常見(jiàn)的食品添加劑有哪些?
甜味劑
甜味劑是果蔬加工中使用較多的一種基本輔料,飲料、醬菜、糕點(diǎn)、餅干、面包、雪糕、蜜餞、糖果、調(diào)味料、肉類罐頭等幾乎日常生活中常見(jiàn)的食品都會(huì)加用不同種類的甜味劑。常用的有:糖精、環(huán)己基(甜蜜素)、麥芽糖醇、山梨糖醇、木糖醇等。
著色劑(染色劑)
著色劑能補(bǔ)充在制作和儲(chǔ)藏過(guò)程中丟失的色素,確保成品的顏色統(tǒng)一。食品加工中常用的染色劑(著色劑)分為食用色素和人工合成色素兩類.其中,色素雖然安全性高,但價(jià)格貴,加工及使用中性質(zhì)不穩(wěn)定,易變色,帶有異味,因而目前使用還受到一定限制。合成色素中,允許使用的有莧菜紅、胭脂紅、檸檬黃、日落黃、焦糖色素等人工合成色素。主要用于碳酸飲料、果汁飲料類、糕點(diǎn)上的彩裝、糖果、山楂制品、腌制小菜、冰淇淋、果凍、巧克力、奶油、速溶咖啡等各類食品等。
防腐劑
防腐劑指用以防止微生物活動(dòng)的化學(xué)物質(zhì),能夠延長(zhǎng)食物的保質(zhì)期。常用的有:、、山梨酸、山梨酸等。多用于碳酸飲料、果醬、蜜餞、醬菜、醬油、食醋、果汁飲料等食品。
酸味劑
酸味劑是果蔬加工中用量?jī)H次于甜味劑的一種重要輔料。酸味劑具有增進(jìn)食品質(zhì)量的功能,常用的有:檸檬酸、酒石酸、乳酸、蘋(píng)果酸。普遍用于各類食品中,例如:相當(dāng)一部分糖果與巧克力制品,尤其是水果型的制品。
酶制劑和抗氧化劑
酶制劑——果蔬加工生產(chǎn)中較廣泛使用的酶為果膠酶,主要用來(lái)澄清果汁。果汁使用果膠酶處理,則可大大提高榨汁收得率和澄清效果??寡趸瘎呒庸ぶ惺褂玫目寡趸瘎┲饕撬苄钥寡趸瘎?。多用于食品的護(hù)色,防止氧化變色,以及防止因氧化而降低食品的風(fēng)味和質(zhì)量等方面。
詞條
詞條說(shuō)明
提起化工行業(yè),可能會(huì)有大部分人覺(jué)得陌生,但實(shí)際上我們?nèi)粘I钪杏玫降拇蠖鄶?shù)物品都出于化工行業(yè)。近年來(lái),由于化工行業(yè)的突飛猛進(jìn),也在較大程度上提高了人民的生活質(zhì)量水平。但由于化工行業(yè)的特殊性,往往會(huì)在化工企業(yè)附近出現(xiàn)一定的污染情況,想要解決這種污染較有效的一種手段就是化工回收。? ? ? ?化工企業(yè)在日常的生產(chǎn)中,往往會(huì)產(chǎn)生一定量的廢水和廢料,這些廢水和廢料中
在化工領(lǐng)域,化工原料的種類很多,常見(jiàn)的有化學(xué)液體、化學(xué)肥料、化學(xué)油品、化工粉末等?;ぴ显谏a(chǎn)過(guò)程中需要對(duì)原料水分含量進(jìn)行實(shí)時(shí)在線檢測(cè),確?;ぎa(chǎn)品的生產(chǎn)安全和質(zhì)量。1、、、酸等化學(xué)液體、等各種化學(xué)液體是重要的化學(xué)原料。這些原料在采購(gòu)定價(jià)、貿(mào)易交接、生產(chǎn)工藝過(guò)程中都需要測(cè)量其水分含量。MS-300在線微波水分檢測(cè)儀 ,可以測(cè)量各種醇類、油類等化學(xué)油液中的含水量。2、氮肥、磷肥、肥、微肥、復(fù)合肥料
化工原料都有哪些種類化工原料一般可以分為**化工原料和無(wú)機(jī)化工原料兩大類:1、**化工原料可以分為烷烴及其衍生物、烯烴及其衍生物、炔烴及衍生物、醌類、醛類 、醇類、酮類 、類、醚類、酐類 、酯類、**酸、羧酸鹽、碳水化合物 、雜環(huán)類、腈類 、鹵代類 、胺酰類、其它種類2、無(wú)機(jī)化工原料無(wú)機(jī)化工產(chǎn)品的主要原料是含、、磷、、鈣等化學(xué)礦物(見(jiàn)無(wú)機(jī)鹽工業(yè))和煤、石油、氣以及空氣、水等。此外,很多工業(yè)部門的副
常見(jiàn)的食品添加劑有哪些?甜味劑甜味劑是果蔬加工中使用較多的一種基本輔料,飲料、醬菜、糕點(diǎn)、餅干、面包、雪糕、蜜餞、糖果、調(diào)味料、肉類罐頭等幾乎日常生活中常見(jiàn)的食品都會(huì)加用不同種類的甜味劑。常用的有:糖精、環(huán)己基(甜蜜素)、麥芽糖醇、山梨糖醇、木糖醇等。著色劑(染色劑)著色劑能補(bǔ)充在制作和儲(chǔ)藏過(guò)程中丟失的色素,確保成品的顏色統(tǒng)一。食品加工中常用的染色劑(著色劑)分為食用色素和人工合成色素兩類.其中,
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