什么是油莎豆

時(shí)間：2018-09-20作者：唐山市豐潤區(qū)奇發(fā)緣油沙豆種植農(nóng)民專業(yè)合作社瀏覽：1091

一、油莎豆

油莎豆，又名虎堅(jiān)果，鐵荸薺，地下核桃。外文名為tigernut，chufa等。油莎豆是適合生長在沙地的莎草科一年生塊莖類植物。油莎豆性喜溫潤，耐旱、耐澇、耐貧瘠、耐鹽堿，在沙質(zhì)土、白漿土、鹽堿地、黑土及荒地山坡等低、中、高肥力土地上均可種植，尤其適宜沙壤土。其塊莖生長于地下，呈圓形或橢圓形豆?fàn)?，略小于花生，無硬殼，可直接食用。其含油率高，畝產(chǎn)量遠(yuǎn)**其他油料作物，號(hào)稱“油料**”。



二、油莎豆的歷史

油莎豆原產(chǎn)于非洲及地中海沿岸地區(qū)，是當(dāng)?shù)爻Ｒ姷?*物種。

自200萬年前開始，非洲的原始人類就以油莎豆為食而生存了。

較早種植油莎豆的是古埃及人，從植物考古證據(jù)來看，油莎豆在6000年前或較久的時(shí)期內(nèi)，便是古埃及很重要的農(nóng)作物之一。在已發(fā)掘的公元前2000多年的古埃及墳?zāi)怪芯桶l(fā)現(xiàn)作為供奉品的油莎豆果實(shí)?？脊艑W(xué)家在公元前15世紀(jì)，**Vizier Rekhmire的墓穴中，發(fā)現(xiàn)一副農(nóng)民們正在稱量和處理油莎豆的壁畫。

據(jù)考據(jù)，當(dāng)時(shí)的古埃及人很喜歡吃油莎豆，通常把它曬干磨粉后混合蜂蜜，制成一種當(dāng)時(shí)人很喜愛的甜點(diǎn)；而**們則喜歡把它用水煮或烤熟后，蘸著蜂蜜吃。

圖2 古埃及**墓穴壁畫

大約公元前1世紀(jì)到公元5世紀(jì)，開始有學(xué)者在著作中記錄油莎豆。油莎豆在古埃及，除了作為糧食食用，同樣被作為一種藥品來**便秘等腸道疾病。

在中國古代，油莎豆被稱為鐵荸薺。當(dāng)時(shí)，它的藥用**被重視?！缎氯A本草綱要》中記載，油莎豆塊莖性辛、甘、溫，有疏肝行氣、健脾和健胃功效，主治肝郁氣滯所致的脅痛、胸悶；脾胃氣滯所致的脘腹脹滿、胃痛納呆、脾虛食少、食積停滯、消化不良等癥。

三、油莎豆在國外的發(fā)展

如今，油莎豆在原產(chǎn)地埃及及尼羅河流域依然被廣泛的種植著。

公元初年，阿拉伯人將油莎豆帶至西班牙，隨后傳入南歐各國。如今，在歐洲各國都有栽培。主要商業(yè)性種植區(qū)域在西班牙，集中于巴倫西亞地區(qū)。

美國南部于19世紀(jì)中葉開始種植油莎豆，現(xiàn)今在各州都有分布。由于油莎豆的生命力強(qiáng)，繁殖快，根系發(fā)達(dá)，在美國曾被當(dāng)做是一種惡草。

四、油莎豆在中國的種植及發(fā)展

我國先后于1952年和1960年從前蘇聯(lián)和保加利亞引進(jìn)油莎豆，在北京植物園繁育試種成功。20世紀(jì)60年代，在全國各地逐漸傳播開來。由于油莎豆的適應(yīng)性強(qiáng)，在我國南北各地的沙漠、沙灘、灘涂地、鹽堿地、丘陵、山坡、林間均可生長，目前，在河北，河南，新疆，內(nèi)蒙，山東，云南，陜西等20多個(gè)省市都有種植。

20世紀(jì)60年代，因?yàn)橛?jì)劃經(jīng)濟(jì)體制無法解決油莎豆的市場問題，使得當(dāng)時(shí)新疆和甘肅種植的大面積油莎豆無法銷售，而大大減少了種植。20世紀(jì)80年代到21世紀(jì)初，由于種植技術(shù)落后，油莎豆的畝產(chǎn)量較低，且無法實(shí)現(xiàn)大規(guī)模機(jī)械化收獲，使得種植成本高，收益低，一度嚴(yán)重阻礙了油莎豆的推廣種植。

圖3 油莎豆種植地

2000年以后，隨著國家**、科學(xué)技術(shù)進(jìn)步和對油莎豆本質(zhì)的了解和認(rèn)識(shí)，全國在油莎豆種植栽培和加工方面的研究愈加深入，很多學(xué)者從科學(xué)角度對油莎豆進(jìn)行了深入細(xì)致的研究，研究成果顯著，很多產(chǎn)業(yè)化的技術(shù)開始出現(xiàn)并日臻成熟。遼寧、內(nèi)蒙等省種植的油莎豆不僅起到固沙作用，同時(shí)使當(dāng)?shù)剞r(nóng)牧民獲得了相當(dāng)可觀的經(jīng)濟(jì)收益。2010年以來，油莎豆的種植和加工情況大有好轉(zhuǎn)，全國各地很多企業(yè)開始開發(fā)油莎豆項(xiàng)目。

五、油莎豆的營養(yǎng)成分

油莎豆的營養(yǎng)成分含量豐富，包括油脂、淀粉、糖、蛋白質(zhì)、纖維素、維生素及多種礦物質(zhì)。其中油脂、糖、淀粉、蛋白質(zhì)和水分的含量分別為26.5%，23.35%，23.21%，8.00%，7.00%。據(jù)測定，每100克油莎豆中含386卡路里（1615KJ）能量。

油莎豆主要成分含量

油莎豆因營養(yǎng)含量豐富，在非洲，歐洲，澳洲，美國，加拿大，日本，中國等地被廣泛的用于糧食、食用油、面粉、植物奶、休閑食品、航天、化妝品、生物柴油等領(lǐng)域。因此，它被稱為“神奇的豆子”。北京三禮豚科技有限公司，油莎豆產(chǎn)業(yè)**者，已開發(fā)出油莎豆系列產(chǎn)品十幾種。并且擁有多項(xiàng)技術(shù)**。旨在為消費(fèi)者提供較**，較具**的健康食品。


唐山市豐潤區(qū)奇發(fā)緣油沙豆種植農(nóng)民專業(yè)合作社專注于唐山油莎豆種植,唐山油莎豆種植技術(shù),唐山油莎豆批發(fā),唐山油莎豆批發(fā)價(jià)格,唐山油莎豆批發(fā)零售等

• 詞條

  詞條說明

• 油莎豆你了解多少

  一、貴在營養(yǎng) 1、油莎豆有**堅(jiān)果、生命之果的美譽(yù)。它是高鈣、高硒植物，含有豐富的不飽和脂肪酸和17種氨基酸，富含鈣、鐵、鋅、硒、甾醇、植物多糖、維生素E、維生素D3、維生素B1、B2、B6等多種人體所需營養(yǎng)成份。 2、油莎豆油不飽和脂肪酸含量在80%以上，與大家熟知的橄欖油相比，亞油酸、亞麻酸含量分別高出其3-5倍，VE含量高出橄欖油5-10倍，甾醇含量達(dá)到5300ppm。 3、油莎豆具有很高

• 唐山油莎豆長期供應(yīng)

  油莎豆(又稱虎堅(jiān)果)原產(chǎn)地是非洲及地中海沿岸國家，屬禾本科一年生植物，適應(yīng)性較強(qiáng)中國引進(jìn)并且種植在黑龍江， 北京、河北、湖南、山東、四川等地。它是一種優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)、綜合利用**很高的油、糧多用新型作物，又名汕莎草，也是美化、綠化環(huán)境的觀賞植物。該品種適應(yīng)性強(qiáng)，產(chǎn)量高，一般畝產(chǎn)鮮豆1000Kg，干豆500kg，種1畝油莎豆相當(dāng)于7～10畝油菜。葉子針形細(xì)而長，株高1米左右，生長旺盛，分蘗力強(qiáng)，地下結(jié)

• 什么是油莎豆

  一、油莎豆 油莎豆，又名虎堅(jiān)果，鐵荸薺，地下核桃。外文名為tigernut，chufa等。油莎豆是適合生長在沙地的莎草科一年生塊莖類植物。油莎豆性喜溫潤，耐旱、耐澇、耐貧瘠、耐鹽堿，在沙質(zhì)土、白漿土、鹽堿地、黑土及荒地山坡等低、中、高肥力土地上均可種植，尤其適宜沙壤土。其塊莖生長于地下，呈圓形或橢圓形豆?fàn)睿孕∮诨ㄉ?，無硬殼，可直接食用。其含油率高，畝產(chǎn)量遠(yuǎn)**其他油料作物，號(hào)稱“油料**”。