醬香型白酒的鑒別方法

時(shí)間：2021-09-15作者：貴州省仁懷市金煜宸酒業(yè)有限公司瀏覽：252

醬香型白酒的鑒別方法

如果是用無(wú)色透明的玻璃瓶包裝的，把酒瓶拿在手里慢慢倒置過(guò)來(lái)，用光觀(guān)察瓶底。如果有下沉物或混濁，則說(shuō)明酒中雜質(zhì)較多；如果無(wú)懸浮物、無(wú)渾濁、酒液不失光，說(shuō)明酒的質(zhì)量較好，因?yàn)樵谏珴缮?，除了醬香型白酒外，一般的白酒都應(yīng)該是無(wú)色透明的。如果酒是用瓷瓶或有色玻璃瓶包裝的，開(kāi)瓶前稍微搖晃一下，同樣的方法觀(guān)察其色和沉淀物。

將酒倒入無(wú)色透明的玻璃杯中，在自然光下觀(guān)察，優(yōu)質(zhì)白酒應(yīng)清澈透明，沒(méi)有沉淀物、沒(méi)有懸浮物。然后聞香氣，將鼻子靠近杯口，分辨香氣的特點(diǎn)。低檔劣白酒一般以發(fā)霉或質(zhì)量差的糧食為原料制成，工藝粗糙，它通常被**酒或冒充**酒，喝了嗆嗓上頭的酒肯定是劣質(zhì)酒。

可以用搖晃的方法來(lái)判斷酒的度數(shù)，搖瓶后，如果有從小米粒到高粱米粒大的酒花，堆花時(shí)間在15秒左右，酒的度數(shù)在53度到55度左右。如果酒花是高粱粒大小，堆花時(shí)間為7秒左右，酒的度數(shù)約為57度到60度。


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