夏季多吃苦味好處多多

時(shí)間：2019-05-09作者：陜西博林生物技術(shù)有限公司瀏覽：61

夏天有三個(gè)特點(diǎn)，一是熱，暑性炎上；二是容易上火；三是暑多夾濕，尤其是長(zhǎng)夏，那叫一個(gè)悶！這種情況下，較易使人出現(xiàn)口干舌燥、不思飲食、倦怠嗜睡等現(xiàn)象。因而民間流傳著一句名言“夏季要吃苦”，那么吃“苦”究竟有何妙用呢？苦味的食物，常被稱為“涼性食物”，能夠刺激膽汁、胃液分泌，增進(jìn)食欲，幫助消化吸收；苦味食物的生物堿具有刺激**神經(jīng)使其興奮，提高精神活力，增強(qiáng)肌肉收縮和促進(jìn)代謝的作用，還能加快疲勞*；苦味食物還可除邪熱，有除煩躁消暑的作用。

說了這么多，具有代表性的苦味食物都有哪些呢？

苦瓜

在苦味食物中，較具代表性的當(dāng)屬苦瓜?？喙蠚馕犊唷?、性寒，入心、肝、脾、肺經(jīng)，所含維生素B1具有預(yù)防和**腳氣病、維持心臟功能的作用；新鮮汁液中所含苦瓜甙和胰島素，具有良好的降血糖作用。

提示：苦瓜籽，含有一些成分可能會(huì)引起人體的不適造成中毒。在食用苦瓜時(shí)，需將苦瓜籽剔
蓮子

蓮子性平、味甘澀，入心、脾、腎經(jīng)，具有補(bǔ)脾止瀉、益腎澀清、養(yǎng)心安神的功效。蓮心中所含生物堿，具有一定降血壓、降血脂和抗心律失常等作用，常用于藥品中；蓮心還有很好的祛心火的功效，可以**口舌生瘡，并幫助睡眠。

提示：蓮心具有較低毒性，日常的沖泡也很難使蓮心所含生物堿發(fā)揮作用，因而從*性考慮，不建議直接食用。
苦丁茶

苦丁茶，是采摘嫩葉加工制作而成的，沖泡后具有先苦后甘的口感，其中的苦味物質(zhì)主要有生物堿、苦味苷、黃酮類等?？喽〔璧臐饪s提取物，具有降血壓、降血脂、改善心血管疾病導(dǎo)致的頭昏、頭痛、胸悶等癥狀的作用，常用于藥品研究中。
萵筍

中醫(yī)認(rèn)為萵筍性涼，味苦、甘，入腸、胃經(jīng)，它具有通利小便、順氣調(diào)中、清熱止渴的作用。萵筍含有豐富的營(yíng)養(yǎng)成分，特別在葉中較高。萵筍富含鉀，常食對(duì)高血壓和心血管疾病有益。萵筍能刺激消化液分泌，增加食欲，常食萵筍還有助于改善消化系統(tǒng)和肝臟功能。

苦菜

中醫(yī)認(rèn)為，苦菜性味苦、寒，具有清熱涼血、解毒的作用。苦菜中含有豐富的胡蘿卜素、維生素C以及鉀鹽、鈣鹽等，對(duì)預(yù)防和**貧血癥有一定效果；所含蒲公英甾醇、膽堿等成分，對(duì)感冒發(fā)熱及慢性氣管炎、扁桃體炎等均有一定療效。涼拌苦菜是夏日佐飯的美味佳肴，具有爽口開胃的效果，常見的食用方法還有苦菜燒肉片、苦菜酸辣湯等。


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• 夏季多吃苦味好處多多

  夏天有三個(gè)特點(diǎn)，一是熱，暑性炎上；二是容易上火；三是暑多夾濕，尤其是長(zhǎng)夏，那叫一個(gè)悶！這種情況下，較易使人出現(xiàn)口干舌燥、不思飲食、倦怠嗜睡等現(xiàn)象。因而民間流傳著一句名言“夏季要吃苦”，那么吃“苦”究竟有何妙用呢？苦味的食物，常被稱為“涼性食物”，能夠刺激膽汁、胃液分泌，增進(jìn)食欲，幫助消化吸收；苦味食物的生物堿具有刺激**神經(jīng)使其興奮，提高精神活力，增強(qiáng)肌肉收縮和促進(jìn)代謝的作用，還能加快疲勞*；苦