? ? 煮肉夾層鍋要想做出來(lái)好吃的飯菜,不光是考驗(yàn)廚師炒菜的火候還要靠師傅長(zhǎng)期練出來(lái)的工藝,但是現(xiàn)在請(qǐng)一名好的師傅可是費(fèi)用多了去了,反而我們現(xiàn)在更多的是追求自動(dòng)化,智能化,像是現(xiàn)在越來(lái)越多的大餐廳、大型食堂都是采用夾層鍋來(lái)做出好吃的飯菜,這樣工作效率高,并且便于控溫,容易把控火候。所以想要節(jié)省人工,提高工作效率就選擇不銹鋼電加熱蒸煮鍋。
? ? ?夾層鍋受廣大客戶喜愛(ài)的原因主要有以下幾點(diǎn):
? ?1、廣泛應(yīng)用于食品、乳品、飲料、制藥、日化等行業(yè)對(duì)各種物料的加熱、攪拌等;
? ?2、與不銹鋼容器相比,夾層鍋造價(jià)較低;
? ?3、受熱面積大、熱效率高、加熱均勻;
? ?4、操作簡(jiǎn)單,清洗方便無(wú)死角,占地面積小,安全可靠;
? ?5、不銹鋼夾層鍋材質(zhì)選用不銹鋼304或316L,耐高溫耐腐蝕,有效保證了食品的安全;
? ?6、根據(jù)加熱方式的不同,可分為蒸汽夾層鍋、電加熱夾層鍋、燃?xì)鈯A層鍋,客戶可根據(jù)實(shí)際需要選擇。
詞條
詞條說(shuō)明
我國(guó)在剛開(kāi)始生產(chǎn)低溫肉制品時(shí),淀粉是禁止添加的。實(shí)際上,淀粉或改性淀粉在肉制品中的應(yīng)用,有其*特的優(yōu)越性。淀粉有非常好的膨脹性,在西式火腿特別是一些肉塊較大的產(chǎn)品中,加入少量淀粉后,可以保水保汁,增加彈性,改善結(jié)構(gòu)。特別是在熟化前進(jìn)行腸衣包裝的產(chǎn)品中,一般加入3%以下的淀粉,基本上是不影響口感與口味的。通常加入5%以下的淀粉對(duì)產(chǎn)品的外觀與結(jié)構(gòu)均無(wú)較大的影響,而且適當(dāng)?shù)奶砑雍线m的淀粉,還可以增加產(chǎn)
雙 室真空包裝機(jī)由彩屏觸摸、真空系統(tǒng)、溫控系統(tǒng)、冷卻系統(tǒng)以及充氣系統(tǒng)等裝置組成。食品真空包裝機(jī)的PLC、控制系統(tǒng)、光電開(kāi)關(guān)等電器設(shè)備采用世界品牌組件,有日本“OMEON”、閩臺(tái)“MCN”、法國(guó)“TE”等,機(jī)械技術(shù)設(shè)計(jì)引進(jìn)日本技術(shù),設(shè)計(jì)合理,動(dòng)作協(xié)調(diào),可靠性高,穩(wěn)定性強(qiáng),可編程控制(PLC)、彩屏觸摸式操作、伺服電機(jī)的操作不僅對(duì)保鮮達(dá)到了要求,而且能保存較長(zhǎng)時(shí)間,電子真空包裝機(jī)通過(guò)充入氮?dú)獾榷栊詺怏w
電加熱行星攪拌炒鍋是一種新型的炊具設(shè)備,它由于同時(shí)俱備著蒸煮和炒制兩大功能而**于各大食品廠,夾層鍋可以分為普通刮底夾層鍋和行星攪拌夾層鍋,如果您是想加工一些比較稀的食品,如涼粉之類的,可以使用普通刮底攪拌夾層鍋。 行星攪拌炒鍋主要用于帶有一定粘度的物料的攪拌和炒制,這種物料加工有其特殊性,如果不用行星攪拌炒鍋在加工的過(guò)程中,較容易出現(xiàn)粘鍋糊鍋的現(xiàn)象,這樣費(fèi)時(shí)費(fèi)力費(fèi)物料,即便能夠加工出來(lái),口感也
保溫夾層鍋功能 保溫夾層鍋具有蒸、煮、炒、炸、鹵等使用功能,是食品加工、化工行業(yè)重要的生產(chǎn)加工設(shè)備。保溫夾層鍋內(nèi)外膽材質(zhì)均采用食品級(jí)標(biāo)準(zhǔn)SUS30408不銹鋼,而且在鍋體外面增加了保溫層,保溫層為不銹鋼內(nèi)襯硅酸鋁復(fù)合保溫材料,無(wú)害,具有優(yōu)良的耐高溫性能。保溫夾層鍋不僅防止產(chǎn)品熱量散失,還能較好地保護(hù)工作人員在操作時(shí)的人身安全。 保溫夾層鍋適用范圍 保溫夾層鍋可用于蒜蓉辣椒醬,火鍋底料,方便面調(diào)料
公司名: 諸城市匯品機(jī)械有限公司
聯(lián)系人: 趙經(jīng)理
電 話: 0536-6010185
手 機(jī): 13793637185
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地 址: 山東濰坊諸城市山東省諸城市龍都街道呂標(biāo)鋼材市場(chǎng)南3公里路東
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