檸檬酸又稱枸緣酸,化學名稱2-羥基-1,2,3-三羧酸。根據(jù)其含水量的不同,分為一水檸檬酸和無水檸檬酸。檸檬酸的用途非常廣泛,用于食品工業(yè)占生產(chǎn)量的75%以上,可做為食品的酸味劑,抗氧化劑,pH調(diào)節(jié)劑,用于清涼飲料、果醬、水果和糕點等食品中。用于醫(yī)藥工業(yè)占10%左右,主要用作抗凝血劑、解酸藥、矯味劑、化妝品等。用于化學工業(yè)等占15%左右,用作緩沖劑、絡合劑、金屬清洗劑、媒染劑、膠凝劑、調(diào)色劑等。在電子、紡織、石油、皮革、建筑、攝影、塑料、鑄造和陶瓷等工業(yè)領(lǐng)域中都有十分廣闊
物流性質(zhì)
在室溫下,檸檬酸為無色半透明晶體或白色顆?;虬咨Y(jié)晶性粉末,無臭、味較酸,
在潮濕的空氣中微有潮解性。它可以以無水合物或者一水合物的形式存在:檸檬酸從熱水中結(jié)晶時,生成無水合物;在冷水中結(jié)晶則生成一水合物。加熱到78 ℃時一水合物會分解得到無水合物。在15攝氏度時,檸檬酸也可在中溶解。
檸檬酸結(jié)晶形態(tài)因結(jié)晶條件不同而不同,有無水檸檬酸C6H8O7也有含結(jié)晶水的檸檬酸2C6H8O7.H2O、C6H8O7.H2O或C6H8O7.2H2O。
化學性質(zhì)
從結(jié)構(gòu)上講檸檬酸是一種三羧酸類化合物,并因此而與其他羧酸有相似的物理和化學性質(zhì)。加熱至175 ℃時它會分解產(chǎn)生和水,剩余一些白色晶體。檸檬酸是一種較強的**酸,有3個H+可以電離; 加熱可以分解成多種產(chǎn)物,與酸、堿、甘油等發(fā)生反應。
詞條
詞條說明
產(chǎn)品介紹: 基本簡介: 氯化鈣(calcium chloride)是一種無機鹽,按形態(tài)可分為固體和液體兩種。固體氯化鈣是一種白色結(jié)晶體,按形狀的不同又可分為片狀、粒狀、球粒狀及粉狀,同時由于固體氯化鈣所含結(jié)晶水的不同,通常情況下又將固體氯化鈣分為二水氯化鈣和無水氯化鈣。液體氯化鈣是一種無色透明的水溶液。由于氯化鈣(尤其是固體氯化鈣)本身所具有的高溶解度、高溶解熱、較強的吸濕性、低溫下水溶液不易結(jié)
Na2CO3.10H2O又稱晶堿,以前,晶堿常用于家庭洗滌和洗羊毛,故又稱“洗濯堿”。過去,我國民間習慣使用既能洗衣又能發(fā)面的“塊堿”,那是用純堿加大量水攪拌制成的(另加有一些小蘇打(NaHCO3),其含水量在50%以上。碳酸溶于水時呈吸熱反應,在空氣中易風化. 建材方面主要用于制造玻璃,如平板玻璃、瓶玻璃、光學玻璃和**器皿; 輕工方面主要用于洗衣粉、三聚、保溫瓶、燈泡、白糖、搪瓷、皮
焦的測定方法: 方法原理方法名稱:焦---焦的測定---氧化還原滴定法 應用范圍:該方法采用滴定法測定焦的含量。 該方法適用于焦。 供試品置碘瓶中,精密加碘滴定液(0.05 mol/L)50mL,密塞,振搖使溶解,加1mL,用代滴定液(0.1 mol/L)滴定,近終點時加淀粉指示液1mL,繼續(xù)滴定至藍色消失,計算焦的含量。
無水氯化鈣是工業(yè)和實驗室常用干燥劑,如用于、氧氣、、氯化、二氧化等氣體的干燥,但不能用來干燥和氨(會與氯化鈣反應生成CaCl2·4C2H5OH和CaCl2·8NH3)。生產(chǎn)醇、酯、醚和酸樹脂時用作脫水劑。 無機工業(yè)用作制造、氯化鋇、各種鈣鹽(如鈣等)的原料。 建筑工業(yè)用作防凍劑,以加速混凝土硬化和增加建筑砂漿的耐寒能力。微生物工業(yè)用作單倍體育種的培養(yǎng)基。 分析化 學中
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