哪些是食品飲料新品應(yīng)用較多的植物提取物?

時(shí)間：2022-05-23作者：桂林紐泰生物科技有限公司瀏覽：75

近年來，它在全世界掀起了一股熱潮"回歸自然"在這場狂潮中，人們在感受到化學(xué)合成成分的負(fù)面影響后，對純**草本植物產(chǎn)生了信任感，使植物提取物的快速發(fā)展勢不可擋。雖然不同國家由于文化背景的差異，對植物提取物的認(rèn)知不足，但其部分有效成分的已知性和可量化已被西方社會廣泛接受。在新型冠狀病毒肆虐歐美的今天，外國消費(fèi)者瘋狂購買植物藥來抵御流感。根據(jù)前瞻性產(chǎn)業(yè)研究所的數(shù)據(jù)，2017年**植物提取物銷量達(dá)到389.5億美元，同比增長16.97年均市場發(fā)展速度約%12.5%。

植物提取物不僅作為膳食補(bǔ)充劑，而且越來越多地用于食品和飲料。Innova根據(jù)較新統(tǒng)計(jì)，2019年，軟飲料(13%)、即食餐和配菜(10%)和烘焙(9%)是**發(fā)布含有植物提取物的新產(chǎn)品的良好品類。**種原料是迷迭香提取物、啤酒花提取物、洋蔥提取物、瓜拉那提取物和羅漢果提取物。

迷迭香提取物

主要功能：風(fēng)味劑、抗氧化劑

2019迷迭香提取物是新產(chǎn)品中應(yīng)用較廣泛的植物提取物。迷迭香本身是一種香料，具有特殊的香味，能清醒，增強(qiáng)大腦功能，改善頭痛，迷迭香提取物含有鼠尾草酸、迷迭香酸、鼠尾草酚等有效成分，不僅具有傳統(tǒng)植物提取物的抗氧化作用，防止油氧化變質(zhì)和食品氧化變色，較具防腐、抗菌等活性。此外，迷迭香提取物在240度的高溫環(huán)境中仍然非常穩(wěn)定，因此可以很好地用于油炸和烘焙食品。

許多植物來源抗氧化劑不是光不穩(wěn)定或熱不穩(wěn)定，迷迭香提取物不存在這些讓配方頭疼的特點(diǎn)，所以在食品補(bǔ)充劑、食品飲料、鮮肉、面條甚至調(diào)味品可以發(fā)揮其**防腐抗氧化作用，被稱為世界公認(rèn)的*三代**抗氧化劑，也使許多國外**市場食品飲料添加迷迭香提取物作為風(fēng)味和抗氧化劑。

Simple Mills Snickerdoodle軟烤曲奇










這種餅干只有110卡路里，不含谷物、麩質(zhì)和乳制品等過敏原，包括扁桃粉、蜂蜜、**椰子糖、雞蛋、香草提取物、亞麻籽等，不含防腐劑，只使用迷迭香提取物保持新鮮。

混合可口可樂

可口可樂在英國推出的新型混合朗姆酒和威士忌可樂有四種口味：煙熏味、香草味、木香和強(qiáng)烈香味。其中，生姜、墨西哥辣椒、迷迭香和茉莉花是主要風(fēng)味原料。

啤酒花提取物

主要功能：風(fēng)味劑

啤酒花提取物，顧名思義，是一種賦予啤酒風(fēng)味的物質(zhì)，是釀造啤酒不可或缺的原料。在啤酒釀造中，啤酒花使啤酒具有清新的香味、略苦的味道和防腐特性，形成白色、細(xì)膩、豐富的泡沫，也起到澄清小麥汁的作用。

此外，啤酒花還具有優(yōu)異的藥理作用。研究表明，啤酒花中的多酚具有明顯的抗氧化作用 ；啤酒花中含有蛇麻酮、腐草酮等化學(xué)成分，抑制結(jié)核桿菌、金黃色葡萄球菌、枯草桿菌，具有*、降血糖、促進(jìn)消化、鎮(zhèn)靜作用。

除了釀造啤酒，一些果汁、蘇打水、康普茶甚至零食也開始添加啤酒花來形成啤酒的味道。

Good Night Drink’n’Dream助眠飲料

產(chǎn)品采用高山氣泡水，加入檸檬香脂草、啤酒花等**草藥提取物，緩解壓力，*。它不含防腐劑、人造色素和甜味劑，有輕微的碳酸味。

啤酒炸蝦小吃

Margaritaville啤酒味炸蝦是由啤酒花提取物制成的Landshark由**拉格啤酒制成的休閑小吃。

洋蔥提取物

主要功能：風(fēng)味劑、防腐劑

洋蔥是一種重要的風(fēng)味原料，不僅能提供*特的味道和氣味，而且具有 食欲，助于消化。同時(shí)，洋蔥提取物也具有抗氧化和抗菌的特點(diǎn)，可作為食品的防腐劑。實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，洋蔥中的酚類化合物可以抑制蠟芽孢桿菌、金黃色葡萄球菌、藤黃微球菌、李斯特菌等多種細(xì)菌的生長，特別是食物 相關(guān)微生物。洋蔥含有**腺素A甲磺丁脲作為一種功能性食品原料，具有一定的降血壓和降血糖作用，可抑制高脂肪飲食引起的血脂升高。

黑醋栗Cassis 5000




黑醋栗Cassis 5000是一種黑醋栗美容碳酸飲料，主要成分為黑醋栗、低聚半乳糖、洋蔥皮提取物粉，V.E，透明質(zhì)酸等。

Morlife螺旋藻酸奶

Morlife螺旋藻酸奶調(diào)味粉允許消費(fèi)者使用DIY*、洋蔥提取物、奇亞籽、羽衣甘藍(lán)、螺旋藻等植物成分混合了不同口味的酸奶。

瓜拉那提取物

主要功能：植物 ，抗疲勞，補(bǔ)充能量

瓜拉那的營養(yǎng)**很高。它富含氨基酸、生物堿、丹寧酸、維生素和碳水化合物，非常有利于人體組織的吸收，對大量使用大腦和體力的人以及功能衰退和慢性病的人有很好的效果。

瓜拉那提取物是從瓜拉那種子中提取的植物 能逐漸慢慢 神經(jīng)， 維效期長，溫和，對人體無害，其他來源的產(chǎn)品通常起效快，但持續(xù)時(shí)間短。因此，近年來，在能源飲料行業(yè)，化學(xué)合成 逐漸被取代 。

Coca-Cola Energy

**可口可樂能量飲料——Coca-Cola Energy， 結(jié)合**提取物 瓜拉那提取物和維生素B。80毫克 每250毫升 是普通可口可樂的三倍多。

功能性口香糖Chewpod










加拿大企業(yè)Khloros Innovation功能性口香糖Chewpod，該產(chǎn)品含有維生素，可以提高能量B6、維生素B5、 、?；撬岷凸侠翘崛∥?，是運(yùn)動員、健身愛好者、上班族補(bǔ)充能量的理想選擇。

羅漢果提取物

主要功能：甜味劑

羅漢果提取物是淡黃色粉末至棕褐色提取物。味道很甜，甜度是蔗糖的300倍，甜度接近砂糖。羅漢果作為發(fā)布的**批名貴中草藥，也具有許多健康功能。例如，它可以降低血糖，幫助**糖尿??；它還富含維生素C，具有*、*、益膚美容的功效；還有降血脂、*的功效，可以幫助**高脂血癥，改善肥胖。

羅漢果作為糖的替代品，具有許多其他甜味劑無法比擬的優(yōu)點(diǎn)：首先，羅漢果提取物的果實(shí)來源可以制備成羅漢果甜苷、羅漢果粉、羅漢果濃縮汁等形式添加到食品飲料中。它可以直接標(biāo)記為羅漢果汁/粉末，因此符合清潔標(biāo)簽；其次，羅漢果提取物*健康，目前國內(nèi)外法律法規(guī)不限制其具體添加量；*三，羅漢果提取物味道好，回味*特，無苦味，可單獨(dú)使用，也可與其他甜味劑復(fù)合，改善口感；此外，羅漢果提取物具有良好的水溶性，PH它具有良好的**和熱穩(wěn)定性，因此可以添加到幾乎所有的食品和飲料中；最后，它不會引起血糖變化和齲齒。它是一種理想的**代糖，可廣泛應(yīng)用于營養(yǎng)保健品、嬰幼兒食品、膨化食品、調(diào)味品、中老年食品、固體飲料、糕點(diǎn)、冷食、方便食品、速溶食品等。

Vital Proteins Restore Collagen Shot




該功能飲料含有7克膠原肽和60毫克透明質(zhì)酸，可促進(jìn)關(guān)節(jié)、指甲、皮膚和頭發(fā)的健康。添加姜黃、黑胡椒提取物和酸櫻桃汁，椰子水和羅漢提取物作為甜味劑。

HIGHER MIND益智功能飲料










該飲料聲稱可以提高警惕性、記憶力和注意力，并長期改善大腦健康。該產(chǎn)品不添加蔗糖，而是使用羅漢果提取物作為甜味劑，每瓶只含15卡路里。


桂林紐泰生物科技有限公司專注于二苯乙烯苷,何首烏提取物,積雪草提取物,積雪草總苷,羅漢果提取物,羥基積雪草苷等

• 詞條

  詞條說明

• 【積雪草提取物】積雪草提取物主要用途

  積雪草提取物中含有多種三萜類，其中包含α-香樹脂醇結(jié)構(gòu)。主要成分為積雪草甙，羥基積雪草甙，外觀棕黃色至白色精細(xì)粉末，口感微苦。對于**濕熱黃疸，中暑腹瀉，砂淋血淋，癰腫瘡毒，跌撲損傷都有較好的效果。濕熱黃疸，中暑腹瀉，砂淋血淋，癰腫瘡毒，跌撲損傷。積雪草可以緊致表皮與真皮連接部分，能使皮膚變?nèi)彳?，有助于解決皮膚松弛現(xiàn)象（尤其產(chǎn)后媽媽），使皮膚光滑有彈性；幫助促進(jìn)真皮層中膠原蛋白形成，使纖維蛋白再生

• 積雪草提取物，真的跟雪沒啥關(guān)系

  陶弘景曾說過：這草以寒冷命名，性寒，故名積雪草。這句話始載于《神農(nóng)本草經(jīng)》，說明積雪草在藥用歷史悠久。雪草作為一種傳統(tǒng)藥物，在印度、亞洲和非洲使用歷史悠久，主要用于清熱利濕、解毒消腫、**皮膚和粘膜疾病。據(jù)說孟加拉虎受傷后會在積雪草上打滾，以促進(jìn)傷口的恢復(fù)。因此，在印度，積雪草也被稱為虎草。現(xiàn)在你知道為什么市面上的積雪草面膜叫老虎面膜了。圖源：soogif作為植物提取物，積雪草提取物是一種使用得比

• 積雪草提取物

  積雪草提取物中含有多種三萜類，其中包含α-香樹脂醇結(jié)構(gòu)。主要成分為積雪草甙，羥基積雪草甙，外觀棕黃色至白色精細(xì)粉末，口感微苦。對于**濕熱黃疸，中暑腹瀉，砂淋血淋，癰腫瘡毒，跌撲損傷都有較好的效果。匍匐草本。生于陰濕荒地、村旁、路邊、水溝邊。莖伏地，節(jié)上生根。葉互生，葉柄長；葉片圓形或腎形，直徑2～4厘米。夏季開花；傘形花序頭狀，2～3個(gè)生于葉腋，每花序上有3～6朵無柄小花；花紅紫色。果小，扁圓形

• **植物提取物應(yīng)用新風(fēng)潮

  植物提取物它不僅可以作為膳食補(bǔ)充劑，而且在食品和飲料中也有越來越多的應(yīng)用。Innova根據(jù)較新統(tǒng)計(jì)，2019年，軟飲料(13%)、即食餐和配菜(10%)和烘焙(9%)是**跟蹤植物提取物的新品類。**種原料是迷迭香提取物、啤酒花提取物、洋蔥提取物、瓜拉那提取物和羅漢果提取物。01風(fēng)味劑2019迷迭香提取物是新產(chǎn)品中應(yīng)用較廣泛的植物提取物。迷迭香本身就是一種香料，有一種特殊的香味，可以讓人頭腦清醒。