重慶火鍋培訓(xùn) 火鍋火師傅技術(shù)*

時(shí)間：2018-08-23作者：重慶味全餐飲管理有限公司瀏覽：38

重慶火師傅餐飲技術(shù)*簡(jiǎn)介：
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火師傅正宗火鍋培訓(xùn)：
原材料識(shí)別和底料炒制
火鍋原材料的識(shí)別及鑒定；
火鍋香料的特點(diǎn)及作用；
火鍋原輔材料的加工及運(yùn)用；
火鍋底料的炒制方法；
火鍋糍粑辣椒的制作方法；
不同地方不同季節(jié)不同味型的調(diào)制技術(shù)；
常見(jiàn)火鍋菜品的制作、保管、保鮮技術(shù)；
火鍋（蘸料）味碟的制作；
高湯、白湯、鴛鴦鍋、麻辣鍋底的調(diào)制技術(shù)等全套技術(shù)傳授 技術(shù)都是保證開(kāi)店。
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重慶味全餐飲管理有限公司專(zhuān)注于火師傅,火鍋,燒烤,紙包魚(yú),鹵菜等

• 詞條

  詞條說(shuō)明

• 重慶火鍋培訓(xùn) 火鍋火師傅技術(shù)*

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