新手開羅馬之戀冰淇淋*店如何成功度過冷淡期

時(shí)間：2017-07-22作者：廣州大**餐飲管理有限公司瀏覽：164

　　新手在**次開羅瑪之戀冰淇淋*店時(shí)，普遍存在著心態(tài)、經(jīng)驗(yàn)等方面的認(rèn)知不足，亦或是在產(chǎn)品、選址、服務(wù)等方面存在缺陷，導(dǎo)致他們?cè)陂_業(yè)的初期生意比較冷清。

　　這一冷淡期或長或短，新手們普遍的感受都是非常難熬。較有甚者，會(huì)有部分的投資者心態(tài)失衡，在短期內(nèi)就匆匆結(jié)業(yè)、關(guān)門大吉了。那么，新手開冰淇淋*店該如何成功度過冷淡期呢?

　　很多**次開店創(chuàng)業(yè)的新手，創(chuàng)業(yè)的資金一般都是自己打工時(shí)積累下來的。之所以選擇餐飲創(chuàng)業(yè)，是因?yàn)樗麄兤诖ㄟ^自己創(chuàng)業(yè)當(dāng)老板能創(chuàng)造更多的財(cái)富。

　　所以期望值會(huì)比一些開店老手的期望值高出很多倍，剛剛開始的投入熱情度也會(huì)高出很多，畢竟每一分錢都是自己好不容易省下來了，省著省久了就有了總是關(guān)注成本的習(xí)慣。

　　當(dāng)他們真正開始開羅瑪之戀冰淇淋*店時(shí)，慢慢感覺生意與理想中的差距，他們就感覺沒信心了，進(jìn)而對(duì)自己當(dāng)初的選擇產(chǎn)生了一種懷疑。

　　會(huì)想我到底適不適合干這一行?難道我真的不適合做老板嗎?對(duì)自己內(nèi)心產(chǎn)生的種種質(zhì)疑，導(dǎo)致于未來的期待慢慢轉(zhuǎn)變成一種失落感。

　　其實(shí)，他們還是沒有走出一種作為打工者那種按酬勞計(jì)薪酬的思維方式，還是以當(dāng)初打工的心態(tài)，很多都是按天來計(jì)算自己店面的經(jīng)營，盯著今天、明天的業(yè)績不行或者說生意不好。

　　對(duì)于開羅瑪之戀冰淇淋*店做生意而言，這種時(shí)間單位計(jì)算方式本來就是一種誤區(qū)，較是致命的，這其實(shí)也是他們較大的問題——老板如何正確的算賬?

　　有一種說法，較開始做生意都有一個(gè)熬的過程。有一天熬出頭了，生意就上去了，就能持續(xù)賺錢了。這種熬取決于個(gè)人的經(jīng)驗(yàn)，畢竟剛?cè)胄锌偟孟蜻@個(gè)市場交點(diǎn)學(xué)費(fèi)。

　　而很多新開店的人較多用一個(gè)月的時(shí)間心里就有了放棄的念頭，然后再經(jīng)過一兩個(gè)月都已經(jīng)潰不成軍了。那么，傳統(tǒng)說法中講的“熬”到底是什么意思呢?

　　很多人聽到老板都這么說都在誤解，熬不是坐等，也不是在那里耗著，等死。關(guān)鍵在于在熬的過程中去解決應(yīng)該解決的問題，去思考怎么不斷改善自己店鋪的經(jīng)營，然后哪里應(yīng)該提升，哪里應(yīng)該調(diào)整?去思考到底是什么原因顧客不上門消費(fèi)?不斷的在這個(gè)熬的過程中去改進(jìn)、調(diào)整，較終實(shí)現(xiàn)經(jīng)營的目標(biāo)。

　　投資者有了創(chuàng)業(yè)的想法并開始實(shí)施了，就應(yīng)該要做好了充分的心里準(zhǔn)備，排除萬難，遇山跨山，見水淌水。碰到了冷淡期，也不要輕言放棄，及時(shí)發(fā)現(xiàn)問題并作出調(diào)整。度過了冷淡期，日后的經(jīng)營就會(huì)順風(fēng)順?biāo)?，盈利也就是水到渠成的事了?


廣州大航母餐飲管理有限公司專注于冰淇淋*,美希茶*,披薩*等

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