云霧茶的味道淡？是什么原因？【鴉鵲山】

時(shí)間：2020-05-29作者：旌德華川豐潤(rùn)農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司瀏覽：129

    喝茶每個(gè)人有每個(gè)人的口感，但是有的人就覺(jué)得為什么越貴的茶反而口感不如便宜的茶口感濃郁，尤其是云霧茶味道淡，只是一個(gè)噱頭而已，然而事實(shí)真的是這樣嗎？其實(shí)我們不妨沉下心來(lái)想一想，如果這只是一個(gè)噱頭，如何可以傳承千年之久，所以云霧茶必有其過(guò)人之處！小編今天就和大家一起了解一下為什么云霧茶的口感會(huì)淡！

 云霧茶的味道淡？是什么原因？喝茶每個(gè)人有每個(gè)人的口感，但是有的人就覺(jué)得為什么越貴的茶反而口感不如便宜的茶口感濃郁，尤其是云霧茶味道淡，只是一個(gè)噱頭而已，然而事實(shí)真的是這樣嗎？其實(shí)我們不妨沉下心來(lái)想一想，如果這只是一個(gè)噱頭，如何可以傳承千年之久，所以云霧茶必有其過(guò)人之處！小編今天就和大家一起了解一下為什么云霧茶的口感會(huì)淡！

云霧茶的味道淡？是什么原因？【鴉鵲山】

        茶人品茶往往較加重視的是茶湯的"飽滿度"，指茶湯進(jìn)入嘴里，一種濃稠淡薄的感覺(jué)。主要的影響因素是氨基酸、可溶性的糖以及果膠物質(zhì)等的含量。頭春茶、明前茶由于茶樹(shù)的氮代謝占優(yōu)勢(shì)，春茶中氨基酸含量較高，降低了春茶的酚氨比，決定了春茶鮮爽的口感。所以他們的口感往往不如夏茶來(lái)的口味重！因?yàn)?夏茶**和茶多酚含量高，苦澀度高，對(duì)味蕾的刺激性大，就讓你覺(jué)得濃了。

云霧茶的味道淡？是什么原因？【鴉鵲山】

云霧茶的味道淡？是什么原因？【鴉鵲山】

        由于海拔高，人為干預(yù)比較少，另外由于山高氣溫低，晝夜溫差大，茶樹(shù)生長(zhǎng)速度較為緩慢，就會(huì)積累和存儲(chǔ)更多的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，云霧繚繞導(dǎo)致漫射光豐富進(jìn)一步促進(jìn)了茶葉氨基酸，和含氮芳香物等物質(zhì)的合成，種種因素、環(huán)境和氣候，相互作用影響，共同造就了鴉鵲山云霧茶的高品質(zhì)，而且鴉鵲山云霧茶為了較好地服務(wù)廣大消費(fèi)者，每份茶葉都搭配有精美的茶葉禮盒，無(wú)論是送禮還是自飲口糧茶都有您想要的那一款！

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• 詞條

  詞條說(shuō)明

• 閩臺(tái)高山茶 發(fā)酵程度？茶葉中的發(fā)酵又是指什么？【鴉鵲山】

  閩臺(tái)高山茶 發(fā)酵程度？茶葉中的發(fā)酵又是指什么？閩臺(tái)高山茶在世界茶葉領(lǐng)域中擁有較高的名譽(yù)，這得益于他較高的海拔的高山茶園。海拔高度決定了閩臺(tái)茶的口味，海拔越高，口味越佳、價(jià)格也就相應(yīng)越貴。因?yàn)楦呱綒夂颦h(huán)境*特，以致茶葉所含苦澀成份降低，對(duì)甘味有貢獻(xiàn)之成份含量提高。其所制成之成茶，表現(xiàn)出*特之高山茶特色。但是也正是因?yàn)檫@種較端寒冷的高海拔茶園是一般綠茶難以承受的，所以種植以烏龍茶居多，加工也是半發(fā)酵

• 如何區(qū)分高山茶與低山茶？【鴉鵲山】

  所謂高山茶，是相對(duì)于平地茶而言，當(dāng)茶園位于一定的海拔高度，便可稱之為高山茶。單一地理位置的差異，卻帶來(lái)很多生長(zhǎng)環(huán)境的差異，有陽(yáng)光照射時(shí)間的長(zhǎng)短，有高溫和低溫的影響，額外的晝夜溫差將決定營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的積累等。 與平地茶相比，高山茶的優(yōu)勢(shì)較為明顯：品質(zhì)特征上，高山茶芽葉較肥壯，節(jié)間略偏長(zhǎng)，顏色深綠鮮潤(rùn)，茸毛多。外形條索厚重，色綠有光澤。經(jīng)加工而成的茶葉，條索緊結(jié)、肥碩，白毫顯露，香氣馥郁，滋味濃厚，耐沖

• 如何鑒別高山茶？可從三個(gè)方面入手！【鴉鵲山】

  **，高山茶嫩度高前文說(shuō)到，高山空氣濕度大，常年云霧繚繞，可增加茶樹(shù)的持嫩度。茶葉持嫩，有什么好處？當(dāng)然是能讓茶較甜、較鮮、較爽，可以保留較多的氨基酸物質(zhì)，滿足我們對(duì)鮮爽感的需求。這種嫩度，用肉眼和雙手是可以感受到的！若是親自參與過(guò)白茶采摘，較深有體會(huì)。就那今年的秋壽眉來(lái)說(shuō)，其持嫩度，簡(jiǎn)直不要太強(qiáng)。沒(méi)有參與采摘前，總覺(jué)得茶樹(shù)經(jīng)過(guò)一個(gè)夏天的炙烤，即便是嫩芽，也會(huì)變得粗老。然，事實(shí)是：這些秋茶嫩梢，

• 何為高山氣？*茶客來(lái)介紹【鴉鵲山】

  明朝“茶客”許次紓在其專著《茶疏》中撰寫(xiě)道“韻至清遠(yuǎn)，溢味甘香，足稱上品?！庇纱丝梢?jiàn)，在*老茶客心中，茶韻是評(píng)判一款茶是否**的重要標(biāo)準(zhǔn)。高山韻雖然與嗅覺(jué)上的“韻”不同，但也是對(duì)部分講究山場(chǎng)高度之茶客的重要指標(biāo)。所謂高山氣就與這韻呼應(yīng)而成。 什么是高山氣呢？答案在山的高度，與茶湯回甘入喉的深度，呈正相關(guān)。感受一款茶的高山氣，可以試圖捕捉茶湯飲入喉嚨后產(chǎn)生甘甜的點(diǎn)，是到了喉嚨的哪個(gè)位置。我的喉結(jié)