蘇打酒廠家介紹怎么識別葡萄酒真年份與假年份

時間：2022-02-22作者：河南省爵斗酒業(yè)有限公司瀏覽：226

蘇打酒廠家介紹怎么識別葡萄酒真年份與假年份
通常人們以酒的顏色，酒的醇香，酒中之單寧的軟HUA，及口感等方面來判斷。但對初涉者來說，很難真的掌握要領(lǐng)。因為橡木桶中多呆上一年，在酒之顏色，醇香的釋放，單寧的軟HUA上相當(dāng)于瓶中陳釀數(shù)年；唯有口感的細(xì)膩，香氣的豐富和層次上兩者會表現(xiàn)不同，但對一般葡萄酒愛好者來說，在沒有實際對比時很難區(qū)別出兩者間的差異。
那是否就沒有其它判別的手段了？方法還是有的，看酒標(biāo)或瓶帽上的“生產(chǎn)日期”，如生產(chǎn)日期與年份相差三年以上，你就該打上問號了；如無生產(chǎn)日期，那簡單的方法是看瓶中是否有沉淀物。
紅葡萄酒在瓶中陳釀后都會出現(xiàn)單寧和色素的沉淀物，一瓶酒齡五年以上的葡萄酒會有明顯的沉淀物，如無沉淀物則說明這是瓶“遲裝瓶”的“年份”葡萄酒。
注：對于沉淀來說，并不一定是判斷老酒的標(biāo)準(zhǔn)，這和葡萄酒的澄清與處理工藝有關(guān)。

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