【上海大寧音樂廣場(chǎng)租賃電話】喜訊!大寧音樂廣場(chǎng)獲評(píng)靜安區(qū) 2020 年“食品安全自治共治**商業(yè)綜合體”

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    喜訊!大寧音樂廣場(chǎng)獲評(píng)靜安區(qū) 2020 年“食品安全自治共治**商業(yè)綜合體”

    為進(jìn)一步提高區(qū)域商業(yè)綜合體食品安全**水平,近日,上海市靜安區(qū)2020年“食品安全自治共治**商業(yè)綜合體”評(píng)選活動(dòng)結(jié)果揭曉。在全區(qū)參評(píng)的21家商業(yè)綜合體中,大寧音樂廣場(chǎng)等8家商業(yè)綜合體收獲**榮譽(yù)。
    大寧音樂廣場(chǎng)共有107家商戶,其中餐飲單位數(shù)量為51家,評(píng)委分別從餐飲單位的管理制度、日常工作、責(zé)任承諾、考核機(jī)制、基本情況、臺(tái)帳檢查、追溯體系、廢棄油脂、食安責(zé)任險(xiǎn)、文明用餐、網(wǎng)絡(luò)訂餐、用具環(huán)保12項(xiàng)內(nèi)容進(jìn)行考評(píng)。大寧音樂廣場(chǎng)為此專門成立了以公司運(yùn)營總監(jiān)為組長的食品安全自治共治管理檢查小組,邀請(qǐng)了多家商戶負(fù)責(zé)人參與其中。

    通過對(duì)商戶管理人員的培訓(xùn),使大寧音樂廣場(chǎng)運(yùn)營管理中心的員工及商戶了解與掌握了食品安全的檢查內(nèi)容與方法,保證了食品安全工作有序的開展。

    大寧音樂廣場(chǎng)運(yùn)管中心每天對(duì)商戶的食品安全進(jìn)行抽查,并制定餐飲食品安全檢查臺(tái)賬,從證照管理、個(gè)人衛(wèi)生、環(huán)境衛(wèi)生、采購儲(chǔ)存、加工操作、原料的進(jìn)貨、操作過程以及存儲(chǔ)消毒等方面進(jìn)行全方面的檢查,使食品餐飲企業(yè)的運(yùn)作趨于規(guī)范。

    大寧音樂廣場(chǎng)運(yùn)管中心每季度召集餐飲企業(yè)參加食品安全管理分享會(huì)議,將餐飲商戶普遍存在的食品安全等共性問題在會(huì)議上進(jìn)行剖析并督促整改。同時(shí)也邀請(qǐng)?jiān)谑称纷灾喂仓喂芾砉ぷ髦凶龅幂^好的商戶來進(jìn)行經(jīng)驗(yàn)分享,以供其它商戶學(xué)習(xí)、改進(jìn),對(duì)排名靠前的商戶的獎(jiǎng)勵(lì),以資源獎(jiǎng)勵(lì)形式激勵(lì)各餐飲企業(yè)共同學(xué)習(xí)、共同進(jìn)步。
    目前,大寧音樂廣場(chǎng)已經(jīng)完成投保食品安全保險(xiǎn)租戶51家,完成食品安全保險(xiǎn)全覆蓋;建立商場(chǎng)所有餐飲商戶食品安全管理資料及信息收集備案;建立與完善了餐飲商戶食品溯源機(jī)制;餐飲商戶每日未售完的熟食等需銷毀產(chǎn)品,建立了分類制作銷毀臺(tái)帳,便于查詢;以及建立餐飲商戶投訴處理機(jī)制,任命聯(lián)絡(luò)專人,建立相關(guān)制度,記錄所有投訴處理情況等,努力構(gòu)建“企業(yè)自律、**監(jiān)管、社會(huì)協(xié)同、公眾參與、法治**”的食品安全現(xiàn)代治理體系,營造社會(huì)力量參與食品安全社會(huì)共治氛圍。


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