廚房設備的主要分類

時間：2022-02-10

飲食業(yè)餐廳廚房功能分區(qū)的區(qū)劃：主食庫，副食品、干貨知識庫，腌漬間，中式點心、特色小吃間，涼拌菜間，蔬菜水果粗加工間，肉類食品、水產品加工間，廢棄物間，配菜間，打荷區(qū)，烹制區(qū)，蒸制區(qū)，營養(yǎng)配餐區(qū)，出售、傳菜員區(qū)，用餐區(qū)。

1、熱廚區(qū)：天然氣炒爐，蒸飯箱，湯爐，烤魚爐具，蒸箱，電滋爐，微波爐加熱，燒烤箱；

2、儲藏設備：其分成食品類儲藏一部分,平板電腦倉儲貨架、豆面柜、打荷臺等，器皿用具儲藏一部分調味品柜、出售操作臺、各種各樣陽臺儲物柜、壁柜、角柜、多用途屏風柜等；轉截于佛山市強廚網、清洗消毒殺菌設備：冷水熱水的供貨系統軟件、排水管道設備、洗物盆、水槽洗碗機、高溫消毒柜等，清洗后在餐廳廚房使用中形成的垃圾處理設備等、食品類廢棄物粉粹機等設備；

4、調養(yǎng)設備：主要是調理的櫥柜臺面，梳理、切土豆絲、調料、調配的**工具和容器；

5、食品機械設備：主要是和面機、攪拌器、自動切片機、和面機等；

6、致冷設備：冷飲機、開水器、冷柜、凍庫、電冰箱等；

7. 運送設備：電梯. 傳菜梯、餐梯等；

餐廳廚房設備還能夠依據應用領域分成家用和商業(yè)兩大類。家用餐廳廚房設備指家庭廚房內應用的設備，而商用廚房設備設備指酒店餐廳、飯店、夜店、咖啡廳等餐飲行業(yè)應用的餐廳廚房設備。商用廚房設備設備由于應用次數高，因此對應的容積比較大，輸出功率比較大，也偏重，自然價錢也較高。

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詞條
詞條說明
油煙罩
油煙罩清洗在水中加些食醋擦試木器家具，后者適于油污較少的木器。鋁制鍋盆有積垢時，可用烏賊魚骨輕擦，即可光潔如新。搪瓷器皿的陳年積垢：可用刷子蘸少許牙膏擦試，效果很好。電鍍水龍頭日久會變黑而失去光澤：可用肥皂、洗滌劑擦拭皆不理想，好的辦法是用少許面粉放在一塊干布上，反復擦試水龍頭，然后再用濕布擦，后用干布再擦，水龍頭即可光亮如新。菜刀生銹：可用土豆片或蘿卜片沾少許細沙擦洗，銹即可去掉。煤氣灶表面的油
【排煙管道】廚房通風排煙管道材料的選擇：4種材料的選擇
廚房通風排煙管道的材質往往取決于其適用地點和相應的要求，一般來說，越是污油問題較大的通風問題，往往意味著需要選擇較好的通風管道。比較常用的廚房通風排煙管道有4種，在這篇文章中，廚房排煙設備將為你介紹這些排煙管各自的特點，也是方便大家的選擇。廚房通風排煙管道是一種傳統產品，應用范圍廣，用途廣泛，其優(yōu)缺點早已為廣大用戶所了解和認可。但是由于其強度和結構的特殊性，仍然無法完全取代，甚至有不少企業(yè)不會考慮
通風管道
通風管道已經成為我們日常工作中**的設備，因為能夠提高空氣質量，能夠循環(huán)我們的空氣，那么對于通風管道的材質也是有很多種，我們今天就來說一說通風管道一般選用什么材質。通風管道廠家是集研發(fā)、設計、生產、施工、技術服務為一體的大型管道工程企業(yè)。其實可用來制作通風管道的材質有很多，比如鍍鋅板、不銹鋼、玻璃鋼、塑料等等材質，而通風管道加工廠家一般會選擇不銹鋼的材質，因為不銹鋼是一種適合通風管道的材質，它
【廚房油煙凈化器】油煙凈化器該怎么清洗
清洗方法：(1)預處理網的清洗①切斷電源，打開檢修門。②將預處理框拉出，③放入清洗槽中侵泡十分鐘。輕輕將網上油污清洗干凈，并用清水沖洗干凈，④將清洗后的月處理網自然風干。⑤將干燥的處理網按愿為之放回凈化器。(2)電場清理①切斷電源，打開檢修門。②用清潔片(塑料片)方放在電板中間，貼這電板由上向下移動，只需將板上大部分油污清理掉即可，一次清理不干凈，可多次清理幾次。③清理干凈刮下的油污，用清水沖洗干