中國香港長虎土筍凍生產(chǎn)廠家產(chǎn)品介紹

時(shí)間：2020-03-08作者：晉江市安海鎮(zhèn)長虎土筍凍加工點(diǎn)瀏覽：47

教您土筍凍怎么做，如何做土筍凍

1.將活土筍用海水漂洗，去掉表面泥污，撈出瀝干水分，盛入大瓷缸內(nèi)，用雙手反復(fù)揉搓擠壓，除去土筍腸內(nèi)泥沙粘物，待土筍表皮蛻去、腸內(nèi)污物去凈后，用清水沖洗揉搓六遍，瀝干水分，切成約3.3厘米的長段。

2.取直徑與高約4厘米的小茶杯100只，消毒后擦干。

3.土筍段放入鐵鍋內(nèi)，倒入清水（沒過土筍約3.3厘米），蓋嚴(yán)蓋，用旺火煮沸，煮好后，加入精鹽拌勻，然后把土筍的溶液分別舀入小茶杯內(nèi)（五成高左右），待涼50分鐘（氣溫在攝氏20°以下時(shí)）凝結(jié)成塊，脫杯即成土筍凍。食時(shí)，根據(jù)土筍凍的裝盤數(shù)量，可配上適量的蘿卜酸、香菜、酸花菜、芥頭、海哲皮，再淋上適量芥末醬、芝麻醬、花生醬、醋、酸梅醬、蒜泥、辣椒醬、醬油、橘汁即成。但必須運(yùn)動(dòng)至身體發(fā)汗、心跳加速達(dá)每分鐘100次以上，并且持續(xù)10至20分鐘以上的運(yùn)動(dòng)，才能發(fā)揮效果。







飲食基本解釋

1、吃喝。

《書·酒誥》:'爾乃飲食醉飽。'宋張齊賢《洛陽縉紳舊聞?dòng)洝そ股娡銎蕖?'滿身及手足多棘刺，血污狼藉，不飲食，不知親疎。'《史記·孝武本紀(jì)》:'因巫為主人，關(guān)飲食。所欲者言行下。當(dāng)時(shí)就有一些雅典和羅馬的**廚師來到這里，奠定了法國菜的基礎(chǔ)。'清紀(jì)昀《閱微草堂筆記·灤陽消夏錄五》:'﹝聶松巖﹞言其鄉(xiāng)有與狐友者，每賓朋宴集，招之同坐。飲食笑語，無異于人，惟聞聲而不睹其形耳。'




2、指飲品和食品。

《詩·小雅·楚茨》:'苾芬孝祀，神嗜飲食。'鄭玄箋:'苾苾芬芬有馨香矣，女之以孝敬享祀也，神乃歆嘗女之飲食。'宋蘇軾《和王鞏六首并次韻》之一:'況子三年囚，苦霧變飲食。秘訣之二:根據(jù)體質(zhì)類型養(yǎng)生要引強(qiáng)濟(jì)弱人的體質(zhì)大致可劃分為平和質(zhì)、氣虛質(zhì)、陽虛質(zhì)、陰虛質(zhì)、痰濕質(zhì)、濕熱質(zhì)、淤血質(zhì)、氣郁質(zhì)、特稟質(zhì)9種基本類型。'《二十年目睹之怪現(xiàn)狀》*五四回:'他自從聽了那朋友這句話之后，連人家送他的飲食也不敢入口，恐怕人家害他。'巴金《三一》:'他吞了這些話，好像吞下好的飲食。'







有人說土筍凍里面的蟲子是不是沙蟲

土筍凍里面的蟲子是不是沙蟲，我之前也不確定，畢竟幾塊錢的土筍凍，居然有這么多蟲子，奢侈！來看看一些小知識(shí)。

其實(shí)“土筍”不是筍，也根本不是植物，而是一條條形似小蚯蚓的環(huán)節(jié)小動(dòng)物，學(xué)名叫“星蟲”，生長在江河入海處咸淡水交匯處的灘涂。

它外形粗陋。顏色黑褐，粗者如手指，細(xì)者如稻莖，約有拇指長短，還拖著一條長有一兩寸、細(xì)如火柴梗、伸縮自如的“尾巴”。




因?yàn)檫@種小蟲子狀如圓筒筍，滋味比山上的冬筍還好，所以閩南沿海一帶稱之為“土筍”。

星蟲含有膠質(zhì)，土筍凍就是用它加工而成的凍品。

大家注意：土筍凍的蟲子一部分周身都有一些黑褐色的紋路，我就可以斷定這不是沙蟲了。










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• 詞條

  詞條說明

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  土特產(chǎn) 土特產(chǎn)(土產(chǎn))指某地特有的或特別著z名的產(chǎn)品。自然飲食階段(特點(diǎn):生食)"(昔者)未有火化，食草木之食、鳥獸之肉，茹其毛，飲其血。廣義的土特產(chǎn)，不僅包含著農(nóng)林特產(chǎn)，而且也將礦物產(chǎn)品、紡織品、工藝品等包括進(jìn)去，一般而言，土特產(chǎn)是指來源于特定區(qū)域、品質(zhì)優(yōu)異的農(nóng)林產(chǎn)品或加工產(chǎn)品，土特產(chǎn)可以是直接采收的原料，也可以經(jīng)特殊工藝加工的制品，無論是原料還是制品，其品質(zhì)與同類產(chǎn)品相比，應(yīng)該是特優(yōu)的或有特色

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  土筍凍 土筍凍是用海產(chǎn)的“筍”（廈門人叫“土蚯”）加工烹制的凍品，具有鮮嫩清脆、晶瑩剔透、涼喉爽口等特點(diǎn)，成為風(fēng)味*特的名點(diǎn)。吃時(shí)要蘸點(diǎn)芥辣椒醬、芝麻醬、烏醋、蒜絨、調(diào)味醬油等調(diào)味料方有味道 ( 廈門) 土筍凍是一種由特有產(chǎn)品加工而成的凍品。 它含有膠質(zhì)，主原料是一種環(huán)節(jié)動(dòng)物，學(xué)名沙蟲，身長二、三寸，經(jīng)過熬煮，所含膠質(zhì)溶入水中，冷卻后即凝結(jié)成，其肉清，味美甘鮮。因此，**用于鑒別某一產(chǎn)品的產(chǎn)地

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