成裕燒坊：貴州**酒起源及發(fā)展歷史

時間：2020-07-20作者：貴州省仁懷市成裕燒坊酒廠有限公司瀏覽：77

**酒名**，是以其產(chǎn)地茅臺鎮(zhèn)命名的，就在貴州省仁懷城西北近15公里的赤水河畔。三四**前，這里還到處長滿莽莽蒼蒼的茅草，人們就叫它茅草村，簡稱茅村。公元1745年（乾隆十年），清**組織開修河道，舟楫暢通茅村。茅村成為川鹽入黔水陸交接的要沖，一度成為擁有6條大街的集鎮(zhèn)，而且寒婆嶺下有一個土臺，又改稱茅村為**。那么這里的美酒起源你知多少？

公元前135年（西漢建元6年），漢武帝劉徹使臣唐蒙出使南越（今廣州），在南越王的宴席上，唐蒙嘗到了今仁懷一帶產(chǎn)的歷史史酒——枸醬酒，當時為取悅漢武帝唐蒙繞道鳛部，即現(xiàn)在的仁懷一帶，取枸醬酒獻給武帝，武帝飲后，覺得甘美異常，贊其“甘美之”，故有“唐蒙飲枸醬而使西域”之說。到公元前130年，（西漢元光５年），唐蒙奉旨赴夜郎，由于枸醬酒的緣故，竟改道出符關（今四川省合江縣南），沿赤水河而上奔鳛部而來。 

清仁懷詩人陳晉熙有詩為證：“尤物移人付酒懷，荔枝灘上瘴煙開，漢家枸醬知何物，賺得唐蒙鳛部來”。清代大詩人鄭珍也有：“橡蠶不自烏江渡，枸醬還從鳛部來”。都證實了早在漢朝以前，仁懷已盛產(chǎn)美酒。 

到了唐宋時期，仁懷已成酒鄉(xiāng)，釀酒之風遍及民間。宋人張能臣的《酒名記》，以此酒質量佳美而載入酒史。到清朝，**酒業(yè)興旺，有“**燒房不下二十家，所費山糧不下二萬石”及“仁懷城西**村釀酒全省稱**”的記載。**燒、**春、**燒春、茅春等酒名聲鵲起，獲得“酒冠黔人國”，“風來隔壁三家醉，雨后開瓶十里香”的贊譽。1784年，（清乾隆49年）**“偈盛”酒號正式取名為**酒，清末至民國相繼有“成裕燒坊、榮和燒坊、恒心酒廠出現(xiàn)，繼承和發(fā)揚了源遠流長的傳統(tǒng)工藝，形成了一定規(guī)模的生產(chǎn)能力。

1915年，成裕燒坊、榮和燒坊均送出產(chǎn)品參加了美國舊金山舉辦的巴拿馬萬國博覽會，以其精美絕倫的品質冠蓋群芳，一舉奪得金獎，與蘇格蘭威士忌、科涅克白蘭地同列為世界三大（蒸餾）名酒。至此，**酒的發(fā)展到了一個新的高峰，**海內(nèi)外。

1951年，**收購成裕燒坊，與榮和燒坊、恒興酒廠合并為今天的**酒，2018年成裕燒坊被國家工業(yè)和信息化部評定為國家工業(yè)遺產(chǎn)。


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