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時間：2020-05-21

作者：河北科隆多生物科技有限公司

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一、簡介

分子式：Zn3(C6H5O7)2·2H2O

分子量：610.37

二、性狀

白色粉末，無臭無味，微溶于水，能溶于稀礦酸及氫氧化堿。

三、用途

（1）面包、蛋糕、面條類、通心面、提高原材料利用率，改善口感和風味。

（2）水產(chǎn)糜狀制品、罐頭食品、紫菜干等，強化組織，保持新鮮味，增強味感

（3）調(diào)味醬、番茄沙司、蛋黃醬、果醬、稀奶油、醬油，增稠劑及穩(wěn)定劑。

（4）果汁、酒類等，分散劑。

（5）冰淇淋、卡拉蜜爾糖，改善味感及穩(wěn)定性。

（6）冷凍食品、水產(chǎn)加工品，表面膠凍劑（保鮮）。

檸檬酸作用于氫氧化鋅而得。

是一種呈白色粉末，無臭無味，微溶于水，能溶于稀礦酸及氫氧化堿的化學物質(zhì)。

用作營養(yǎng)強化劑鋅質(zhì)強化劑，應用到食品、保健品和醫(yī)療中。

1、食品：用于乳制食品、肉制食品、烘焙食品、面制食品、調(diào)味食品等。

2、醫(yī)藥：保健食品、填充劑、醫(yī)藥原料等。

3、工業(yè)制造：石油業(yè) 、制造業(yè)、農(nóng)業(yè)產(chǎn)品、蓄電池、精密鑄件等。

4、**制品：可代替甘油作煙絲的加香、防凍保濕劑。

5、化妝品：洗面乳、美容霜、化妝水、洗發(fā)水、面膜等。

6、飼料：寵物罐頭、動物飼料、水產(chǎn)飼料、維生素飼料、獸藥產(chǎn)品等。

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詞條
詞條說明
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