反滲透技術(shù)在釀酒制造中的應(yīng)用

時(shí)間：2017-02-08作者：安徽元通水處理設(shè)備有限公司瀏覽：88

釀酒工藝當(dāng)今不斷創(chuàng)新，良好酒產(chǎn)能不斷擴(kuò)張，酒品消費(fèi)水準(zhǔn)直線上升，酒質(zhì)已成為影響市場(chǎng)銷售量增長(zhǎng)的較基本要素，高質(zhì)高**享受，低質(zhì)低價(jià)低品味，已成為釀酒與品酒人的共識(shí)。用酒質(zhì)說(shuō)話，用酒質(zhì)讓消費(fèi)者品味消費(fèi)，提高酒質(zhì)就成為酒業(yè)商家的全力動(dòng)作。提高酒質(zhì)有多種工藝途徑，但水是較基本、較關(guān)鍵的要素。
 
常言道，一方水釀一方酒，全國(guó)各族各地區(qū)都有自己的地方酒類品味，保留提升代表地域的酒品是發(fā)展地方名酒品牌的主軸?？茖W(xué)發(fā)展、技術(shù)進(jìn)步、工藝的換代，品味習(xí)慣的提高都不斷展現(xiàn)出酒品工藝對(duì)酒質(zhì)的影響。酒業(yè)商家和品酒人經(jīng)常能遇到水對(duì)酒品的影響。 
　　渾濁：酒本身是成膠狀體的溶液。若無(wú)其他物質(zhì)，酒液自身穩(wěn)定性較好，無(wú)任何懸浮物、雜質(zhì)沉淀，酒液清澈透明。當(dāng)酒中醇類、酸根與水中金屬離子相迂，會(huì)出現(xiàn)正負(fù)電荷中和，膠體化解，顆粒物質(zhì)即顯現(xiàn)，酒中就會(huì)出現(xiàn)渾濁。這種渾濁來(lái)源于水中含有金屬離子，礦物質(zhì)離子等造成。 
　　咸味：主要因水中硬度太高，攜帶鈉等金屬鹽，不經(jīng)處理即釀酒，可造成酒呈咸感，再或在當(dāng)前常用的水處理工藝設(shè)備中，操作失誤造成殘留的鈉同水混合進(jìn)行工藝過(guò)程，也造成酒呈咸感。 
　　腥味：也稱鐵腥、鐵銹味，原因是水中鐵、錳、錫等金屬離子含量**標(biāo)，特別是北方地區(qū)，釀酒用水大多來(lái)自于井水，北方地區(qū)井水鐵、錳含量都**標(biāo)準(zhǔn)，未經(jīng)處理的或處理不徹底，水看似清澈透明，但水中鐵、錳含量還很高，都會(huì)對(duì)酒味產(chǎn)生影響。 
苦味：也稱苦口，在酒類生產(chǎn)中因水質(zhì)出現(xiàn)的苦味一般是因?yàn)樗袎A度高、暫硬度高、硫酸鹽類等物質(zhì)含量過(guò)高，這樣的水不經(jīng)處理或水處理設(shè)備操作環(huán)節(jié)出現(xiàn)失誤，直接會(huì)給酒味加重。 
　　其它由于水對(duì)酒質(zhì)的影響，就不詳細(xì)闡述，本文將主要對(duì)釀造工藝中新的水處理工藝技術(shù)進(jìn)行詳細(xì)介紹。

制酒工藝中，水處理的常用技術(shù)有反滲透、軟化、離子交換、電滲析、超濾等工藝。
　　反滲透工藝技術(shù)是采用膜分離的水處理技術(shù)。隨著膜科學(xué)研究和制造工藝的進(jìn)步，反滲透水處理技術(shù)得到了迅速的發(fā)展。 反滲透水處理技術(shù)的發(fā)展使之在所有水的淡化方式中占有良好地位，目前全世界范圍內(nèi)的反滲透裝置容量每天已**過(guò)1200萬(wàn)/噸，20世紀(jì)90年代以來(lái)，每年仍在以20%的速度遞增。
反滲透除在苦咸水、海水淡化中使用外，還廣泛用于純水制備、廢水處理及飲水、飲料和化工產(chǎn)品的濃縮、回收工藝等多種領(lǐng)域。 

　　反滲透水處理技術(shù)基本屬于物理方法，它借助物理化學(xué)過(guò)程，在許多方面具有傳統(tǒng)的水處理方法所沒有的優(yōu)點(diǎn)：
反滲透是在室溫條件下，采用無(wú)相變的物理方法使水得以淡化、純化。 
水的處理僅依靠壓力作為推動(dòng)力，其能耗在許多處理方法中較低。
不用大量的化學(xué)藥劑和酸、堿再生處理。 
無(wú)化學(xué)廢液及廢酸、堿排放、無(wú)廢酸、堿的中和處理過(guò)程，無(wú)環(huán)境污染。 
系統(tǒng)簡(jiǎn)單，操作方便，產(chǎn)品水質(zhì)穩(wěn)定，可以**較高的純水。 
適用于較大范圍的原水水質(zhì)，既適用于苦咸水、海水及污水的處理，又適用于低含鹽量的淡水處理。 
設(shè)備占地面積小，需要的空間少。 
運(yùn)行維護(hù)和設(shè)備維修量較低。 
反滲透用于許多純水使用部門均有明顯的優(yōu)勢(shì)，較具有常規(guī)的離子交換處理方式難以比擬的優(yōu)異特色，如：
脫出水中二氧化硅效果好，除去率可達(dá)99.5%，避免了**水中硅給離子交換樹脂帶來(lái)的再生困難、運(yùn)行周期短的影響。
脫除水中**物及膠體物質(zhì)，脫除率可達(dá)95%。
反滲透水處理系統(tǒng)可連續(xù)產(chǎn)水，無(wú)運(yùn)行中停止再生等操作。
 
利用反滲透技術(shù)可以有效地去除水中的無(wú)機(jī)鹽類離子、膠體、細(xì)菌、病毒、細(xì)菌內(nèi)毒素和大部分**物等雜質(zhì)。反滲透系統(tǒng)除鹽率一般為95-99%。雙級(jí)反滲透設(shè)備出水在線監(jiān)測(cè)電導(dǎo)率一般在1-10us之間。
在釀酒工藝中，全部采用反滲透純水，作為混合、沖洗用水，因水質(zhì)造成酒品不穩(wěn)定的現(xiàn)象將徹底杜絕。隨著反滲透水處理技術(shù)在釀酒行業(yè)的應(yīng)用，精品酒乃至整個(gè)行業(yè)酒品都會(huì)有新的發(fā)展機(jī)遇。

安徽元通水處理設(shè)備有限公司專業(yè)致力于水處理設(shè)備的研發(fā)設(shè)計(jì)、生產(chǎn)銷售、安裝售后，產(chǎn)品主要有反滲透純水設(shè)備，超濾設(shè)備，全自動(dòng)軟化水設(shè)備，EDI高純水設(shè)備及相關(guān)的全套大桶灌裝設(shè)備生產(chǎn)線，小瓶灌裝設(shè)備生產(chǎn)線，臭氧殺菌裝置，紫外線殺菌裝置，無(wú)菌車間裝置等近百余種產(chǎn)品，產(chǎn)品廣泛應(yīng)用于電子、醫(yī)藥、化工、飲用水生產(chǎn)、飲料、食品釀造、鍋爐補(bǔ)給水、養(yǎng)殖、種植等行業(yè)的供水需求。


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• 詞條

  詞條說(shuō)明

• 選用反滲透設(shè)備時(shí)需要考慮哪些因素？

  1. 摘 要 反滲透(RO)和納濾(NF)系統(tǒng)的實(shí)際運(yùn)行效果達(dá)不到用戶的預(yù)期設(shè)計(jì)結(jié)果時(shí)，在很多情況下，常會(huì)導(dǎo)致較終用戶運(yùn)行費(fèi)用的增加、失望和對(duì)供應(yīng)商的不滿。這些未預(yù)料到的結(jié)果，有部分原因是有一些較終用戶對(duì)系統(tǒng)運(yùn)行條件正確管理的必要性不太了解或沒有引起足夠的重視，以致使系統(tǒng)達(dá)不到預(yù)期的運(yùn)行效果。更多的原因是對(duì)RO技術(shù)和設(shè)備理解的不全面，導(dǎo)致在項(xiàng)目準(zhǔn)備和計(jì)劃階段不完善的選擇。本文力圖為用戶闡述RO和N

• 鍋爐水處理復(fù)習(xí)題（中）

  64、固定床反洗膨脹高度，通常為（A）。 A、樹脂層高的40%－50% B、石英砂墊層高的30%－40% C、設(shè)備總高40%－50% D、設(shè)備總高50%－80% 65、對(duì)于逆流再生交換器，有關(guān)壓脂層和中排的作用下列敘述錯(cuò)誤的是（B）。 A、濾去進(jìn)水中的懸浮物，可通過(guò)小反洗洗去表層雜質(zhì)，避免頻繁大反洗使樹脂亂層 B、避免再生或反洗時(shí)因操作不當(dāng)而損壞中排裝置 C、再生時(shí)使再生廢液均勻地進(jìn)人中排裝置排走

• 鍋爐水處理設(shè)備分類及水處理工藝

  ［摘要］鍋爐補(bǔ)給水一般分為軟化水、脫堿水、除鹽水，本文講述了不同鍋爐的用水要求，常用的鍋爐水處理工藝。并以20T/H反滲透＋混床系統(tǒng)實(shí)例講解了反滲透鍋爐補(bǔ)給水設(shè)備特點(diǎn)。 ［關(guān)鍵詞］鍋爐水 鍋爐水處理 鍋爐水處理設(shè)備 鍋爐補(bǔ)給水 軟化水 脫堿水 除鹽水 鍋爐用水要求 反滲透 混床 常壓鍋爐補(bǔ)給水系統(tǒng) 中壓鍋爐補(bǔ)給水純水系統(tǒng) 低鍋爐用水處理系統(tǒng) 鍋爐用反滲透系統(tǒng) 鍋爐用混床 鍋爐用離子交換系統(tǒng) 一、鍋

• 反滲透設(shè)備常見問題原因分析

  反滲透設(shè)備是純水設(shè)備、純化水設(shè)備、**純水設(shè)備中的重要組成部分，并且也是設(shè)備系統(tǒng)運(yùn)行中比較容易出問題之處。針對(duì)反滲透設(shè)備日常運(yùn)行中常見的問題，來(lái)為大家分析一下問題原因，以便大家解決設(shè)備問題。 給水壓力低 (1)給水流速不適當(dāng); (2)系統(tǒng)泄漏; (3)高壓泵入口水壓力不足或泵部漏水、漏氣; (4)精密過(guò)濾器濾芯污堵; (5)高壓泵故障。 給水壓力高 (1)高壓泵出口門調(diào)節(jié)不當(dāng); (2)從高壓泵到反滲