日語(yǔ)中的“割烹”與“料亭”究竟有何不同？

時(shí)間：2021-03-09作者：沈陽(yáng)新干線外國(guó)語(yǔ)培訓(xùn)學(xué)校瀏覽：69

日語(yǔ)中有「料亭」一詞，讀作りょうてい，指的是**日本料理店。而同時(shí)，日語(yǔ)里還有一個(gè)詞，叫作「割烹」，讀作かっぽう，指的是正宗的日本料理店。那么，這兩者之間究竟有什么區(qū)別呢？

什么是“割烹”？

“割烹”是指專做正宗日本料理、懷石會(huì)席料理的日本料理店。

店內(nèi)設(shè)有日本料理臺(tái)，由專門(mén)的日料師傅「板前さん」進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)制作，之后將菜肴提供給顧客們。在割烹，顧客從柜臺(tái)就能看到廚師烹飪料理的身影，也可以和廚師閑聊，在輕松的氛圍中用餐。

“割烹”一詞中，“割”是指用菜刀切割，“烹”是指用火烹煮或是吊出鮮湯。割烹的起源，其實(shí)是位于京都祗園的割烹店“浜作”，開(kāi)業(yè)于昭和初期。

什么是“料亭”?在“料亭”，顧客同樣可以品嘗到正宗的日本料理。但與割烹不同，料亭內(nèi)有很多單間，店內(nèi)氛圍較加安靜。在料亭的和式單間內(nèi)，還設(shè)有壁龕，既可眺望日式庭院，也可坐在房間里安靜地享受美食。另外不同于割烹，在料亭里，顧客們不會(huì)在柜臺(tái)上用餐。

在料亭，不僅能品嘗到正宗的日本料理，還可以在用餐時(shí)請(qǐng)來(lái)藝伎，是規(guī)格非常高的用餐場(chǎng)所。料亭所采用的食材及餐具也都非常**，很多日本人舉行訂婚儀式或是招待貴賓時(shí)常會(huì)選擇在料亭用餐。

料亭謝絕生客？

所謂「一見(jiàn)（いちげん）さん」，就是**來(lái)訪的客人，即生客，也就是說(shuō)對(duì)于這家店來(lái)說(shuō)**見(jiàn)過(guò)也不認(rèn)識(shí)的顧客。而「一見(jiàn)さんお斷り」就是謝絕生客，即對(duì)于初次見(jiàn)面的客人，無(wú)法招待的意思。料亭一般只面向熟客，如果沒(méi)有熟客介紹是無(wú)法在料亭用餐的。不過(guò)，較近也出現(xiàn)了一些接待生客的料亭。

綜上所述，在待客方面能滿足以上多個(gè)條件的日本料理店，通?？梢员徽J(rèn)作是料亭。不過(guò)，所謂料亭，其實(shí)也并沒(méi)有明確的標(biāo)準(zhǔn)。相比之下，在割烹用餐，主要是品嘗菜肴，而在料亭用餐，則是對(duì)美食、美酒、藝伎表演、建筑、庭園、器具等多方面的綜合享受。


沈陽(yáng)新干線外國(guó)語(yǔ)培訓(xùn)學(xué)校專注于日語(yǔ)培訓(xùn),韓語(yǔ)培訓(xùn),培訓(xùn)機(jī)構(gòu)等

• 詞條

  詞條說(shuō)明

• さらに 竟有4種含義， 大家要注意咯

  我相信大家在學(xué)習(xí)日語(yǔ)的過(guò)程中，肯定遇到過(guò)許許多多的副詞，「どう」、「いつも」、「たしか」、「まっすぐ」等都是我們經(jīng)常會(huì)用到的，但是今天我們要來(lái)和大家分享的是日語(yǔ)副詞是「さらに」，它在日常生活中會(huì)被使用，而且很多人只知道它有“較、較加”的意思，其實(shí)除此之外，它還有其他的意思。今天我們就來(lái)對(duì)他進(jìn)行分析吧。 一、表達(dá)程度，可以譯為“較、較加” 首先我們大家都知道，副詞「さらに」有表達(dá)程度的意思，可以翻譯

• 實(shí)用生活日語(yǔ)：商量工作上的事

  實(shí)例會(huì)話： 李：退社間際に申し訳ないのですが。 課長(zhǎng)：なんですか。 李：ただいま、お客様からファックスでこのような苦情が寄せられまして。 課長(zhǎng)：ちょっと、見(jiàn)せて。...（読みながら）...至急、調(diào)査したほうがいいわね。 李：はい、ところが、あいにく擔(dān)當(dāng)者が外出中で連絡(luò)が取れないんです。どうすればよろしいでしょうか。 課長(zhǎng)：とりあえず、お客様に一両日中に調(diào)査の上、お返事を申し下げると連絡(luò)しておいてく

• 看了這幾個(gè)日語(yǔ)成語(yǔ)有沒(méi)有覺(jué)得煥然一新！

  在日本也存在著許多四字成語(yǔ)，日本的成語(yǔ)和中國(guó)成語(yǔ)有的在外形上沒(méi)有太大的區(qū)別，有的雖然外形不一樣但是一看上去也能知道它所表達(dá)的意思，非常有趣。所以今天，小編想給大家整理一些，大家一起了解一下吧~ ?一衣帶水—— 一衣帯水（いちいたいすい） ?一期一會(huì)—— 一期一會(huì)（いちごいちえ） ?一朝一夕—— 一朝一夕（いっちょういっせき） ?一曝十寒—— 一暴十寒（いちばくじっかん） ?一網(wǎng)打盡—— 一網(wǎng)打盡

• 【日語(yǔ)學(xué)習(xí)】 -初學(xué)者要了解的語(yǔ)法總結(jié)

  一、表示原因 1、「から」「ので」「ため」的對(duì)比： 「から」： 接續(xù)：接在謂語(yǔ)詞后，表示因?yàn)椋?語(yǔ)氣非常主觀； 例：、空気が乾燥している。 譯文：因?yàn)槭莾?nèi)陸，所以空氣很干燥。 【分析：「から」接謂語(yǔ)詞「だ」后，表示原因；「乾燥する」：【サ自他】干燥、枯燥；「ている」：狀態(tài)】 「ので」： 接續(xù)：動(dòng)詞、形容詞簡(jiǎn)體型直接加「ので」；名詞、形容動(dòng)詞+「な」＋「ので」； 語(yǔ)氣客觀； 例：淺い)ので>、お愿い