賽析推出STI501*液相色譜儀檢測(cè)食品中阿巴斯甜的方法

時(shí)間：2013-04-20作者：杭州賽析科技有限公司瀏覽：47

 

名稱：STI501*液相色譜儀檢測(cè)食品中阿巴斯甜的測(cè)定方法
應(yīng)用領(lǐng)域：食品廠，檢測(cè)機(jī)構(gòu)，超市

阿斯巴甜（Aspartame）又稱甜味素、蛋白糖、天冬甜母、天冬甜精、天苯糖等。*液相色譜儀檢測(cè)食品中阿巴斯甜的測(cè)定方法：1.試劑；2.標(biāo)準(zhǔn)溶液的制備；3.試樣溶液制備；4.色譜條件；5.儀器；6.譜圖；

        *液相色譜儀檢測(cè)食品中阿巴斯甜的測(cè)定方法也稱食品中阿巴斯甜的測(cè)定*液相色譜法（HPLC)

       阿斯巴甜（Aspartame）又稱甜味素、蛋白糖、天冬甜母、天冬甜精、天苯糖等。是一種人造的糖替代品，是現(xiàn)在世界上6000多種食品和飲料的主要成分。因阿斯巴甜甜味高和熱量低，主要添加于飲料、維他命含片或口香糖代替糖的使用。許多糖尿病患者、減肥人士都以阿斯巴甜做為糖的代用品。阿斯巴甜中含有苯丙胺酸，苯丙酮尿癥（phenylketonurics; PKU）的患者并不適合使用，因?yàn)闀?huì)造成苯丙氨酸無法代謝，而有導(dǎo)致智能不足的危險(xiǎn)。懷孕中的婦女較好也不要使用。另外，曾有一些報(bào)告指出有些人可能患有阿斯巴甜不耐癥，所以在食用阿斯巴甜制品后會(huì)有頭痛、抽搐、惡心或是過敏反應(yīng)的癥狀出現(xiàn)，所以建議有阿巴斯甜不耐癥的人，較好也避免食用。 
1.試劑
  甲醇：色譜純
  乙醇：優(yōu)級(jí)純
  水：實(shí)驗(yàn)室一級(jí)用水
  PH=4.3的水：用乙酸調(diào)節(jié)水的PH=4.3
2.標(biāo)準(zhǔn)溶液的制備
  2.1阿斯巴甜標(biāo)準(zhǔn)品：純度≥99%
  2.2 阿斯巴甜標(biāo)準(zhǔn)貯備液（1.00mg/ml）：稱取0.1g阿斯巴甜標(biāo)準(zhǔn)品，**至0.0001g，至于100ml容量瓶中，用PH=4.3的水溶解并定容至刻度，置于冰箱中保存，有效期為三個(gè)月。
  2.3阿斯巴甜標(biāo)準(zhǔn)使用溶液系列的配制：將阿斯巴甜標(biāo)準(zhǔn)貯備液用PH=4.3的水逐級(jí)稀釋為500ug/ml，250ug/ml，125ug/ml，50.0ug/ml，25.0ug/ml的標(biāo)準(zhǔn)使用溶液系列。置于冰箱保存，有效期有兩個(gè)月。
3.試樣溶液制備
 3.1 碳酸飲料類
     稱取約10g試樣，**到0.001g，50℃微溫出去二氧化碳，用水定容到25ml～50ml，4000r/min離心5min，上清液經(jīng)0.45um水系濾膜過濾，備用。
 3.2乳飲料類
稱取約5g試樣，**至0.001g，于50ml離心管，加入10ml乙醇，蓋上蓋子，輕輕上下顛倒數(shù)次（不能振搖），靜置1min，4000r/min離心5min，上清液0.45um水系濾膜至25ml容量瓶，沉淀用5ml乙醇：水=2:1洗滌，離心后合并上清液，用乙醇：水=2:1定容至刻度，經(jīng)0.45um**系濾膜過濾，備用。
 3.3濃縮果汁類
稱取0.5～2g試樣，**至0.001g，用水定容至25ml或50ml，4000r/min離心5min，上清液經(jīng)0.45um水系濾膜過濾，備用。
 3.4固體飲料
稱取0.2g～1g試樣，**至0.001g，加水超聲振蕩提取20min，并定容至25ml或50ml，4000r/min離心5min，上清液經(jīng)0.45um水系濾膜過濾，備用。
4.色譜條件
  （1）色譜柱：VERTEX  C18柱4.6*250mm*5um
  （2）流動(dòng)相：甲醇：水=39:61
  （3）流速：0.8ml/min
  （4）檢測(cè)波長：208nm
  （5）進(jìn)樣量：20ul
  （6）溫度：25℃
5.儀器
   水浴超聲波，*液相色譜儀STI501，二極管陣列測(cè)器，振動(dòng)器，真空泵，砂芯過濾裝置，天平，離心機(jī)等
6.譜圖
  阿巴斯甜標(biāo)準(zhǔn)品


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