如何辨別是否是注膠肉呢

時(shí)間：2019-06-03作者：張家港市錦豐青草巷顧維兵鮮肉批發(fā)部瀏覽：296

如何辨別是否是注膠肉呢

    注水肉老百姓們大多數(shù)聽說(shuō)過(guò)，緊接著注膠肉就上到了臺(tái)面。這些肉食用對(duì)人體都是有害的。那么注膠肉如何分辨呢？接下來(lái)顧維兵鮮肉批發(fā)部就來(lái)為大家揭曉。

    注膠肉實(shí)際上就是注水肉的*二代，注膠的目的是為了鎖住水分，增加出肉率，掙黑心錢。想想豬實(shí)在可憐，臨死了被豬販子活活灌一肚子水，又被注射器注膠，肉被人買回去不好吃還有害，被人罵臟話。

    注膠肉和正常豬肉從外觀上看很難分辨，甚至保鮮效果和色澤比一般豬肉較好一些，看不到有水分析出，真是很難搞定。

    分辨的方法只能是用手摸肉的切面，注膠肉切面光滑，有膠感特質(zhì);另一個(gè)辦法就是事后鑒別——注膠肉下鍋煎炒時(shí)砰油、粘鍋，注水肉不宜炒爛，嚼不動(dòng)，口感差，沒(méi)有豬肉的自然香味。


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