魔芋甘露聚糖廠家魔芋甘露聚糖廠家

時(shí)間：2020-05-22

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魔芋甘露聚糖簡(jiǎn)介：

魔芋甘露低聚糖

中文名稱: 魔芋精粉
中文同義詞: 魔芋粉;魔芋甘露聚糖;葡甘露聚糖(西洋參提取物);魔芋提取物;魔芋葡甘聚糖;魔芋凝膠;魔芋精粉(葡甘露聚糖含量)90;KONJAC GLUCOMANNAN 魔芋甘露聚糖95

CAS號(hào): 37220-17-0
分子式:
分子量: 0
EINECS號(hào): 253-404-6

化學(xué)性質(zhì) 白色或奶油至淡棕黃色粉末?？煞稚⒂趐H值為4.07.0的熱水或冷水中并形成高粘度溶液。加熱和機(jī)械攪拌可提高溶解度。如在溶液中加中等量的堿，可形成即使強(qiáng)烈加熱也不熔融的熱穩(wěn)定凝膠。

具有親水性、增稠性、穩(wěn)定性、乳化性、懸浮性、凝膠性和成膜性等，廣泛應(yīng)用于食品工業(yè)。用于冰淇淋的穩(wěn)定劑；作為餅干、蛋糕等的烘烤食品添加劑；作為果汁和酒類的澄清劑；作為食品保鮮劑，可延長(zhǎng)蛋、肉、魚，水果和蔬菜保鮮期。

產(chǎn)品名稱：魔芋膠
規(guī)格：25公斤/袋
魔芋膠是指其有效成分葡甘露聚糖含量為90 屬于魔芋粉中的純化粉。含量高，膨脹性好，飽腹感強(qiáng)。適合作為代餐粉，飯前3-5克溶水服用。

作為食品添加劑可以在面粉面條面食品中添加以及魔芋素食中也可制作果凍等類似產(chǎn)品。

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詞條
詞條說(shuō)明
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