食堂廚具設備種類

    食堂廚具是食堂廚房用具的統(tǒng)稱,能夠分為五大類:

    一、貯藏用具

    用處:貯藏食品和器物用品。

    品種:冰箱、冷藏庫、冷凍庫、碗碟柜、調料柜、食品柜、吊柜、貨架等。

    二、洗刷用具

    洗刷用具包括冷熱水的供給系統(tǒng)和排水設備。

    用處:清洗餐具、廚具和食材等。

    品種:熱水器、洗物盆、洗碗機、混水龍頭、花灑龍頭、洗地龍頭、水池等。


    三、加工用具

    用處:調度,包括調度用的臺面,整理、切菜、配料、調制的東西和器皿。

    品種:調料臺、工作臺、平臺雪柜、木面案工作臺、壓面機、和面機、餃子機、饅頭機、洗菜機、切菜機、鋸骨機、絞肉機、馬鈴薯去皮機、不銹鋼盆、刀具、豆?jié){機、果汁機等。

    四、烹調用具

    用處:湯菜類的烹制,主要有爐具、灶具和烹調時的相關東西和器皿。

    品種:蒸箱、烤箱、電餅鐺、大鍋灶、炒灶、低湯灶、電飯煲、煲仔爐等。

    五、進餐用具

    用處:輔佐進餐。

    品種:桌椅板凳、刀叉、勺子、碗碟筷子、調料盒等。

    除了以上所說的廚房用具,食堂廚房還必須具有垃圾桶、調料吊柜、爐間拼版、消毒柜、滅蠅燈、紫外消毒燈、*及排送風設備,如換氣扇、油煙機、油網煙罩、風機風柜、油煙凈化器等。


    濟南康來樂商貿有限公司專注于廚房凈化設備,煙道*止回閥,不銹鋼制品等

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