羧甲基纖維素鈉CMC生產(chǎn)廠家價(jià)格

時(shí)間：2023-09-11作者：鄭州凱之裕食品添加劑有限公司瀏覽：258

羧甲基纖維素鈉
CAS： 9004-32-4  
EINECS：200-16-8
分 子 式：C8H11NaO7 
分子量： 263.1976 
中文名稱(chēng)：羧甲基纖維素鈉
中文別名：羧甲基纖維素鈉 羧甲基纖維素鈉鹽 
英文名稱(chēng)：Carboxymethylcellulose sodium salt
性    狀：白色或微黃色粉末或粒狀、纖維物。無(wú)臭、無(wú)味、無(wú)毒，易濕。
                密度（g/mL,25℃）：1.6   熔點(diǎn)（oC）：274
溶 解 性：易溶于水成高黏度溶液，不溶于乙醇等多種溶劑。

用　  途：食品工業(yè)中用作增稠劑，醫(yī)藥工業(yè)中用作藥物載體，日用化學(xué)工業(yè)中用作黏結(jié)劑、增稠劑、抗再沉凝劑。

 羧甲基纖維素鈉,(又稱(chēng):羧甲基纖維素鈉鹽,羧甲基纖維素,CMC,

主要用途

食品工業(yè)中用作增稠劑穩(wěn)定劑,醫(yī)藥工業(yè)中用作藥物載體,日用化學(xué)工業(yè)中用作黏結(jié)劑、抗再沉凝劑。印染工業(yè)中用作上漿劑和印花糊料的保護(hù)膠體等。在石油化工中可作為采油壓裂液成分

適用范圍:乳飲料、冰激凌等。
使用方法:溫水單獨(dú)溶解或和固體物料混合溶解。

1.如遇到偏酸高鹽溶液時(shí),可選擇耐酸抗鹽型羧甲基纖維素鈉,或與黃原膠復(fù)配,效果較佳。
2. FAO/WHO(1984)規(guī)定:用途及**為沙丁魚(yú)、鯖魚(yú)罐頭,20g/kg(單用或與其它增稠劑合用);即食肉湯、羹,4000mg/kg;酪農(nóng)干酪、摜打用稀奶油,5g/kg,融化干酪,8g/kg;增香蛋黃醬,5000mg/kg(單用或合用)。
3.棉花糖:因CMC既可防止制品脫水收縮,又可使結(jié)構(gòu)膨松,當(dāng)與明膠配伍時(shí),尚能顯著提高明膠黏度。應(yīng)選高分子量CMC(DS1.0左右)。
4.冰淇淋:CMC在較高溫度下黏度較小,而冷卻時(shí)黏度升高,有利制品膨脹率的提高且方便操作。應(yīng)選用黏度250260mPa/sCMC(DS0.6左右),參考用量0.4以下。
5.果汁飲料、湯汁、調(diào)味汁、速溶固體飲料:由于CMC具良好流變性(假塑性),口感爽快,同時(shí)其良好的懸浮穩(wěn)定性使制品風(fēng)味和口感均一。對(duì)酸性果汁要求取代度均勻性好,若再?gòu)?fù)配一定比例的其它水溶性膠(如黃原膠),則效果較好。應(yīng)選高黏度CMC(DS0.60.8)。
6.速食面:加入0.1CMC,易控制水分,減少吸油量,且可增加面條光澤。
7.脫水蔬菜、豆腐皮、腐竹等脫水食品:復(fù)水性好、易水化,并有較好的外觀。應(yīng)選用高黏度CMC(DS0.6左右)。
8.面條、面包、速凍食品:可防止淀粉老化、脫水、控制糊狀物黏度。若用魔芋粉、黃原膠和某些其它乳化劑、磷酸鹽合用效果較佳。應(yīng)選用中黏度CMC(DS0.50.8)。
9.橘汁、粒粒橙、椰子汁和果茶:因它有良好的懸浮承托力,若與黃原膠或瓊脂等配伍較好。應(yīng)選用中等黏度CMC(DS0.6左右)。
10.醬油:添加耐鹽性CMC調(diào)節(jié)其黏度,可使醬油口感細(xì)膩、潤(rùn)滑。

用量:用于飲料(不包括固體飲料),1.2g/kg;方便面,5.0g/kg;雪糕、冰棍、糕點(diǎn)、餅干、果凍和膨化食品,根據(jù)生產(chǎn)需要適量使用。







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• 詞條

  詞條說(shuō)明

• 核苷酸二鈉廠家

  核苷酸二鈉(I+G)是核苷酸類(lèi)食品增鮮劑。可直接加入到食品中,起增鮮作用,方便面調(diào)味包、調(diào)味品如雞精、雞粉和增鮮醬油等;與谷酸鈉(味精)混合使用,其用量約為味精的2%-5%。1、用于固體配料,直接添加,如使用量小,可以先與味精等混合,再與其他大料混合,以保證均勻性。2、用于液體配料,可將I+G先溶解于適量熱水中,再混合。I+G通常與味精使用,起協(xié)同增鮮作用,用量在味精的0.5%~1.5%。如添加到

• 白色素廠家

  一、簡(jiǎn)介白色素是食品級(jí)二氧化鈦的簡(jiǎn)稱(chēng),白色顏料6,是食用二氧化鈦在食品的俗稱(chēng),是較高分散性非包膜處理的銳鈦型二氧化鈦,常稱(chēng)為食用鈦白,也可以稱(chēng)為食品級(jí)鈦白,或者醫(yī)藥級(jí)鈦白,也作為食品增白劑使用二、性狀無(wú)味、白色粉末狀,有時(shí)候?yàn)榱朔奖惴稚?也制成液體狀,食品和化妝品行業(yè)中。三、用途使用量:一般為0.025克/千克使用方法:將準(zhǔn)確測(cè)量的本品置于容器中.逐漸加入適當(dāng)溫水.并不斷攪拌使之完全溶解.所得溶液

• L-酪氨酸生產(chǎn)廠家

  中文名：L-酪氨酸?英文：L-Tyrosine?分子式：C9H11NO3?分子量：181.19?CAS:60-18-4?別名：(2S,3R)-2-氨基-3-對(duì)羥苯基丙酸?類(lèi)別:氨基酸。??該品為白色結(jié)晶或結(jié)晶性粉末；無(wú)臭，無(wú)味。該品在水中較微溶解，在無(wú)水乙醇、甲醇或丙酮中不溶；在稀鹽酸或稀硝酸中溶解。比旋光度：l-體：

• 丙酸鈣廠家

  基本信息是否進(jìn)口:否型號(hào):食品級(jí)含量:99%有效物質(zhì)含量:99%類(lèi)型:其他成分:丙酸鈉包裝規(guī)格:25*1執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn):標(biāo)準(zhǔn)主要用途:防腐劑CAS:--食品級(jí)丙酸鈉廠家 ?食品級(jí)丙酸鈉廠家產(chǎn)品名稱(chēng):丙酸鈉CAS號(hào):137-40-6分子式:C3H5O2Na分子量:96.06理化性質(zhì)透明顆?；蚪Y(jié)晶,有特意臭氣,在濕空氣中潮解,易溶于水,微溶于醇。為酸堿鹽中鹽類(lèi)物質(zhì)。mp:285286,水溶解性:9