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時間：2020-03-01作者：安徽友福廚具制造有限公司瀏覽：101

廚具按設(shè)備的功能需求來選擇:

（1）餐廳廚房菜品質(zhì)量要求較高，菜品精細，而且客流量比較大的，可以選擇品牌產(chǎn)品。如 蒸烤箱類，不同的型號和不同的功能對設(shè)備的價格影響較大，可以根據(jù)具體的需求來選擇。

（2）粗加工設(shè)備，如肉類和蔬果類的絞切機、 鋸骨機，還有水池、隔油池等，國內(nèi)就有很多生產(chǎn)廠家，如友福廚具。這里不用選國內(nèi)外的，只要質(zhì)量不錯又耐用就可以。

































采用不銹鋼設(shè)備的，要依據(jù)情況選擇不銹鋼材質(zhì):

一般常用的不銹鋼材質(zhì)有201和304兩種型號。201不銹鋼具有一定的耐腐蝕性，加工性相對較差，所以其適宜在承受較重負荷而耐蝕性要求不太高的設(shè)備和部件上使用。304型可耐800℃高溫、耐腐蝕、韌性好、易加工，是國家認可的食品級不銹鋼。所以選擇設(shè)備時，不一定需要整臺機器都要用304不銹鋼制作，可以部分采用201材質(zhì)，這樣設(shè)備整體價格就可以相對低一點。但是有的設(shè)備部位必須用食品級不銹鋼，如設(shè)備中與食品直接接觸的部位。















廚房設(shè)備中的蒸煮鍋成為許多食品生產(chǎn)過程中**的加工設(shè)備，其具有高效率、節(jié)省人工等特點。認為對于蒸煮鍋來說，會影響產(chǎn)品品質(zhì)較關(guān)鍵的因素就是溫度。蒸煮鍋目前有蒸汽加熱和電加熱這兩種加熱方式，為溫度來提高加工品質(zhì)，有些制造企業(yè)就在溫度上下功夫。如現(xiàn)在生產(chǎn)的蒸煮鍋采用動溫控系統(tǒng)以及特殊的整體設(shè)計，讓加工時的水溫保持特定均勻。
















安徽友福廚具制造有限公司專注于廚房設(shè)備,廚具等

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  詞條說明

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  簡易烤箱常出現(xiàn)的一般故障有：跳閘合不上，溫度持續(xù)加熱不停，溫度上不來，設(shè)備有電源但不能啟動。 1、跳閘——首先要排除是否是線路故障。如果不是，一般為電熱管損壞。這種故障比較常見。 2、溫度持續(xù)加熱不?！话銥闇乜貎x表損壞，或者交流接觸器損壞，需要更換新配件。 3、溫度上不來——首先確定電源線有無缺相，如無缺相，一般是加熱管損壞，需要專業(yè)人員查看。 4、設(shè)備有電不啟動——一般為保險保護和過熱保護

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  安裝商用廚房設(shè)備時需要按照其規(guī)范的裝置順序進行安裝。當(dāng)然，還有按照平面設(shè)計圖的安排，預(yù)留充足的水位電位，特別是電線的線徑要滿足相應(yīng)的設(shè)備要求，還有為排煙管道預(yù)留的洞口大小要求。再接著裝置廚房內(nèi)的配套電器以及進行測試調(diào)整和清理作業(yè)，從而保證各關(guān)鍵廚房設(shè)備能夠正常使用，**后續(xù)餐食制作方便、安全。再次，調(diào)理設(shè)備、爐具、給排水、供電系統(tǒng)、洗滌設(shè)備、不銹鋼廚具、貨架、油煙機等設(shè)備安裝齊全。 廚房設(shè)備主要

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