辣椒制品之辣椒醬的制作注意事項

時間：2017-05-13作者：青島農(nóng)瑞豐生物科技有限公司瀏覽：288

辣椒制品由于可以去腥膻、解油膩、開胃等*特的風(fēng)味特點以及品種多樣等優(yōu)勢受到廣大消費者的歡迎。目前，辣椒制品成為人們?nèi)粘Ｉ钪械闹饕{(diào)味副食品和食品工業(yè)的傳統(tǒng)出口產(chǎn)品。辣椒制品是以辣椒為原料，添加或不添加輔料加工而成的食品。我國是辣椒生產(chǎn)大國，辣椒制品種類豐富，主要包括油制辣椒制品、發(fā)酵類辣椒制品、辣椒干制品和辣椒深加工制品4類。今天我們就一起來了解辣椒醬制作過程中需要注意的事項。
????? 一、加工生產(chǎn)時要強調(diào)原料質(zhì)量，配比等工藝技術(shù)。在整個工藝操作中要嚴格控制好技術(shù)條件，若溫度、時間掌握不好，會嚴重影響產(chǎn)品質(zhì)量和風(fēng)味。
????? 二、在辣椒醬的整個工藝操作中，采用分項投料可充分發(fā)揮各種輔料的作用，防止營養(yǎng)物質(zhì)損失，達到*保質(zhì)的目的。
????? 三、辣椒醬生產(chǎn)要有計劃、有規(guī)模，嚴格規(guī)范采購、加工、包裝及營銷等管理工作，產(chǎn)品質(zhì)量要符合食品衛(wèi)生要求與規(guī)范。
? 在這里，需要提醒大家的是，辣椒制品雖然好吃提味，但是不宜吃太多，吃太多會嚴重影響身體健康，希望大家掌握好辣椒制品的量。


青島農(nóng)瑞豐生物科技有限公司專注于辣椒種子,辣椒**肥,辣椒制品等

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