有豐富的營養(yǎng)成分，小身材大內涵非綠豆莫屬。綠豆的蛋白質所含氨基酸比較完全，尤其是將綠豆和米類共煮，氨基酸可以互相補充，提高其營養(yǎng)**。

以綠豆加水熬成湯或加米煮成粥，夏天食用可解暑除熱。用綠豆燉精肉吃，治風火牙痛；將綠豆與荷葉一起煮粥加白糖，可消熱瘡紅腫，止痱。綠豆的另一重要藥用**是解毒。在日常飲食中多吃些綠豆湯，有一定的祛鉛毒功效。

4、菜豆

又名四季豆。以嫩莢或豆粒供食用。嫩莢約含蛋白質6%，纖維10%，糖1%～3%。干豆粒約含蛋白質22.5%，淀粉59.6%。鮮嫩莢可作蔬菜食用，也可脫水或制成罐頭食用。

烹調前應將豆筋摘除，否則既影響口感，又不易消化。烹煮時間宜長不宜短，要保證四季豆熟透，否則會發(fā)生中毒。為防止中毒發(fā)生，扁豆食前應加處理，可用沸水焯透或熱油煸，直至變色熟透，方可安全食用。

5、蕓豆

每100克帶皮蕓豆含鈣達349毫克，是黃豆的近兩倍。蕓豆也富含膳食纖維，其鉀含量比紅豆還高。因此，夏天吃蕓豆能很好地補充礦物質。

蕓豆不大容易消化，在食用之前，一定要將其煮熟才可以。蕓豆可以煮熟后用來制作零食，如五香蕓豆，還可以用來燉排骨，既增香又解膩。

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企業(yè)文化
青島泰豐祥糧油貿易有限公司主要經營東北、江蘇等大米主產區(qū)生產的多品牌優(yōu)質大米，公司目前經營涵蓋東北長粒大米、東北圓粒大米、江蘇大米等。所經營種類齊全、品牌響亮，成為青島多所院校食堂、中小學食堂、超市、配餐公司等單位的可以選擇品牌。青島泰豐祥糧油貿易有限公司前身泰豐祥米業(yè)，至今已經在青島地區(qū)經營四十余年時間，公司嚴格秉承民以食為先，食以安為先的食品經營理念和情懷，依靠多年誠信經營贏得了新老客戶廣泛**，
綠豆的功效與作用綠豆竟然不能和它同食
綠豆的功效與作用一、清熱解毒功效綠豆具有清熱解毒的作用，用綠豆煮湯或做粥食用能夠清暑益氣、止渴利尿，夏天食用綠豆湯解暑效果非常好。二、護腎的功能食用綠豆能減少蛋白分解，保護肝腎。三、降血脂作用綠豆中的多糖成份能增加血清脂蛋白酶的活性，是甘油三酯水解達到降血脂的療效，所以對于高血脂患者可以食用綠豆來調理。四、**作用綠豆可以抑制蕁麻疹等疾病，具有**的功能。五、抑菌功能綠豆中的某些成分直接有抑菌
夏天吃什么豆推薦十種豆類
夏天吃什么豆？1、紅豆中醫(yī)認為紅豆清熱祛濕、消腫解毒、清心除煩、補血安神，還能為身體補充鉀、鎂、磷、鋅、硒等營養(yǎng)元素。紅豆可入湯入粥或做成消暑甜品，除了可增進食欲外，還可大量補充鉀離子，避免夏季低鉀癥。夏末的時候，人們汗多尿少，特別是心、腎功能不好的老年人，較易發(fā)生雙下肢水腫。紅豆和鯪魚或鯉魚一起煲湯食用，有很好的利尿消腫的功效，也是**腳氣、腹水、體虛困倦的食療良方。2、蠶豆夏天正當嫩蠶豆上市之
常吃黃豆好處多，但有4類人不宜吃
黃豆，學名大豆，起源于中國，是世界較重要的豆類。黃豆可用來榨油、制作豆制品、釀造醬油和提取保健食品原料，營養(yǎng)**較高，享有“豆中**”的美譽，是較受營養(yǎng)學家推崇的**食物。黃豆富含多種營養(yǎng)素，保健功效較是意想不到，但也有一些人不宜吃黃豆，下面就一起了解下吧。黃豆黃豆的保健功效降低膽固醇黃豆中含有豐富的大豆膳食纖維，它能夠減少人體對膽固醇的吸收并促進其排泄，從而降低血液膽固醇水平。改善腸道功能、預防