回收氫化植物油吉安上門回收過期化妝品原料 24小時在線

時間：2023-04-03

植物油在室溫下是液體。為了使之適合用于人造黃油和酥油，對其加以氫化，通過將氫原子添加進原來的化學(xué)結(jié)構(gòu)，使之較飽和。經(jīng)過氫化的植物油硬度增加，保持固體的形狀，可塑性增強，可以使食物較加酥脆。

氫化植物油一般呈白色微細的粉末或蠟狀固體，熔點為57-61℃，可溶于熱輕質(zhì)礦物油、乙烷、、石油醚和熱異丙醇，不溶于水。部分氫化植物油呈白色半固體狀。

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氫化植物油主要是以植物來源的油，也包括從魚和其他動物來源的油經(jīng)過精制，漂白，氫化脫色及除臭，噴霧干燥而制得，主要含硬脂酸和棕桐酸的甘油三酯。

油脂氫化的基本原理是在加熱含不飽和脂肪酸多的植物油時，加入金屬催化劑（鎳系、銅－鉻系等），通入氫氣，使不飽和脂肪酸分子中的雙鍵與氫原子結(jié)合成為不飽和程度較低的脂肪酸，其結(jié)果是油脂的熔點升高（硬度加大）。因為在上述反應(yīng)中添加了氫氣，而且使油脂出現(xiàn)了“硬化”，所以經(jīng)過這樣處理而獲得的油脂與原來的性質(zhì)不同，叫做“氫化油”或“硬化油”，其過程也因此叫做“氫化”。

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