華聯(lián)輝創(chuàng)立成裕燒坊奠基茅酒之源

時(shí)間：2020-08-04作者：貴州省仁懷市成裕燒坊酒廠有限公司瀏覽：88

茅酒之源：1986年，成裕燒坊烤酒房舊址被認(rèn)定為“茅酒之源”，2013年成為全國(guó)重點(diǎn)文物保護(hù)單位，2018年被國(guó)家工業(yè)和信息化部評(píng)定為國(guó)家工業(yè)遺產(chǎn)。成裕燒坊作為**的前身，其創(chuàng)始人華聯(lián)輝奠基茅酒之源。

華家先祖華銘軒醫(yī)術(shù)精湛，醫(yī)德高尚，深得鄉(xiāng)民稱贊，加之善于經(jīng)營(yíng)，家道興旺，但因?yàn)閼?zhàn)亂影響，染病離世，華家次子華聯(lián)輝接掌華家產(chǎn)業(yè)，開啟了黔北華氏家族的新篇章。

華聯(lián)輝從小在家中讀書，年齡稍大一點(diǎn)后，且讀且商，經(jīng)營(yíng)鹽業(yè)。清同治元年（1862年），華輝避亂而舉家遷居貴陽，創(chuàng)辦“永隆裕”鹽號(hào)，繼續(xù)經(jīng)營(yíng)鹽業(yè)，十余年間積聚白銀數(shù)萬兩，成為貴州**的鹽商。清光緒初年（公元1875年），華聯(lián)輝恩科考試中了舉人，從此走上仕途。

華家詩書傳家，尊儒重教，嚴(yán)格按照儒家學(xué)說治理家族，孝義是舉家遵守的戒律，而華家與酒的淵源，也因一個(gè)“孝”字而開始。

咸豐末年（公元1860年），一天，華聯(lián)輝祖母彭氏在與家人的閑談中，偶然想起她年輕時(shí)曾喝過**的一種酒，覺得味道很好，囑華聯(lián)輝前去購些回來，她還想再嘗嘗這種酒。華聯(lián)輝正好有他事要到**。他到**時(shí)，戰(zhàn)事剛過，茅臺(tái)鎮(zhèn)舉目皆是殘?jiān)珨啾冢^去的酒坊已被夷為平地，但地基尚存。因作坊主人已不知下落，原釀酒作坊舊址土地已被收為官產(chǎn)。華聯(lián)輝決定在茅臺(tái)鎮(zhèn)開設(shè)釀酒作坊，一來可滿足其祖母之愿，二來也可用于往來應(yīng)酬。恰好這時(shí)官府正將官產(chǎn)變賣，于是，華聯(lián)輝便購下了楊柳灣的酒坊舊址。

華聯(lián)輝購下酒坊后，著力做了兩件大事，奠定了后來茅臺(tái)鎮(zhèn)釀酒的堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。他首先將因戰(zhàn)亂而失業(yè)的酒師盡數(shù)召入麾下，在舊址上建起簡(jiǎn)易作坊，試行釀制，經(jīng)過兩年努力，釀制成功。同時(shí)，華聯(lián)輝通過當(dāng)?shù)鼐茙煟瑢?zhàn)亂時(shí)被人們深藏起來的老酒悉數(shù)收購，清同治元年（公元1862年），華聯(lián)輝將新酒與老酒搭配勾調(diào)，所得的酒經(jīng)祖母彭氏品嘗，她認(rèn)定年輕時(shí)喝過的正是這種酒。于是華聯(lián)輝繼續(xù)釀造，因戰(zhàn)爭(zhēng)中斷多年的**酒生產(chǎn)就這樣恢復(fù)了，華聯(lián)輝于當(dāng)年正式創(chuàng)辦“成裕燒坊”。

華聯(lián)輝在兩三年間，重建作坊、購買老酒及安頓酒師，在兩三年時(shí)間內(nèi)，耗資近十萬兩現(xiàn)銀，終于搭建起了當(dāng)時(shí)茅臺(tái)鎮(zhèn)的釀酒業(yè)基礎(chǔ)。問成裕燒坊所釀白酒，由于被賦予了“孝心”的內(nèi)涵，在坊間被傳為美談，華家的**酒除自用接待親友外，求購者絡(luò)繹不絕，隨之也帶動(dòng)了茅臺(tái)鎮(zhèn)釀酒業(yè)的全面復(fù)興。

華聯(lián)輝為川黔鹽業(yè)也做出了較大的貢獻(xiàn)，在瀘州設(shè)立官運(yùn)總局，推行“官運(yùn)商銷”的榷鹽法，因鹽政改革功績(jī)卓著，名動(dòng)遐邇，被譽(yù)為經(jīng)濟(jì)大家，丁寶楨稱贊其“真奇才也”。辭官后，華聯(lián)輝出資刊印了儒學(xué)經(jīng)典，遇到識(shí)字的人，便免費(fèi)贈(zèng)送，為當(dāng)?shù)匚幕占白鞒隽瞬豢赡绲呢暙I(xiàn)。

華聯(lián)輝后因積勞成疾，年僅53歲便離世。華聯(lián)輝一生，為商中興家道，堪稱大智；為官造福一方，堪稱大德；為子孝行天下，堪稱大孝；為紳德傳天下，堪稱大儒。其創(chuàng)辦的成裕燒坊，以孝立業(yè)，鑄就了傳世的品牌形象，召回酒師，奠定了堅(jiān)實(shí)的品質(zhì)基礎(chǔ)。華聯(lián)輝于亂世中恢復(fù)了珍如瑰寶的**釀酒業(yè)，正式開啟了**酒的世紀(jì)傳奇！


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  詞條說明

• 成裕燒坊：為什么那么多人選擇醬香白酒?

  白酒種類繁多，不過白酒主要分為醬香型白酒、濃香型白酒、兼香型白酒、米香型白酒、清香型白酒五大香型白酒品牌，在這五大香型白酒中，每一種香型白酒都是自己*特的釀造工藝及口感風(fēng)格，近年來，越來越多人喜歡選擇醬香酒，市場(chǎng)份額也越來越高。 醬香白酒的技術(shù)價(jià)值在于“時(shí)間”。醬香型白酒需要經(jīng)過九次蒸餾、八次發(fā)酵、七次取酒長(zhǎng)達(dá)一年的發(fā)酵釀造周期，還需要四到五年的長(zhǎng)期陳釀，在多次以酒調(diào)酒的盤勾基礎(chǔ)上才能成品出廠；另

• “三茅合一”，成裕燒坊成就迎來今天的**

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• 成裕燒坊帶你走進(jìn)茅臺(tái)鎮(zhèn)：愛酒之人一定要來一次

  **作為醬酒之鄉(xiāng)，有著*特的中國(guó)文化酒的韻味，對(duì)于喜歡喝酒的人來說，一定要去一次茅臺(tái)鎮(zhèn)，才能真正地領(lǐng)略到醬酒之美，才能享受那種穿越古今的厚重感，才能將你愛酒的感情更加深厚，到了茅臺(tái)鎮(zhèn)才能身心感受中國(guó)醬香的生命力與滲透力。 不到**無法親身想像中國(guó)白酒到底好在哪，也無法從心底迸發(fā)出難以言說的悸動(dòng)。當(dāng)然，未到酒都**，只能積攢關(guān)于醬酒工藝、風(fēng)味的文字信息，到了茅臺(tái)鎮(zhèn)才能身心感受中國(guó)醬香的生命力與滲透力

• **成裕燒坊，經(jīng)歷了歷史的滄桑

  成裕燒坊自成立到現(xiàn)在已經(jīng)將近160年了，有著曲折的發(fā)展歷史，也是見證了中國(guó)的時(shí)代變遷，但是成裕燒坊依然傳承和保持釀造技藝，成為醬香經(jīng)典名酒。 在1862年“成裕燒坊”成立。**酒的的前身誕生，一直作為清達(dá)官貴人的貢酒。 在1900年，川黔兩省勾酒大會(huì)，三年一屆，1900、1903、1906年成義酒坊連續(xù)三屆蟬聯(lián)**名。 在1915年，以成裕燒坊為代表的**酒遠(yuǎn)赴重洋，獲得巴拿馬萬國(guó)博覽會(huì)金獎(jiǎng)，奠定