1、在食品上的應(yīng)用
食品級海藻酸鈉
海藻酸鈉用以代替淀粉、明膠作冰淇淋的穩(wěn)定劑,可控制冰晶的形成,改善冰淇淋口感,也可穩(wěn)定糖水冰糕、冰果子露、冰凍牛奶等混合飲料。許多乳制品,如精制奶酪、摜奶油、干乳酪等利用海藻酸鈉的穩(wěn)定作用可防止食品與包裝物的連粘性,可作為上乳制飾品覆蓋物,可使其穩(wěn)定不變并防止糖霜酥皮開裂。
海藻酸鈉用于色拉(一種涼拌菜)調(diào)味汁,布?。ㄒ环N甜點(diǎn)心)、果醬、番茄醬及罐裝制品的增稠劑,以提高制品的穩(wěn)定性質(zhì),減少液體滲出。
在掛面、粉絲、米粉制作中添加海藻酸鈉可改善制品組織的粘結(jié)性,使其拉力強(qiáng)、彎曲度大、減少斷頭率,特別是對面粉含量較低面筋,效果為明顯。在面包、糕點(diǎn)等制品中添加海藻酸鈉,可改善制品內(nèi)部組織的均一性和持水作用,延長貯藏時(shí)間。在冷凍甜食制品中添加可提供熱聚變保護(hù)層,改進(jìn)香味逸散,提高熔點(diǎn)的性能。
海藻酸鈉可做成各種凝膠食品,保持良好的膠體形態(tài),不發(fā)生滲液或收縮,適合用于冷凍食品和人造仿型食品。
2、在制劑上的應(yīng)用
海藻酸鈉也用于懸浮液、凝膠和以脂肪和油類為基質(zhì)的濃縮乳劑的生產(chǎn)中。
3、印紡工業(yè)的應(yīng)用
海藻酸鈉在印染工業(yè)中用作活性染料色漿,**糧食淀粉和其它漿料。印出的紡織品花紋鮮艷,線條清晰,給色量高,得色均勻,滲透性與可塑性均良好。海藻膠是現(xiàn)代印染業(yè)的佳漿料,現(xiàn)已廣泛應(yīng)用于棉、毛、絲、尼龍等各種織品的印花,特別適用于配制撥染印花漿。
4、在醫(yī)藥行業(yè)的應(yīng)用
以海藻酸硫酸酯分散劑制成的PS型胃腸雙重造影硫酸鋇制劑,具有粘度低,粒度細(xì),附壁性好,性能穩(wěn)定等特點(diǎn)。
瓊脂粉 1kg 25kg微晶纖維素 500g 25kg
乙酸乙酯 500ml 20kg羥丙甲纖維素 500g 25kg
無水葡萄糖500g 25kg無水碳酸鈉500g 25kg
藥用糊精500g 25kg藥用活性炭15kg
二氧化硅/微粉硅膠250g 15kg苯酚 石碳酸500g 15kg
泊洛沙姆188 407 500g 25kg巴西棕櫚蠟 500g 5kg
玻璃酸鈉100g苯氧乙醇500ml 25kg谷氨酸鈉500g 25kg
固體石蠟500g 25kg液體石蠟500ml 20kg
微晶蠟500g 5kg 25kg白蜂蠟 500g 1kg 5kg
精制玉米油500ml 20kg油酸乙酯500ml 20kg
乙酸乙酯500ml 20kg磷酸氫二鈉500g 1kg 25kg
卡波姆940 934 941 20kg硼酸500g 25kg
枸櫞酸/檸檬酸500g 25kg枸櫞酸鈉/檸檬酸鈉500g 25kg
羥苯甲酯1kg 25kg羥苯乙酯500g 25kg 1kg
詞條
詞條說明
藥用級果糖5kg 輔料備案登記果糖的應(yīng)用范圍藥用級果糖5kg 輔料備案登記果糖的應(yīng)用范圍果糖GuotangFructose C6H12O6 180.16 本品為D-(一)-吡喃果糖。按干燥品計(jì)算,含C6H12O6應(yīng)為98.0%~102.0%。 【性狀】 本品為無色或白色結(jié)晶或結(jié)晶性粉末;無臭,味甜。 【鑒別】 (1)取本品0.25g,加水1ml溶解后,加間苯二酚0.2g和稀鹽酸9ml,置水浴中加熱
藥用級明膠25kg 輔料備案登記牛骨B型堿法膠CP2020藥用級明膠25kg 輔料備案登記牛骨B型堿法膠CP2020? ? ? 【產(chǎn)品品名】明膠Mingjiao 本品為動(dòng)物的皮、骨、腱與韌帶中膠原蛋白不完全酸水解、堿水解或酶降解后純化得到的制品,或?yàn)樯鲜鋈N不同明膠制品的混合物。 【明膠性狀】本品為微黃色至黃色、透明或半透明微帶光澤的薄片或粉粒;浸在水中時(shí)會(huì)膨脹變軟,
藥用級黃原膠食品級黃原膠的區(qū)別黃原膠HuangyuanjiaoXanthan Gum? ? 本品系淀粉經(jīng)甘蘭黑腐病黃單胞菌(Xanthomonas campestris)發(fā)酵后生成的多糖類高分子聚合物經(jīng)處理精制而得。? ? 【性狀】 本品為類白色或淺黃色的粉末;微臭,無味。? ? ?本品在水中溶脹成膠體溶液,在乙醇不溶。&nbs
藥用甘油藥用輔料噸位發(fā)貨甘油GanyouGlycerol?本品為1,2,3-丙三醇。含C3H8O3不得少于95.0%。? ? 【性狀】 本品為無色、澄清的黏稠液體;有引濕性,水溶液(1→10)顯中性反應(yīng)。? ? 本品與水或乙醇能任意混溶。? ? 相對密度 本品的相對密度(通則0601),在25℃時(shí)不小于 1.2569。 
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