食品漂白劑配方

時間：2024-11-14

漂白劑除可改善食品色澤外，還具有抑菌等多種作用，在食品加工中應用甚廣。

漂白劑可以破壞食品中一些影響感官的色素，從而讓食品外觀加白凈美觀，用于各種食用菌(姬菇、金針菇、雞腿菇等)、環(huán)、銀條、蘿卜、筍、蓮、瓜、腐竹、蘿卜、魚片、肉類、水產類、蔬菜、水、乳品、飲料漂白保鮮。在食品工業(yè)，**過氧化物(過氧化丙酮、過氧化苯等)及其他化學物品(如溴酸鹽)會用作面粉漂白劑及陳化劑。

我國允許使用的漂白劑有二氧化硫、亞硫酸鈉、硫磺、二氧化氯等7種，其中硫磺**于蜜餞、干果、干菜、粉絲

、食糖的熏蒸，并有明確的使用量限制。有些商家為了“賣相”好、銷路好，用工業(yè)雙氧水來漂白，工業(yè)雙氧水具有漂白作用，但含有重金屬以及鉛、砷等有毒物質，經工業(yè)雙氧水浸泡過的食品，會強烈刺激人的消化道，還存在致癌、致畸形的潛在危險。

成都中科溯源為相關企業(yè)提供一整套

漂白劑

的配方技術解決方案：

寄樣地址：成都雙流區(qū)華陽鎮(zhèn)安公路三段29號廣場花園A座二樓

項目：成分分析/配方分析

方法：精密儀器譜圖解析+多年行業(yè)經驗

周期：10天左右

食品漂白劑對于維護食品添加劑是否合格有良好作用，通過成分分析和配方升級，可以加快企業(yè)產品的新?lián)Q代速度，增強市場競爭力，因此迫切需要分析成分并升級配方。

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詞條
詞條說明
導熱油分析測試及配方剖析
導熱油是一種熱量的傳遞介質,是用于間接傳遞熱量的一類熱穩(wěn)定性較好的**油品，具有加熱均勻，調溫控制準確，能在低蒸汽壓下產生高溫，傳熱效果好，節(jié)能，輸送和操作方便等特點。導熱油在一定的溫度下，會發(fā)生不同程度的熱裂解現(xiàn)象，特別是溫使用，會加速導熱油的裂解，使導熱油分解成小分子的低沸物，這是造成導熱油閃點降低的主要因素。所以，在系統(tǒng)運行過程中應避免溫和定時脫輕排汽是控制導熱油閃點降低的有效措施。
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