水果烘干配套蒸汽發(fā)生器

時(shí)間：2021-07-22作者：山東大強(qiáng)鍋爐有限公司瀏覽：67

水果烘干配套蒸汽發(fā)生器

大家都知道一般的水果保存期都很短，在常溫下容易變質(zhì)腐爛，就算是冷藏也只有幾周的時(shí)間，并且冷藏后的水果也會(huì)出現(xiàn)變質(zhì)的現(xiàn)象。加上每年大量水果滯銷，不是爛在地里就是爛在攤子上，所以水果加工烘干再銷售成為主要的銷售渠道。其實(shí)，水果除了直接食用，深加工也是近幾年來行業(yè)發(fā)展的一大趨勢(shì)，在深加工領(lǐng)域，水果干又是非常常見的，像葡萄干、芒果干、香蕉片等等，都是生鮮水果烘干制作出來的，而其中的烘干過程是離不開蒸汽發(fā)生器的功勞。

說到水果烘干，很多人可能只想到曬干或風(fēng)干，實(shí)際上這兩種都只是傳統(tǒng)的水果烘干制作工藝。在現(xiàn)代科技下，除了風(fēng)干和曬干外，水果烘干用蒸汽發(fā)生器才是非常常用的干燥方法，可以很大程度提高干燥效率，減少營(yíng)養(yǎng)流失，而且水果干生產(chǎn)商再也不用看天吃飯。

干燥是濃縮水果中糖分、蛋白質(zhì)、脂肪和膳食纖維的過程，維生素也會(huì)被濃縮，曬干時(shí)因?yàn)楸┞对诳諝夂完柟庵?，像維生素C和維生素B1這樣不耐熱的營(yíng)養(yǎng)幾乎完全流失。而水果烘干用蒸汽發(fā)生器可快速出蒸汽，智能控溫按需供能，受熱均勻，烘干時(shí)可避免高溫導(dǎo)致的營(yíng)養(yǎng)成分破壞，在很大程度上保留了水果的風(fēng)味和營(yíng)養(yǎng)，這樣的好技術(shù)如果能廣泛地服務(wù)市場(chǎng)，相信可以在很大程度上減少水果的浪費(fèi)。


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