米粉雖然形似米線,但實非米線,對于米線的定義,應該說以大米為原料,而米粉中由于添加了紅薯粉、土豆粉等原料(所占比例也很多),使得口感,保存方式等都與米線有了很大的區(qū)別。從口感上,米線多為“水靈筋骨”,而米粉多為“柔綿筋骨”,米線入口較為滑爽,米粉入口較為粘糯。特別是“酸漿米線”與“酸粉”的區(qū)別較為巨大。酸粉入口“酸綿易化”,酸漿米線入口“酸脆筋斗”?!案擅拙€”則與“米粉”類似,不同之處也在于是否以大米為原料。米粉易于保存,和“干米線”類似,曬干以后不僅可以長期保存,而且不容易變質。干米線由于制作簡單,開始一步步取代酸漿米線,而干米線也被做得較細,較長。云南一帶的米線為米線,其余地方的“米線”為“米粉”,米粉是在米線傳播后地產(chǎn)物,是米線地傳承和發(fā)展,值得一提地是貴州的牛肉粉也是一道不錯的美味,但是用米線替代牛肉粉里的“粉”來煮制的時候,米線卻承受不了這種溫度較高而容易斷碎,同樣米粉如果不在食用之前經(jīng)過18~24小時的浸泡也難以被制作云南米線的雞湯燙熟。習慣吃米線的人很容易就能從口感上辨別“酸漿米線”、“酸粉”、“干米線”、“米粉”。
性能特點:
◆ 米粉機成型米粉久煮不斷、口感爽滑、營養(yǎng)豐富。
◆ 該機設計**,結構緊湊,占地面積小。
◆ 生產(chǎn)工藝簡單快捷,一步成型。
◆ 生產(chǎn)快,出品率高,型號多,投資規(guī)??纱罂尚。m用于個體、鄉(xiāng)鎮(zhèn)加工廠及城市食品加工。
◆ 米粉機生產(chǎn)多樣性可生產(chǎn)米粉、米線、粉絲、粉條、、年糕、玉米面條、各種雜糧粉絲、
各種面條、雜糧面條、彩色面條以及以紅薯、玉米、大豆、蠶豆等制成淀粉為原料的等多種食
品而且每種食品厚薄、粗細等規(guī)格可根據(jù)需要任意調整。
詞條
詞條說明
米線機制作的米線是中國的一種古老的食物,多功能米線機在使用時要選用優(yōu)質的大米,制作過程要經(jīng)過發(fā)酵,磨漿,濾條,蒸粉,壓榨等工序制作的線狀食品。多功能米線機制作的米線是云南百姓喜愛的食品之一。 多功能米線機的用途與特點: 1、生產(chǎn)工藝**:采用生物變性新工藝,原材料擠壓聚合而成,出機即熟,一次成型,不用蒸煮。 2、安全衛(wèi)生:多功能米線機機電一體,全封閉生產(chǎn),性能穩(wěn)定,整個生產(chǎn)過程無污染,安全衛(wèi)生。
更換磨具就可生產(chǎn)不同產(chǎn)品的米線機就是你想要的
今天的米粉機僅它不僅能生產(chǎn)米粉、而且還可以制作米線、粉絲、粉條、朝鮮冷面、牛筋面、年糕、玉米面條、各種雜糧粉絲、各種面條、雜糧面條、彩色面條等多種食品,每種食品厚薄、粗細等規(guī)格可根據(jù)需要任意調整,作到一機多用。 就拿米粉機制作年糕來說,只需要更換一個磨具就可以生產(chǎn)粉利了,更換出嘴口的模具,這是關鍵的部位。模具的位置放的不對是裝不進去的,有卡口,這是一種防呆設計。年糕在廣西這邊俗稱“粉利”,粉利是
秦鎮(zhèn)小型面皮機米皮機 多功能搟面皮機生產(chǎn)性能穩(wěn)定 效率高
面皮,米皮,搟面皮是一種特色小吃,深受廣大群眾喜愛,長城內(nèi)外、大江南北、搟面皮都有著廣闊的銷售市場。我公司的搟面皮機系列是基于民間傳統(tǒng)制作搟面皮的原理,開發(fā)的一種新型生產(chǎn)設備,避免了手工制作勞動強度大、工序繁瑣、產(chǎn)量低、不衛(wèi)生等缺點。 1)可用小麥、大米、玉米、高粱、豆類等面粉為原料,生產(chǎn)純糧搟面皮、五彩搟面皮,比手工搟面皮較筋道、較爽滑; 2)機械自動化生產(chǎn),自動控溫、自動熟化、自動出軸、噪音
廠家直銷大型全自動米線機 一次成型米粉機給客戶提供了很大方便
鴻睿米線機*粉碎、攪拌,真正達到全自動得效果引入了美國**跨國公司的高科技成果,分段擠壓復合式螺桿設計,無粘結技術全自動米線機,使本機品質較趨**。以大米、小米、玉米等為原料,通過高速熟化擠條機摩擦產(chǎn)熱使米粉米粉糊化和膨化,自動聚合,成條狀均勻的進入低速高壓擠出機。 全自動米線機食用時再蒸煮漲發(fā)。米粉是在米線原料的基礎上添加了紅薯粉、土豆粉等原料,口感柔綿筋骨,米線機為米線傳播后的產(chǎn)物,是米線
公司名: 鞏義市鴻睿機械制造有限公司
聯(lián)系人: 張經(jīng)理
電 話: 0371-64427777
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地 址: 河南鄭州鞏義市河南省鞏義市站街鎮(zhèn)陶瓷廠后院
郵 編: 451200
網(wǎng) 址: 3454646271.cn.b2b168.com
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