【GMP環(huán)境檢測】GMP標準是什么?

時間：2021-05-20

GMP標準是什么?

什么是GMP？
“GMP”是英文Good
Manufacturing
Practice
的縮寫，中文的意思是“良好作業(yè)規(guī)范”，或是“優(yōu)良制造標準”，是一種特別注重在生產過程中實施對產品質量與衛(wèi)生安全的自主性管理制度。它是一套適用于制藥、食品等行業(yè)的強制性標準，要求企業(yè)從原料、人員、設施設備、生產過程、包裝運輸、質量控制等方面按國家有關法規(guī)達到衛(wèi)生質量要求，形成一套可操作的作業(yè)規(guī)范幫助企業(yè)改善企業(yè)衛(wèi)生環(huán)境，及時發(fā)現(xiàn)生產過程中存在的問題，加以改善。簡要的說，GMP要求食品生產企業(yè)應具備良好的生產設備，合理的生產過程，完善的質量管理和嚴格的檢測系統(tǒng)，確保較終產品的質量（包括食品安全衛(wèi)生）符合法規(guī)要求。
GMP所規(guī)定的內容，是食品加工企業(yè)必須達到的較基本的條件。

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詞條
詞條說明
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