印客食科：草莓黃桃脆，凍干水果干

時間：2020-04-18作者：徐州印客食品科技有限公司瀏覽：58

徐州印客食品科技有限公司注冊商標(biāo)：印客食科
草莓黃桃脆：制作原理
凍干果脆干燥基本上在0℃以下的溫度進行，即在產(chǎn)品凍結(jié)的狀態(tài)下進行，直到后期，為了進一步降低產(chǎn)品的殘余水份含量，才讓產(chǎn)品升至0℃以上的溫度，但一般不**過40℃。

冷凍干燥就是利用凍干機[1] ，把含有大量水分物質(zhì)，預(yù)**行降溫凍結(jié)成固體，然后在真空的條件下使固態(tài)水直接升華出來，而物質(zhì)本身剩留在凍結(jié)時的冰架中，因此它干燥后體積不變，疏松多孔在升華時要吸收熱量。引起產(chǎn)品本身溫度的下降而減慢升華速度，為了增加升華速度，縮短干燥時間，必須要對產(chǎn)品進行適當(dāng)加熱。整個干燥是在較低的溫度下進行的。

折疊三大特征
"三 不 變"--既產(chǎn)品顏色、營養(yǎng)、味道不變化;

不減少，不增加--產(chǎn)品除了水分，什么都沒有減少;產(chǎn)品除了美味，什么都沒有增加;

高營養(yǎng)、低脂肪--采用****的HACCP質(zhì)量控制系統(tǒng)，運用****的雙透雙滲脫水工藝，保留了水果中的營養(yǎng)成分和微量元素;

非膨化、非油炸--產(chǎn)品的生產(chǎn)工藝流程無膨化過程，使用真空凍干脫水技術(shù)，避免產(chǎn)品油炸過程。

果脆系列產(chǎn)品嚴(yán)格區(qū)別于薯片等膨化食品[2] ，在不久的將來將是薯片等膨化食品的替代品。

折疊營養(yǎng)成份
草莓的營養(yǎng)成分容易被人體消化、吸收，多吃也不會受涼或上火，是老少皆宜的健康食品。草莓中所含的胡蘿卜素可以合成維生素A，具有明目養(yǎng)肝作用。它還含有果膠和豐富的膳食纖維，可以幫助消化、通暢大便。草莓對胃腸道和貧血均有一定的滋補調(diào)理作用。草莓除可以預(yù)防壞血病外，對防治動脈硬化、冠心病也有較好的功效。草莓是鞣酸含量豐富的植物，在體內(nèi)可吸附和阻止致癌化學(xué)物質(zhì)的吸收，具有*作用。美國把草莓列入**美容食品。

女性常吃草莓，對皮膚、頭發(fā)均有保健作用。草莓在德國被譽為"神奇之果"。草莓還可以*，因為它含有一種叫天冬氨酸的物質(zhì)，可以自然而平緩地除去體內(nèi)的"礦渣"。中醫(yī)學(xué)認(rèn)為，草莓性味甘酸、涼。能潤肺生津、健脾和胃、補血益氣、涼血解毒，對動脈硬化、高血壓、冠心病、壞血病、結(jié)腸癌等疾病有輔助療效。 草莓的吃法多樣化，直接吃，或淋上奶油、果糖皆宜，配合雪糕、芝士(乳酪)也是不錯的選擇。中國閩臺、中國香港等地區(qū)大多將草莓稱為士多啤梨(英文名Strawberry的音譯)。進口草莓比國產(chǎn)草莓口味優(yōu)勝，大小也較均勻。

草莓含有豐富的維生素和礦物質(zhì)，每百克含維生素C高達80毫克，遠遠**蘋果和梨;還含有葡萄糖、果糖、檸檬酸、蘋果酸、胡蘿卜素、核黃素等。這些營養(yǎng)素對兒童的生長發(fā)育有很好的促進作用，對老年人的健康亦很有益。尤其豐富的維生素C可以防治牙齦出血，促進傷口愈合，并會使皮膚細膩而有彈性。

祖國醫(yī)學(xué)認(rèn)為，草莓味甘、性涼，有潤肺生津、健脾和胃等功效，飯后食幾顆草莓，有助于消化開胃，健脾生津。近來醫(yī)學(xué)家發(fā)現(xiàn)，經(jīng)常食用草莓對防治動脈硬化和冠心病也有益處。據(jù)國外醫(yī)學(xué)家研究，草莓中含有*成分，可抑制**細胞的生長。在歐洲，草莓早就享有"水果皇后"的美稱，并被作為兒童和老年人的保健食品。

草莓入藥亦堪稱上品，中醫(yī)認(rèn)為，草莓性味甘、涼，入脾、胃、肺經(jīng)，有潤肺生津，健脾和胃，利尿消腫，解熱祛暑之功，適用于肺熱咳嗽，食欲不振，小便短少，暑熱煩渴等。草莓中豐富的維生素C除了可以預(yù)防壞血病以外，對動脈硬化、冠心病、心絞痛、腦溢血、高血壓、高血脂等，都有積極的預(yù)防作用。草莓中含有的果膠及纖維素，可促進胃腸蠕動，改善便秘，預(yù)防痔瘡、腸癌的發(fā)生。草莓中含有的胺類物質(zhì)，對白血病，再生障礙性貧血有一定療效。

折疊適應(yīng)人群
1、健康時尚人群、愛美女士的較佳選擇

(1)凍干果脆屬低熱量健康食品，除了水分，它和新鮮水果蔬菜沒有多大區(qū)別，內(nèi)含熱量較低，食用不易肥胖。

(2)據(jù)英國《每日郵報》刊登英國一項新研究對此解析道，藍莓、草莓等紅、藍、紫色漿果和蔬菜中所含的抗氧化劑花青素具有防止和修復(fù)細胞受損的作用。

2、吃蔬菜水果較少的偏食兒童的較佳選擇

凍干果脆含有豐富的膳食纖維和多種果蔬營養(yǎng)成分，是非常適合偏食兒童的合理膳食。


徐州印客食品科技有限公司專注于印客食科,民族品牌等

• 詞條

  詞條說明

• 印客食科 草莓 黃桃 凍干水果干

  黃桃脆，屬于凍干水果食品，利用目前較流行的凍干技術(shù)制作而成，不同于市面上傳統(tǒng)的黃桃干，**劑，非油炸，屬于*愛美女士喜愛的健康休閑零食。 制作原理 凍干果脆干燥基本上在0℃以下的溫度進行，即在產(chǎn)品凍結(jié)的狀態(tài)下進行，直到后期，為了進一步降低產(chǎn)品的殘余水份含量，才讓產(chǎn)品升至0℃以上的溫度，但一般不**過40℃。 冷凍干燥[1] 就是利用凍干機，把含有大量水分物質(zhì)，預(yù)**行降溫凍結(jié)成固體，然后在真空的

• 印客食科：草莓黃桃脆，凍干水果干

  徐州印客食品科技有限公司注冊商標(biāo)：印客食科 草莓黃桃脆：制作原理 凍干果脆干燥基本上在0℃以下的溫度進行，即在產(chǎn)品凍結(jié)的狀態(tài)下進行，直到后期，為了進一步降低產(chǎn)品的殘余水份含量，才讓產(chǎn)品升至0℃以上的溫度，但一般不**過40℃。 冷凍干燥就是利用凍干機[1] ，把含有大量水分物質(zhì)，預(yù)**行降溫凍結(jié)成固體，然后在真空的條件下使固態(tài)水直接升華出來，而物質(zhì)本身剩留在凍結(jié)時的冰架中，因此它干燥后體積不變，疏松

• 印客食科 草莓黃桃脆 休閑零食 雙品網(wǎng)購節(jié) 小吃 網(wǎng)紅 水果

  印客食科 草莓黃桃脆 休閑零食 雙品網(wǎng)購節(jié) 小吃 網(wǎng)紅 水果，草莓脆，屬于凍干果脆食品，是利用目前比較流行的凍干技術(shù)制作而成，不同于市面上傳統(tǒng)的草莓干，**劑，非油炸，健康休閑零食。 制作原理 凍干果脆干燥基本上在0℃以下的溫度進行，即在產(chǎn)品凍結(jié)的狀態(tài)下進行，直到后期，為了進一步降低產(chǎn)品的殘余水份含量，才讓產(chǎn)品升至0℃以上的溫度，但一般不**過40℃。 冷凍干燥就是利用凍干機[1] ，把含有大量水