南昌同城生疏配送專業(yè)團(tuán)隊(duì)在線服務(wù)

時(shí)間：2020-03-07作者：南昌瀚銳商貿(mào)有限公司瀏覽：42

新鮮蔬菜是營(yíng)養(yǎng)寶庫(kù)，富含維生素、礦物質(zhì)、膳食纖維（維生素、半維生素、果膠等）和植物化學(xué)物；蔬菜是β-胡蘿卜素、維生素C、葉酸、鈣、鎂、鉀的良好來(lái)源。 ?

蔬菜的營(yíng)養(yǎng)除了受到品種、產(chǎn)地、季節(jié)、食用部位等因素的影響外，還受到烹調(diào)加工方法的影響。加熱烹調(diào)除了會(huì)改變食物的口感和形狀外，在一定程度上會(huì)降低蔬菜的營(yíng)養(yǎng)**。因此我們要根據(jù)蔬菜的特性來(lái)選擇適宜的加工處理和烹調(diào)方法，盡可能的保留蔬菜中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。




白蘿卜

白蘿卜含有的辛辣成分，具有促進(jìn)脂肪類物質(zhì)較好的進(jìn)行新城代謝的作用。白蘿卜也有通氣和促進(jìn)排便的作用，是非常好的減肥食物之一。

紫菜

紫菜含有大量的維生素和蛋白質(zhì)，常吃不會(huì)導(dǎo)致肥胖，稱得上是瘦身。紫菜還有消除水腫的功效，可以有效緩解下肢浮腫。

海帶

海帶含有多種礦物質(zhì)和微量元素，常食用能清潔血液，緩解浮腫，預(yù)防下半身肥胖，也可幫助排泄體內(nèi)垃圾。




反季節(jié)蔬菜的營(yíng)養(yǎng)并不差，部分營(yíng)養(yǎng)成分甚至可能**應(yīng)季露地種植的蔬菜。

蔬菜生長(zhǎng)過程若處于溫度較低的情況下，自身保護(hù)機(jī)制會(huì)促使其生成更多的維生素C和酚類物質(zhì)。維生素C和酚類物質(zhì)作為植物源亢氧化劑，對(duì)人體健康起著重要的作用。反季節(jié)蔬菜生長(zhǎng)過程溫度整體**應(yīng)季蔬菜，部分處于低溫脅迫狀態(tài)，故而其維生素C和酚類營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)含量與應(yīng)季露地種植蔬菜相比不一定就低，甚至可能較高。




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• 詞條

  詞條說(shuō)明

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