5、要分清街道的陰陽面。
很重要也很需要注意的一條是:每條街道都是有陰陽兩面的,有時候街的左邊也許比不上右邊,可在這個地段是這樣,在另外一個地段卻不是。要看清楚,有的街很奇怪,通常街的一邊很賺錢,街的另一邊則虧錢無數(shù),租金卻差不多。
你說那是**不好?問**不如問自己,你先坐公交、坐地鐵、打車、開車、步行自己試著走走,看你自己愛走哪邊。
現(xiàn)在很多襄陽牛肉面餐館都不重視活力程度。雖然精力旺盛,但在嘴里吃卻感覺不好。如果你遇到一個壞孩子或一個老太太,他們可能再也不會來了。因此,面條的程度要適合當(dāng)?shù)?,不拘泥于老一輩的?xí)慣作風(fēng),老一輩的做法只限于當(dāng)時,移居到今世并不一定合適。在老一輩,用手機(jī)找面館是不可能的。如今,年輕人手中都有智能手機(jī)。找到旅館是很普遍的事。老一輩可能有足夠種類的幾種面條。現(xiàn)在,我們不可能不引進(jìn)幾個新品種,如牛雜面,牛肉面等。老板的手勢很好看,手腕上下顛動,手臂卻不起伏,隔個半分鐘,小手臂一揚(yáng),竹笊籬在空中劃過一道小弧線,面穩(wěn)穩(wěn)地落在碗里,再兌上紅湯,愛吃辣的人,老板給你多加一勺辣油,完了齊齊地端到桌上。
襄陽牛肉面,一直代表著傳統(tǒng),也一直代表著襄陽人深厚情懷的表現(xiàn),時間慢慢的演變,牛肉面遍布大街小巷,市區(qū)門店已經(jīng)數(shù)千家之多,于是衍生出百種口味。
每天清晨,當(dāng)di一縷陽光掠過漢江,襄陽這座歷史文化名城慢慢從沉睡中醒來。形形色色的人們開始了一天的忙碌,美好的一天從精制的早餐開始。清早襄陽的大街小巷,到處可見吃面的人群。很多老襄陽人都是吃著牛肉面長大的,牛肉面、黃酒、大蒜成為襄陽人經(jīng)典的早餐搭配,歷經(jīng)歲月的洗禮,依舊樂此不疲。她是一個飲食外行,不相信我說的話,一定要花100000以上的錢去。
襄陽正宗牛肉牛雜面培訓(xùn)*學(xué)會為止,襄陽牛雜面培訓(xùn),襄陽牛肉面培訓(xùn)詳細(xì)步驟:
1.講解香辛料的作用及分類、選料、配比、及加工。
2.高湯、稍子、不辣紅油、特色牛油的的制作及保養(yǎng)。
3.牛肉、牛雜及其他配料的選材及加工方法。
4.牛肉面、牛雜面、豆腐海帶面、炸醬面、熱干面的制作。
5.店面經(jīng)營的選址原則、采購?fù)緩健?
6.店面經(jīng)營的經(jīng)營原則、投資預(yù)算及風(fēng)險回避。
7.學(xué)員店內(nèi)實(shí)踐學(xué)習(xí)牛肉面的制作工藝及流程。
8.根據(jù)學(xué)員地域不同和學(xué)員要求,調(diào)制出適合當(dāng)?shù)匚缎偷拿?粉)。
9.復(fù)習(xí)制作技術(shù),獨(dú)立完成產(chǎn)品的制作。
10.反復(fù)實(shí)踐操作,熟練操作流程。
詞條
詞條說明
牛肉面,儼然成為了襄陽的一張名片。每天早晨,整座城市吃牛肉面的響聲拉開序幕。這場熱鬧的嘉年華,可持續(xù)全天,不論是一碗10元的牛肉面,還是一碗上百元的**豪華牛肉面,襄陽的達(dá)官貴人、普通百姓都喜歡吃牛肉面,都會去捧場。在熱騰騰、香噴噴的牛肉面面前,所有的腸胃都一樣平凡。一定要用新鮮現(xiàn)宰的牛肉、牛雜、牛骨,做出來后才會是真正的肉質(zhì)鮮嫩,酥香爽口。襄陽牛肉面培訓(xùn)就到襄源面館,襄陽牛肉面培訓(xùn)費(fèi)用實(shí)惠,包教
5、要分清街道的陰陽面。 很重要也很需要注意的一條是:每條街道都是有陰陽兩面的,有時候街的左邊也許比不上右邊,可在這個地段是這樣,在另外一個地段卻不是。要看清楚,有的街很奇怪,通常街的一邊很賺錢,街的另一邊則虧錢無數(shù),租金卻差不多。 你說那是**不好?問**不如問自己,你先坐公交、坐地鐵、打車、開車、步行自己試著走走,看你自己愛走哪邊。 現(xiàn)在很多襄陽牛肉面餐館都不重視活力程度。雖然精力旺盛,但在
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三、社區(qū)早餐市場分析: 1、假如自己開的早餐店設(shè)在菜市場或居民小區(qū)附近1公里范圍,只能幅射到1**左右,按每人每人每天消費(fèi)8元分析,則自己周圍的早餐市場容量每天為1**X 8元=8萬元; 2、按只有2/3的人在外面消費(fèi)早餐計算(1/3在家里吃),自己早餐店周圍每天就有8萬X 2/3=5.3萬元的早餐市場空間; 3、在早餐店附近1公里范圍內(nèi),假如有10家早餐店在經(jīng)營,就等于有10個人在分這5.3萬
襄陽人愛吃一碗襄陽牛肉面,這幾乎是老襄陽人雷打不動的一種生活模式和習(xí)慣。想象一下,整座城市一大早,幾乎全民都在吃牛肉面,這樣的場景是怎樣的場景呢?油稍涼一些,放入干紅辣椒炸成紫黑色時,加入蔥、姜炒一下,放入牛肉湯,加醬油、味精、牛肉條,用中等火力將汁收濃,汁盡時澆上辣椒油。而襄陽人愛吃牛肉面,是源于早餐的習(xí)慣和情節(jié)。而這一碗面里面的靈hun則是:那一碗牛肉面的面是否筋道、湯頭是否夠味的綜合表現(xiàn)。
公司名: 樊城區(qū)襄源面館
聯(lián)系人: 朱少軍
電 話: 189-86380199
手 機(jī): 18986380199
微 信: 18986380199
地 址: 湖北襄陽樊城區(qū)樊城區(qū)松鶴路與漢江路交匯處翰松苑小區(qū)門面
郵 編: 441000
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