櫻桃、葡萄、草莓農(nóng)藥殘留

時(shí)間：2022-03-10作者：江蘇廣分技術(shù)有限公司瀏覽：431

農(nóng)藥對(duì)于**農(nóng)產(chǎn)品免受病蟲(chóng)害侵害、**農(nóng)產(chǎn)品增產(chǎn)發(fā)揮著重要的作用，與此同時(shí)，農(nóng)藥對(duì)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全的影響日益成為社會(huì)關(guān)注的焦點(diǎn)，尤其是高毒、劇毒農(nóng)藥。

**上用于農(nóng)藥殘留快速方法種類(lèi)繁多，究其原理來(lái)說(shuō)主要分為兩大類(lèi)：生化測(cè)定法和色譜快速法。

生化法是利用生物體內(nèi)提取出的某種生化物質(zhì)進(jìn)行的生化反應(yīng)來(lái)判斷農(nóng)藥殘留是否存在以及農(nóng)藥污染情況，在測(cè)定時(shí)樣本*經(jīng)過(guò)凈化，或凈化比較簡(jiǎn)單，速度快。生化法中又以酶抑制法和酶聯(lián)*法應(yīng)用較為廣泛。

色譜快速法通過(guò)盡可能的簡(jiǎn)化樣品凈化步驟，直接提取進(jìn)樣分析蔬菜和水果中的**磷類(lèi)農(nóng)藥殘留。上述快速方法在具體應(yīng)用中可以根據(jù)實(shí)際情況和方法各自適用范圍及優(yōu)缺點(diǎn)來(lái)選擇使用。

水果農(nóng)殘哪些指標(biāo)？

1.**磷類(lèi)（如敵敵畏、甲胺磷、甲伴磷、對(duì)硫磷、辛硫磷、殺螟硫磷、乙酰甲胺磷、樂(lè)果、毒死蜱、馬拉硫磷等）這類(lèi)農(nóng)藥在食物中停留時(shí)間較短，其殘留量和農(nóng)藥的使用量與食物品種有關(guān)。一般來(lái)說(shuō)，食物經(jīng)過(guò)加工、烹調(diào)，**磷成分可被破壞。

2.**氯和擬除蟲(chóng)聚酯類(lèi)（如六六六、DDT、氯氰菊酯、氰戊菊copy酯、聯(lián)苯菊酯、氯菊酯、氟氯氰菊酯、溴氰菊酯、百菌清、三唑酮、三氯殺螨醇等）、**氯農(nóng)藥為高殘留農(nóng)藥，其中的六六六、DDT等已被停止生產(chǎn)和使用；其它也被限制使用。

3.氨基甲酸酯類(lèi)（如克百威、甲萘威、滅多威、呋喃丹、涕滅威等）。

4、其它農(nóng)藥：

**汞類(lèi)，如西力生、賽力散等，因殘留期很長(zhǎng)，我國(guó)已停止生產(chǎn)和使用。

**砷，長(zhǎng)期從食物中攝入，可造成慢性中毒。


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