藤椒醬商用青花椒魚藤椒雞缽缽雞米線調(diào)料青椒醬調(diào)味醬

時間：2023-09-15作者：廣州市華琪生物科技有限公司瀏覽：23

【產(chǎn)品描述】藤椒風(fēng)味膏符合年輕人對小清新口味的需求，麻而不刺。藤椒風(fēng)味膏具有清新的鮮藤椒香氣，肉感飽滿；操作便捷，易于標(biāo)準(zhǔn)化；穩(wěn)定耐高低溫，高溫后風(fēng)味仍然不變。




【產(chǎn)品名稱】藤椒風(fēng)味膏


【產(chǎn)品功能】 

1、清新藤椒香氣，底味濃厚；

2、藤椒風(fēng)味標(biāo)準(zhǔn)化，清香麻味足，穩(wěn)定耐溫；

3、**藤椒味原料，結(jié)合現(xiàn)代酶解技術(shù)的小分子肽，經(jīng)過美拉德反應(yīng)精制而成。


【使用范圍】蛋制品、醬鹵制品、魚休閑食品和調(diào)理肉制品等


【使用方法】按0.2%-1%比例，或按需添加使用


【產(chǎn)品規(guī)格】20kg


【案例分享】 

01 醬鹵肉制品









藤椒鳳爪、椒麻虎皮鳳爪、椒麻鴨爪、藤椒鴨翅等

外拌：0.5%-2%

應(yīng)用效果：香辣味足、肉感厚實(shí)、穩(wěn)定簡單




02 休閑素食









藤椒風(fēng)味素肉、椒麻海帶、椒麻藕片、藤椒魔芋等

外拌加：1.5%-2%

應(yīng)用效果：肉感十足、清新香氣、麻辣、鹵香自然




03 休閑蛋制品









椒麻虎皮雞蛋、鵪鶉蛋

外拌加：0.5%-1%

應(yīng)用效果：鮮藤椒香氣清新濃郁、沒有蛋腥味，麻辣感十足、入味




04 椒麻鴨翅根









外拌加：0.5%-1.5%

應(yīng)用效果：肉感飽滿、鹵香自然，藤椒風(fēng)味入味，麻辣感十足




05 椒麻豆干









外拌：0.2%-0.5%

應(yīng)用效果：肉感飽滿、藤椒香氣清晰濃郁，麻辣感十足




06 椒麻鴨鎖骨









外拌：0.5%-1%

應(yīng)用效果：特征風(fēng)味明顯、肉汁感足、入味，藤椒香氣滲透到骨頭里




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