臭氧消毒技術(shù)原理

一、臭氧殺菌消毒機的原理
臭氧是世界上已知可利用的較強的氧化劑之一，在實際使用中，臭氧**的殺菌、消毒、降解農(nóng)藥的作用，是一種高效廣譜殺菌劑。
臭氧（O3）的消毒原理是：臭氧在常溫、常壓下分子結(jié)構(gòu)不穩(wěn)定，很快自行分解成氧氣（O2）和單個氧原子（O）；后者具有很強的活性，對細菌有較強的氧化作用，將其殺死，多余的氧原子則會自行重新結(jié)合成為普通氧原子（O2），不存在任何有毒殘留物，故稱為無污染消毒劑，它不但對各種細菌（包括肝炎病毒，大腸桿菌，綠濃桿菌及雜菌等）有較強的殺死能力，而且對殺死霉菌也很有效。
1、臭氧的殺菌機制及過程類屬于生物化學(xué)反應(yīng)過程。臭氧氧化分解了細菌內(nèi)部氧化葡萄糖所必須的葡萄糖氧化酶。
2、可直接與細菌、病毒發(fā)生作用，破壞其細胞器和核糖核酸，分解DNA、RNA，蛋白質(zhì)、脂質(zhì)類和多糖等大分子聚合物，使細菌的物質(zhì)代謝生產(chǎn)和繁殖過程遭到破壞。
3、滲透胞膜組織，侵入細胞膜內(nèi)作用于外膜脂蛋白和內(nèi)部的脂多糖，使細胞發(fā)生通透畸變，導(dǎo)致細胞溶解死亡。并且將死亡菌體內(nèi)遺傳基因、寄生菌種、寄生病毒粒子、噬菌體、支原體及熱原（細菌病毒代謝產(chǎn)物、內(nèi)毒素）等溶解變性殺亡。
4、農(nóng)藥降解：臭氧水可以快速與**、無機和有毒物發(fā)生降解反應(yīng)，并形成二氧化碳和水的較終反應(yīng)產(chǎn)物。因此可以快速去除水果、蔬菜表面附著的殘留農(nóng)藥，化肥助長劑等有害物質(zhì)。
綜觀無菌技術(shù)對微生物作用的原理可分為抑菌、殺菌和溶菌三種。應(yīng)用臭氧作殺菌劑是屬于溶菌，所謂溶菌，即可達到“徹底、*地消殺物體表面所有微生物”的效果。