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時(shí)間：2020-03-08

玉米的貯藏特性(1)旺盛的呼吸。谷物中的玉米胚芽大，占總重量的10-14%，總體積的30-35%。因此，在同等條件下，玉米比其他谷物具有較強(qiáng)的生命活動(dòng)和呼吸強(qiáng)度。普通玉米的呼吸強(qiáng)度是普通小麥的8 ~ 11倍。(2)吸濕性強(qiáng)。玉米的種皮和外種皮很薄，胚組織疏松，胚中含有30%以上的蛋白質(zhì)和可溶性糖，吸濕性強(qiáng)。玉米主要通過(guò)胚胎吸收和釋放水分。

很容易變酸。玉米胚相對(duì)較大，約占整粒體積的1/3，占整粒重量的10% ~ 12%。由于胚胎容易吸收水分，并含有大量不飽和脂肪酸，當(dāng)儲(chǔ)存環(huán)境溫度和濕度較高時(shí)，容易發(fā)生霉菌。玉米胚的脂肪酸值總是**胚乳，酸敗始于胚。很容易發(fā)霉。玉米胚大、脂肪含量高、帶菌量大，在適宜的溫度和濕度條件下容易發(fā)霉。(5)容易感染蠕蟲。玉米胚組織疏松且營(yíng)養(yǎng)豐富，大多數(shù)害蟲喜歡入侵玉米。

盡量不要在雨天儲(chǔ)存:大豆有很強(qiáng)的吸濕性，吸濕后容易發(fā)霉和發(fā)熱。盡量不要在雨天存放。被雨水浸泡的大豆應(yīng)單獨(dú)分類存放，不得干濕混合。加強(qiáng)入庫(kù)后的管理。監(jiān)測(cè)糧溫:入庫(kù)后，及時(shí)刮平糧堆，平整糧面，鋪設(shè)測(cè)溫電纜，及時(shí)了解豆堆溫度，防止發(fā)熱。2.加強(qiáng)糧情檢查:采取定期**檢查與不定期**檢查相結(jié)合、儀器與感官相結(jié)合的方法，及時(shí)分析糧情變化，預(yù)測(cè)發(fā)展趨勢(shì)，實(shí)現(xiàn)及時(shí)控制和處理。糧情檢測(cè)的重點(diǎn)主要是溫度、水分、害蟲和異常糧情，尤其是溫度。原因是大豆不耐高溫。長(zhǎng)期高溫會(huì)引起大豆成分的物理、化學(xué)和生物特性的變化，這將導(dǎo)致脂肪的氧化和分解，從而導(dǎo)致大豆的“油浸”，俗稱“除油”。同時(shí)，脂肪中的色素逐漸沉積，導(dǎo)致子葉變紅，即“變紅”。因此，在溫度檢測(cè)過(guò)程中，除了按規(guī)定設(shè)置測(cè)溫點(diǎn)外，還應(yīng)設(shè)置移動(dòng)檢測(cè)點(diǎn)。赤腳在豆堆表面行走也有可能發(fā)現(xiàn)異常情況。換季期間還應(yīng)加強(qiáng)對(duì)冷凝的檢查。

詞條
詞條說(shuō)明
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糧食儲(chǔ)存過(guò)程中水分對(duì)其的影響：糧食收獲后的含水量對(duì)其商業(yè)利用或種植具有重要意義。谷物的理想含水量是將谷物干燥到接近儲(chǔ)藏谷物中微生物生長(zhǎng)的臨界點(diǎn)。在這種水分條件下，可以保證糧食的儲(chǔ)藏安全，較大限度地保持糧食的新鮮度和食用品質(zhì)，也可以較大限度地保持糧食的發(fā)芽率和種子質(zhì)量。水和溫度是影響谷物呼吸的主要因素，但它們不是孤立的，而是相互制約的。在谷物水分含量的底部，溫度對(duì)呼吸作用幾乎沒有影響。當(dāng)糧食水分含
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離心風(fēng)機(jī)是其中一種風(fēng)機(jī)，現(xiàn)在在許多地方都發(fā)揮著重要作用。離心通風(fēng)機(jī)的安裝方式也很多，例如墻壁安裝，混凝土安裝，減振裝置安裝以及不同的安裝方法。安裝的具體要求也不同。墻上的安裝適用于相對(duì)較小的離心風(fēng)扇，主要使用鋼制支架，傳動(dòng)方式為直接連接傳動(dòng)。安裝時(shí)，支架應(yīng)保持筆直牢固。埋在墻壁中的部分應(yīng)不小于墻壁厚度的2/3。鋼孔應(yīng)通過(guò)機(jī)械裝置鉆孔。為防止振動(dòng)時(shí)松動(dòng)，固定螺栓應(yīng)為彈簧墊圈。用磷華鋁熏蒸食物前，應(yīng)
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玉米的貯藏特性(1)旺盛的呼吸。谷物中的玉米胚芽大，占總重量的10-14%，總體積的30-35%。因此，在同等條件下，玉米比其他谷物具有較強(qiáng)的生命活動(dòng)和呼吸強(qiáng)度。普通玉米的呼吸強(qiáng)度是普通小麥的8 ~ 11倍。(2)吸濕性強(qiáng)。玉米的種皮和外種皮很薄，胚組織疏松，胚中含有30%以上的蛋白質(zhì)和可溶性糖，吸濕性強(qiáng)。玉米主要通過(guò)胚胎吸收和釋放水分。很容易變酸。玉米胚相對(duì)較大，約占整粒體積的1/3，占整粒重
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機(jī)械通風(fēng)和糧食儲(chǔ)存技術(shù)在中國(guó)糧食儲(chǔ)存行業(yè)有著廣泛的應(yīng)用。在機(jī)械通風(fēng)方面，必須說(shuō)當(dāng)前的水平通風(fēng)技術(shù)較受歡迎。側(cè)向通風(fēng)實(shí)現(xiàn)了風(fēng)道的上壁和機(jī)械操作，改善了工作環(huán)境，降低了安全隱患。說(shuō)了這么多優(yōu)點(diǎn)，是不是水平通風(fēng)技術(shù)無(wú)可挑剔？下面，我們辯證地考察水平通風(fēng)技術(shù)，并談?wù)勊膬?yōu)缺點(diǎn)！技術(shù)特點(diǎn)水平通風(fēng)系統(tǒng)由封閉的谷物堆組成，包括由倉(cāng)庫(kù)覆蓋的密封膜和谷物表面。主要技術(shù)設(shè)備是固定在倉(cāng)庫(kù)墻側(cè)面的通風(fēng)口，主風(fēng)道，垂直分