蘇州吳中區(qū)食品接觸級不銹鋼GB4806標(biāo)準(zhǔn)

時間：2020-10-13作者：江蘇廣分技術(shù)有限公司瀏覽：58

家用餐具的材料種類很多，較為普遍的為陶瓷、金屬、塑料、玻璃等。金屬餐具以其耐摔和方便攜帶的特點受到大眾喜愛，不銹鋼餐具就屬于金屬餐具的一份子，不僅輕便耐摔易清潔，而且美觀大方耐腐蝕。
 
不銹鋼的種類很多，食品級的不銹鋼有其嚴(yán)格要求，國家標(biāo)準(zhǔn)GB9684-2011《不銹鋼制品》對食品類不銹鋼制品的原材料進(jìn)行了規(guī)定，原材料分為主體材料和非主體材料，主體材料為直接接觸食品的不銹鋼部分，并對其理化指標(biāo)和相應(yīng)的方法做了說明。理化指標(biāo)內(nèi)規(guī)定了5類元素，分別為鉛Pb、鉻Cr、鎳Ni、鎘Cd、砷As。鉛及其化合物都具有一定的毒性，對人體有很大的危害，特別是處于生長發(fā)育階段的兒童，對鉛比成年人敏感。鉛在進(jìn)入人機后，對心血管、腎臟、消化、內(nèi)分泌和神經(jīng)等多個系統(tǒng)產(chǎn)生危害，鉛進(jìn)孕婦體內(nèi)則會影響胎兒發(fā)育，嚴(yán)重的造成畸形等。鉻是人體的一種必需微量元素，正常情況下人體內(nèi)含鉻6~7毫克，如果人體內(nèi)攝入的鉻過量，鉻在人體內(nèi)聚集，會對人體的皮膚、呼吸系統(tǒng)、消化系統(tǒng)等造成很大的危害。鎳也是人體的一種必需微量元素，正常情況下成人體內(nèi)含鎳約10mg，鎳參與酶的合成過程和新陳代謝，人體對鎳的日需要量為0.3mg。鎳同時也是較常見的致敏性金屬，可以引起皮膚過敏發(fā)炎，如果人體持續(xù)每天攝入可溶性鎳250mg則會引起中毒，易引發(fā)皮膚炎、呼吸器官障礙及呼吸道癌癥。鎘不是人體必需的微量元素，而是一種環(huán)境污染物，過度攝入鎘可導(dǎo)致人發(fā)生鎘中毒。世界衛(wèi)生組織將鎘列為重點研究的食品污染物，**癌癥研究機構(gòu)(IARC)將鎘歸類為人類致癌物，會對人類造成嚴(yán)重的健康損害。砷在自然界分布很廣，正常人體組織中也含有微量的砷。砷侵入人體后，除由尿液、消化道、唾液、乳腺中排泄外，就蓄積于骨質(zhì)疏松部、肝、腎、脾、肌肉、頭發(fā)、指甲等部位。砷作用于神經(jīng)系統(tǒng)、刺激造血器官，長時期的少量侵入人體，對紅血球生成有刺激影響，長期接觸砷會引發(fā)細(xì)胞中毒和毛細(xì)管中毒，還有可能誘發(fā)惡性**。

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