亞洲食品工業(yè)潔凈技術(shù)未來(lái)將*發(fā)展

時(shí)間：2020-01-05作者：深圳市碧海青云凈化科技有限公司瀏覽：646

   食品加工固然是潔凈室行業(yè)的一小部分，但卻是穩(wěn)定增長(zhǎng)的一部分。由于食品工廠的總開支正以6%的速度增長(zhǎng)，潔凈室開支的增長(zhǎng)速度比資本支出較快，今后幾年潔凈室的開支將以每年8%的速度增加。
亞洲將經(jīng)歷比均勻水平高的發(fā)展。東亞已是較大的食品加工潔凈室市場(chǎng)，這其中有一部分要回功于潔凈室的作用。中國(guó)正日益成為較大的食品加工出口商。較重要的是，在美國(guó)，這個(gè)市場(chǎng)正與改變飲食習(xí)慣一起*地成長(zhǎng)。但是大的發(fā)展還是在不發(fā)達(dá)的亞洲國(guó)家。
到2015年，預(yù)計(jì)印度的食品加工產(chǎn)業(yè)的規(guī)模將擴(kuò)大三倍，其他亞洲國(guó)家也在擴(kuò)大食品加工。與北美貿(mào)易協(xié)定(NAFTA)相比，今年亞洲和歐洲都將在食品加工潔凈室方面花費(fèi)更多。歐洲的增長(zhǎng)率適中，但是很多食品加工廠已經(jīng)裝有潔凈室。
幾種趨勢(shì)促使在各種食品加工中使用潔凈室。人們對(duì)飲食的越關(guān)注，就越加重視普通食品質(zhì)量和增加新鮮食品消費(fèi)。同時(shí)，另一個(gè)巨大變化是盡量避免使用添加劑和防腐劑。
那些進(jìn)行了某種處理而改變了其微生物正常補(bǔ)充的食品特別輕易受環(huán)境微生物腐蝕。例如，酸牛奶、乳酪和其他奶制品，果汁、加味牛奶和主菜。蘑菇的生長(zhǎng)有時(shí)也在潔凈室里進(jìn)行以防止條件性病原孢子生長(zhǎng)過(guò)度。

果汁

無(wú)菌產(chǎn)品已經(jīng)**了單包裝(250毫升)果汁和飲料市場(chǎng)。這個(gè)市場(chǎng)正擴(kuò)展到其它的產(chǎn)品生產(chǎn)線，包括牛奶飲料、酒、水以及西紅柿產(chǎn)品和一公升大包裝。

奶制品
瑞士的酸牛奶、無(wú)菌牛奶或奶酪的加工，以及瑞典的香腸包裝中經(jīng)常用到無(wú)菌處理。
一些大型設(shè)施要求100,000級(jí)(ISO8和9級(jí))以上。在美國(guó)，Jerome乳酪公司在愛達(dá)荷州杰羅姆建造了一個(gè)3,600萬(wàn)美元，面積140,000平方英尺的乳酪和乳清產(chǎn)品廠。該廠有4個(gè)主要加熱和透風(fēng)系統(tǒng)可輸送高達(dá)每分鐘130,000立方英尺的過(guò)濾效率為95％的空氣，每小時(shí)換氣15到20次。車間采用正壓，空氣從加工區(qū)向外流。

公共和貿(mào)易廚房

在需要預(yù)備很多食品的地方利用潔凈室技術(shù)是有好處的。在法國(guó)Amiens，Sulzer公司為中心廚房設(shè)計(jì)了潔凈室，那里天天要給在校學(xué)生、老年人及城市雇員預(yù)備12,000頓飯。Sulzer裝備了ISO5級(jí)(100級(jí))潔凈室，以及必要的加熱和冷躲設(shè)施。

釀酒廠
釀酒廠發(fā)現(xiàn)，為了保護(hù)其生啤酒，在填充操縱中必須控制環(huán)境污染。采用潔凈室進(jìn)行封閉式填裝作業(yè)，天花板上安裝HEPA過(guò)濾器，地板帶孔已經(jīng)成為發(fā)展趨勢(shì)。
南美哥倫比亞污染控制公司是一家為食品、醫(yī)藥和產(chǎn)業(yè)區(qū)建造清潔環(huán)境的專業(yè)公司。該公司在設(shè)計(jì)中為啤酒、果汁和汽水無(wú)菌填裝工藝增加了ISO5級(jí)(100級(jí))和ISO6級(jí)(1,000級(jí))潔凈室。
傳統(tǒng)系統(tǒng)中隧道式巴氏消毒法對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行各種高溫處理，得到的產(chǎn)品在物理特性上發(fā)生變化。相比之下，對(duì)受控巴氏消毒法的無(wú)菌充裝采用較低熱處理，可在幾方面改進(jìn)產(chǎn)品的質(zhì)量。
在啤酒方面，可改進(jìn)感官特性，例如香氣味風(fēng)格和新鮮度。還可進(jìn)步多數(shù)產(chǎn)品的穩(wěn)定性，延長(zhǎng)儲(chǔ)存期。而用于果汁，則避免了象管道巴式消毒法那樣受到長(zhǎng)時(shí)間高溫處理，因而沒有造成營(yíng)養(yǎng)損失。結(jié)果，香味、口味及顏色等感官性能都得到改善。

肉類加工
美國(guó)聯(lián)邦農(nóng)業(yè)部一項(xiàng)研究表明，美國(guó)的即食肉制品差未幾有5％都感染了單核細(xì)胞增多性李氏菌(Listeriamonocytogenes)，一種可以使人致命的食品傳染病菌，可導(dǎo)致敗血癥、腦膜炎或腦膜腦炎(meningo-encephalitis)——一種影響大腦和脊髓組織的疾病。對(duì)于孕婦來(lái)說(shuō)，李氏菌屬可引起胚胎夭折和死產(chǎn)。即食肉制品市場(chǎng)的擴(kuò)大是增加對(duì)潔凈室技術(shù)需求的一個(gè)因素。瑞典是這一領(lǐng)域的**者。

面包房
面包房現(xiàn)在正逐漸接受潔凈室技術(shù)。日本有很多這種例子。受神戶市的NadaWard合作機(jī)構(gòu)委托，Chiyoda建筑公司設(shè)計(jì)了一座通用食品廠。這一工廠有3000m2的建筑面積，是神戶市Rokko島上一個(gè)8層高的建筑，它使用了清潔技術(shù)。這個(gè)工廠生產(chǎn)幾種面包、糖果、大豆豆腐、面條和幾種傳統(tǒng)的日本食品。

        糖果
        糖果產(chǎn)業(yè)采用了生物潔凈室技術(shù)。新的、越來(lái)越復(fù)雜的、包裝新奇的糖果產(chǎn)品增加了對(duì)受控環(huán)境的需求(溫度、濕度、細(xì)菌的水平，等等)，以及生產(chǎn)過(guò)程的自動(dòng)化，以便保證良好品質(zhì)和耐久性。

深圳市碧海青云凈化科技有限公司專注于凈化工程,無(wú)塵車間,空氣過(guò)濾器,防靜電產(chǎn)品等

• 詞條

  詞條說(shuō)明

• 風(fēng)淋房的維護(hù)

  **、定期使用儀器測(cè)定設(shè)備的各項(xiàng)技術(shù)指標(biāo)，如不符合技術(shù)參數(shù)要求應(yīng)及時(shí)予以處理 。 第二、根據(jù)實(shí)際使用情況，定期將初效空氣過(guò)濾器中的濾料取下清洗。 第三、當(dāng)發(fā)現(xiàn)風(fēng)速變小時(shí)應(yīng)首先檢查初效空氣過(guò)濾器表面是否發(fā)黑，若發(fā)黑則說(shuō)明預(yù)過(guò) 濾器容塵較多，阻力增大，即應(yīng)拆下初效空氣過(guò)濾器內(nèi)的無(wú)紡布進(jìn)行清洗或予以調(diào)換。 第四、當(dāng)調(diào)換或清洗無(wú)紡布后，仍不能提高風(fēng)速則說(shuō)明高效空氣過(guò)濾器已經(jīng)堵塞，造成 阻力增大，則應(yīng)更換高

• 風(fēng)淋室的常見故障該如何處理

  風(fēng)淋室定義：也稱風(fēng)淋間，它是人員或貨位進(jìn)入潔凈區(qū)由風(fēng)機(jī)通過(guò)風(fēng)淋噴嘴噴出經(jīng)過(guò)高 效過(guò)濾的潔凈強(qiáng)風(fēng)吹除人或物體表面吸附塵埃的一種通用性很強(qiáng)的局部?jī)艋O(shè)備。? 常見故障處理：? 一、電源開關(guān)。通常風(fēng)淋室有四個(gè)地方可以切斷電源：? 1、風(fēng)淋室外箱體的電源開關(guān)；? 2、風(fēng)淋室內(nèi)箱體的控制面板；? 3、風(fēng)淋室兩側(cè)外箱體上（此處電源開關(guān)可預(yù)防緊急情況下切斷電源，

• 影響風(fēng)淋室價(jià)格差異的因素有哪些

  導(dǎo)讀：風(fēng)淋室是人員或貨物進(jìn)入潔凈室無(wú)塵車間所*的潔凈凈化設(shè)備，其通用性強(qiáng)，可與所有的潔 凈室和潔凈廠房配套使用，也可單臺(tái).工作人員進(jìn)入車間時(shí)，必須通過(guò)此凈化設(shè)備，用**強(qiáng)勁已過(guò)濾潔 凈的空氣，由可360度可調(diào)旋轉(zhuǎn)噴嘴從各個(gè)方向噴射至人或貨身上，從而有效而*清除去附著在衣 服上和貨物表面的灰塵、頭發(fā)、發(fā)屑等雜物，它可以減少人進(jìn)出潔凈室所帶來(lái)的污染問題。 當(dāng)今凈化企業(yè)的聲譽(yù)不僅僅是企業(yè)的社會(huì)形象問

• 潔凈區(qū)級(jí)別與高效過(guò)濾器過(guò)濾效率規(guī)格如何匹配

  潔凈區(qū)級(jí)別與高效過(guò)濾器過(guò)濾效率規(guī)格匹配，這個(gè)是根據(jù)外界空氣質(zhì)量及高效過(guò)濾效率 來(lái)算的,再對(duì)比潔凈區(qū)的空氣質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn),主要是粒子數(shù)標(biāo)準(zhǔn), 一般會(huì)在計(jì)算結(jié)果的基礎(chǔ)上 再留一定的安全范圍.? 當(dāng)然,除非你真的對(duì)其計(jì)算過(guò)程感興趣, 否則不必那么麻煩去算, 因?yàn)橐呀?jīng)有很多前人幫 你都算好并經(jīng)過(guò)了很多實(shí)踐驗(yàn)證了,像樓上說(shuō)的百級(jí)用H14, 其它用H13, 即是一個(gè)比較常 見的配置. U15已經(jīng)屬于**高效