廣州華琪鹵味增香膏

時(shí)間：2023-11-15作者：廣州市華琪生物科技有限公司瀏覽：17

【產(chǎn)品描述】 廣州華琪鹵味增香膏是使用*特的酶解技術(shù)得到的肉原料小分子肽，搭配傳統(tǒng)的**香辛料制備成一個(gè)具有鹵香和肉甜香的膏狀產(chǎn)品。其在鹵制產(chǎn)品或拌料等方面，都能賦予食物舒服柔和的鹵香以及厚實(shí)的肉感。

 

【產(chǎn)品優(yōu)勢】

1、滲透性強(qiáng)，增香去異，香氣濃郁

2、肉味足，底味好，帶有鹵香

3、應(yīng)用面廣，搭配多變


【使用范圍】廣泛運(yùn)用于鹵蛋制品、鹵肉制品、豆干制品、魚制品、調(diào)理肉制品等食品中


【使用方法】直接添加到鹵水中


【產(chǎn)品規(guī)格】20kg


【案例分享】 

01鹵肉制品




案例：鹵雞、鹵鴨、鹵鵝、鮑魚、大腸等

鹵湯或拌料時(shí)添加：0.2%-1.0%

應(yīng)用效果：增加肉味和鹵味、肉感厚實(shí)、耐高溫

 

02鹵蛋系列




案例：鹵雞蛋、鹵鵪鶉蛋

鹵湯或拌料時(shí)添加：0.5%-0.7%

應(yīng)用效果：增加蛋的鹵香和飽滿感

 

03 休閑食品




案例：豆干、魚仔、蓮藕

調(diào)味時(shí)添加：0.2%-1.0%

應(yīng)用效果：提升鹵水的風(fēng)味和肉味香氣，增強(qiáng)素食的肉感




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• 詞條

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