什么是ISO22000食品安全管理體系？

時間：2020-01-05

何謂HACCP？
HACCP是一項(xiàng)**認(rèn)可的技術(shù)，用意是希望公司或生產(chǎn)商能通過此系統(tǒng)來降低，甚至防止各種類型的食品污染（包括微生物、化學(xué)性和物理性）。它也是一套分析在食物生產(chǎn)過程中可能涉及的危害，并加以控制來預(yù)防產(chǎn)生危害的體系。
HACCP主要通過識別風(fēng)險，建立控制點(diǎn)，設(shè)定控制限度，執(zhí)行前對控制措施進(jìn)行驗(yàn)證，確認(rèn)并加以監(jiān)控等來達(dá)到目的。

為何要使用HACCP認(rèn)證？
近年來，食品的質(zhì)量及安全性引起了廣泛的注意。但食品供應(yīng)鏈的安全卻沒有經(jīng)過仔細(xì)的審查，消費(fèi)者越來越了解與食品有關(guān)的問題，法律也越來越積極保護(hù)食品的安全，配合**上和國內(nèi)對質(zhì)量保證的重視，消費(fèi)者對以下三方面的要求十分嚴(yán)格：
1、食品的安全性
2、質(zhì)量的穩(wěn)定性
3、物有所值

HACCP的七項(xiàng)主要原則
1、進(jìn)行危害分析
2、確定關(guān)鍵控制點(diǎn)(CCP)
3、確定關(guān)鍵控制限
4、監(jiān)控每一個關(guān)鍵控制點(diǎn)
5、當(dāng)關(guān)鍵控制點(diǎn)失控時，決定應(yīng)采取的糾正措施
6、建立驗(yàn)證程序確保HACCP體系能有效地運(yùn)行
7、建立有關(guān)程序及記錄的文件體系以配合上述原則的應(yīng)用

中國的食品業(yè)離HACCP有多遠(yuǎn)
近年來，全世界對食品安全的日益關(guān)注，以及經(jīng)濟(jì)的**化推動了HACCP體系認(rèn)證的不斷發(fā)展，入世后，我國食品業(yè)拓展市場的較大障礙將不是關(guān)稅，也不是知識產(chǎn)權(quán)，而是食品安全衛(wèi)生。
目前，美國、歐盟已立法強(qiáng)制性要求食品生產(chǎn)企業(yè)建立和實(shí)施HACCP體系，日本、加拿大、澳大利亞等國家食品衛(wèi)生當(dāng)局也已開始要求本國食品企業(yè)建立和實(shí)施HACCP體系。我國也將食品安全問題列入《中國食品與營養(yǎng)發(fā)展綱要》，并強(qiáng)制要求罐頭、水產(chǎn)品、肉及肉制品、速凍蔬菜、果蔬汁、含肉或水產(chǎn)品的速凍方便食品等六類食品出口企業(yè)必須建立HACCP食品安全體系。某些*食品生產(chǎn)營銷企業(yè)如麥當(dāng)勞、肯德基、家樂福等，也開始以HACCP作為考核供應(yīng)商的重要條件。這就使得HACCP成為食品企業(yè)競爭**市場的一張“通行證”。

HACCP的效益
1、維護(hù)企業(yè)聲譽(yù)，增強(qiáng)品牌效應(yīng)
2、樹立顧客對產(chǎn)品的信心
3、符合法規(guī)及市場的需求
4、減少責(zé)任的發(fā)生
5、內(nèi)部過程改善
6、減少顧客審核的次數(shù)

HACCP認(rèn)證咨詢服務(wù)流程

1、初步溝通確認(rèn)企業(yè)是否有認(rèn)證資格

2、簽訂咨詢合同

3、企業(yè)成立推行小組

4、咨詢師現(xiàn)場了解診斷

5、編制體系文件

6、體系運(yùn)行

7、內(nèi)審和管理評審

8、認(rèn)證機(jī)構(gòu)審核員外審

9、發(fā)證

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詞條
詞條說明
ISO9001質(zhì)量管理體系認(rèn)證全過程介紹
第1步制定推行計(jì)劃?推行計(jì)劃一般包括以下內(nèi)容：體系診斷（現(xiàn)狀調(diào)查、識別）、成立ISO推行小組并組織相關(guān)培訓(xùn)、體系文件結(jié)構(gòu)策劃、程序文件編寫、質(zhì)量手冊編寫、三階文件編寫、體系文件審查發(fā)布、體系文件宣傳培訓(xùn)、系統(tǒng)試運(yùn)行、內(nèi)部稽核培訓(xùn)、次內(nèi)稽會議、管理審查會議、補(bǔ)審（關(guān)于內(nèi)部審核和管理評審）、質(zhì)量體系完善和改進(jìn)、認(rèn)證申請、現(xiàn)場審核、外審不合格項(xiàng)糾正、拿到證書。?第2步成立ISO推
ISO20000:2011IT服務(wù)管理體系認(rèn)證咨詢
1.?目的???較大限度地指導(dǎo)顧客建立實(shí)施ISO20000IT服務(wù)管理體系，并及時獲得證書。2.?適用范圍????咨詢師指導(dǎo)顧客各部門顧客建立實(shí)施ISO20000IT服務(wù)管理體系。3.?職責(zé)3.1?咨詢師負(fù)責(zé)組織顧客相關(guān)部門建立實(shí)施ISO20000IT服務(wù)管理體系。3.2?顧客各
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推行ISO9000/9001質(zhì)量管理體系的步驟以下是企業(yè)推行ISO9000/ISO9001的典型步驟，可以看出，中間完整地包含了上述五個過程：○ 企業(yè)原有質(zhì)量體系識別、診斷；○ 任命管理者代表、組建ISO9000/ISO9001推行組織；○ 制訂目標(biāo)及激勵措施；○ 各級人員接受必要的管理意識和質(zhì)量意識訓(xùn)練；○ ISO9001/ISO9001認(rèn)證標(biāo)準(zhǔn)知識培訓(xùn)；○ 質(zhì)量體系文件編寫（立法）；○ 質(zhì)量體
ISO認(rèn)證咨詢服務(wù)
ISO認(rèn)證咨詢服務(wù)公司是**標(biāo)準(zhǔn)化組織的英語簡稱,International Organization for Standardization,通過其認(rèn)證，可以提高企業(yè)的管理和運(yùn)營水平，改善工作流程，提高公司產(chǎn)品和服務(wù)質(zhì)量，并且提高顧客對于公司的認(rèn)同度。3C認(rèn)證的全稱為“強(qiáng)制性產(chǎn)品認(rèn)證制度”，它是中國**為保護(hù)消費(fèi)者人身安全和*、加強(qiáng)產(chǎn)品質(zhì)量管理、依照法律法規(guī)實(shí)施的一種產(chǎn)品合格評定制度。所謂