帶你走進(jìn)西餐廚房看看*的廚具設(shè)備有哪些

時間：2016-01-25作者：廣州興峻達(dá)廚房設(shè)備有限公司瀏覽：152

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酒樓廚房是一個服務(wù)系統(tǒng)，從服務(wù)的角度來看，它應(yīng)根據(jù)人們烹飪的習(xí)慣與程序，將一系列功能按照人體工程學(xué)的原理組合起來，使洗、切、燒、存儲等用戶行為都能在整體櫥柜系統(tǒng)中芫成，達(dá)到科學(xué)化、整體化和人性化的要求。那么，廣州二手酒樓廚房設(shè)備回收的工作人員跟大伙說說西餐廚房設(shè)備種類有哪些，西餐廚房*的廚具設(shè)備：
1、平**扒爐——主要是用于西餐燒烤牛肉、肉塊等食物，需要具有操作簡單、加熱較為快捷的設(shè)備，通過此設(shè)備可以**的滿足客戶在短時間內(nèi)實現(xiàn)肉食品的烤、煎、炸方式烹飪。
2、蒸汽夾層湯鍋--該鍋主要由機(jī)架、蒸汽管路、鍋體、傾鍋裝置組成。主要材料為**不銹鋼，符合食品衛(wèi)生要求，外觀造型美觀大方，使用方便省力。傾鍋裝置通過手輪帶動蝸輪蝸桿及齒輪傳動，使鍋體傾斜出料。翻轉(zhuǎn)動作也有電動控制的，使整個操作過程安全且省力。
3、多功能烤箱——主要是用于西餐的烤類食品的器皿，所謂腳多功能是建立在溫度上，不管是多少高溫低溫都可以進(jìn)行烤，一般的西餐廳由于面包、西點等食品的制作。
4、多功能蒸箱——蒸箱跟中餐的蒸柜類似但從外形上大有區(qū)別，因為西餐的主要由于小點食品的制作，而中餐的蒸柜主要是由于蒸菜等食物。
5、炸爐——對于西餐來講不可缺少的就屬于炸爐了，因為西餐廳常有食客點相關(guān)的油炸食品，我們常見的這路可以在類似肯德基、麥當(dāng)勞這種類似餐廳不少見，常見的炸雞腿、炸雞翅就出自于這個設(shè)備。
6、保鮮柜——不管任何種類餐廳食物的新鮮都不肯能缺少，只有新鮮的食物才**食物的衛(wèi)生。
7、速凍柜——西餐中常會出現(xiàn)一些需要**冷凍的食品，如速凍咖啡、冷飲都需要通過這款設(shè)備進(jìn)行加工。
8、焗爐——面火焗爐，是一種立式的扒爐，中間爐膛內(nèi)有鐵架，一般可升降。熱源在*，一般適用于原料的上色和表面加熱。
9、轉(zhuǎn)烤爐——西餐廳中并不是所有的食物都是炸而成，很多食物也會使用到轉(zhuǎn)動的烤爐，這樣可以快的通過360度*的轉(zhuǎn)動。
10、多士爐是一種小型電熱烤面包片加熱。家庭和酒店都可使用，操作方便，是烤多士片的**設(shè)備，有烤兩片、四片、六片等機(jī)型。
以上是西餐廚房設(shè)備*的一些廚房設(shè)備，其實在我們一般的廚房系統(tǒng)要素還要包括吊柜、地柜、高柜、半高柜、臺面柜和一些特殊工藝柜以及裝飾配件，也包括臺面以及洗滌槽、五金配件、拉籃等在內(nèi)的可放置鍋、碗、瓢、盆等生活用具和食品的廚房家具，還包括與之配合使用的電器，如抽油煙機(jī)、微波爐、烤箱等。廚房家具系統(tǒng)還與其所處的環(huán)境以及供水、供氣、供電、通風(fēng)等廚房設(shè)施密切相關(guān)，有了這些一個西餐的廚房就這么基本落實好了。


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