關于絞肉機技術分析

時間：2017-04-12

絞肉機在肉制品當中很少常見，而且大多數(shù)人都對其設備非常了解，但很多人往往忽視了一些小的問題。
  絞肉機的工作主要靠旋轉的螺桿將料斗箱中的原料推擠到預切孔板處，利用轉動的切刀刃和孔眼刃形成的剪切作用將原料切碎，并在螺桿擠壓力的作用下，將原料不斷排出機外。本機可以根據物料性質和加工要求的不同，配置相應的刀具和孔板，即可加工出不同尺寸的顆粒，以滿足下道工序的工藝要求。
  從以上可以說明絞肉機出來的肉制品為肉丁，而且肉丁的尺寸可以調節(jié)，那么很多用戶在使用過程中可以達到全部出肉丁，肉丁的大小是否是跟孔板的大小一樣呢？
絞肉機技術參數(shù)
型號	      JRJ-100   	JRJ-120
電機功率（kw）	5.5	          7.5
額定電壓（v）	380	          380
生產能力（kg/h）500-1000	1000-1500
整機重量（kg）	182	           258
外型尺寸（mm）	850*500*860	960*550*1080
  以上為兩種絞肉機的技術參數(shù)，可以對比下廠家出具的參數(shù)基本上是一樣的，那么怎么確定絞肉機的好與壞呢？
 材質對比，很多絞肉機的絞刀使用壽命挺短，有的一個月?lián)Q好多把，這種技術含量就低。
  這個需要看絞肉的產品了，鮮肉要比凍肉效果好，雞肉效果較好，用于豬肉肥肉的絞肉就比較不好處理了，目前市面上達到好的效果是可以將南瓜、蘋果這些水果絞切成為顆粒狀。
  所以用戶在選購過程中一定要根據自己產品的需求來選擇好，產品不同對絞肉機的要求不同。

詞條
詞條說明
山西80型肉丸斬拌機介紹
山西用戶來公司購買80型斬拌機進行肉丸加工，可以達到每天3噸以上的產量。 80型斬拌機主要用于肉丸、腸類、千頁豆腐、魚豆腐、魚丸、果蔬的切碎等產品的加工工序使用，可以根據不同的產品要求斬切成為不同要求的肉泥或肉餡。斬拌機是利用高速旋轉的斬切作用，將肉塊，碎肉，脂肪等主要的原料精細的斬切成為肉餡或肉泥，同時將其它原料如水、冰片、輔料等在一起攪拌均勻。斬刀與斬鍋的間隙小，從而減少物料的發(fā)熱量，刀
招食品加工機械代理商
我公司招收各個地區(qū)的食品機械代理商，加工設備有：真空滾揉機、蔬菜清洗機、巴氏殺菌機、真空包裝機、絞肉機、斬拌機、周轉筐清洗機、包裝袋清洗機等食品加工機械，公司為用戶提供技術支持，售后廠家保證等服務
煙臺蘋果清洗機介紹
煙臺是蘋果的主產區(qū)，而蘋果采摘下來進行深加工需要的設備較重要的是什么? 蘋果清洗機根據不同的產量、不同加工工藝可以分為多種，我來介紹下較全套的清洗加工設備。 1.挑選。通過設備或者輸送網帶將爛枝爛葉、不符合標準的蘋果挑選出來。 2.分級。通過分級機將不同大小的蘋果進行分級；或者通過重量來進行分級。 3.清洗。清洗分為初步清洗、消毒清洗、凈水沖洗、風干除水幾種綜合。蘋果清洗機采用初步氣泡清洗機，在
不同蔬菜清洗機的型號分析
根莖類蔬菜清洗機大多為毛輥清洗機，典型的設備有土豆去皮清洗機，結構簡圖如上圖所示。該系統(tǒng)蔬菜清洗機模仿人工,用毛刷對蔬菜進行刷洗，特點是清洗干凈、能去皮去雜毛加工量大、用水省以及清洗效率高。工作時,先將蔬菜浸泡、粗洗后,送入由可滾動的毛刷輥圍成的料斗里，毛刷由電機帶動進行旋轉，從而對蔬菜進行刷洗，同時清水在不同方向對蔬菜進行噴淋和沖洗。目前葉菜類蔬菜清洗機普遍采用氣泡翻滾-刷洗-噴淋技術的原理，