在綠色果蔬中微波殺菌設(shè)備不容忽視

時(shí)間：2020-07-06作者：河南科爾微波科技有限公司瀏覽：151

蔬菜是日常飲食中非常重要的一部分，因?yàn)槭卟丝梢蕴峁┤梭w所需的各種維生素，所以在人們的餐桌上是非常常見的，可是洗的再干凈的蔬菜也會有農(nóng)藥殘留，而微波殺菌設(shè)備可以消除殘留的農(nóng)藥，保護(hù)人們的健康，河南科爾微波帶你了解一下微波殺菌設(shè)備應(yīng)用在蔬菜殺菌上有哪些優(yōu)點(diǎn)吧!

微波殺菌設(shè)備

　　1、便于控制

　　微波食品殺菌設(shè)備處理，設(shè)備能即開即用，沒有常規(guī)熱力殺菌的熱慣性，操作靈活方便，微波功率能從零到賴定功率連續(xù)可調(diào)傳輸速度從零開始連續(xù)調(diào)整，便于控制。

　　2、節(jié)約能源

　　常規(guī)熱力殺菌往往在環(huán)境及設(shè)備上存在熱損失，而微波殺菌設(shè)備是直接對食品進(jìn)行作用處理，因而沒有額外的熱能損耗。此外，其電能到微波能的轉(zhuǎn)換效率在百分之70-80，相比而言，一般可節(jié)電百分之30-50。

　　3、時(shí)間短、速度

　　常規(guī)熱力殺菌是通過熱傳導(dǎo)，對流或輻射等方式將熱量從食品表面?zhèn)髦羶?nèi)部要達(dá)到殺菌溫度，往往需要較長時(shí)間。蔬菜微波殺菌機(jī)是微波能與食品及其細(xì)菌等微生物直接相互作用，熱效應(yīng)與非熱效應(yīng)共同作用，達(dá)到升溫殺菌作用，處理時(shí)間大大縮短，各種物料的殺菌作用般在3-5分鐘。

　　4、低溫殺菌保持營養(yǎng)成分和傳統(tǒng)風(fēng)味

　　微波殺菌蔬菜機(jī)是通過特殊熱和非熱效應(yīng)殺菌，與常規(guī)熱力殺菌比較，能在比較低的溫度和較短的時(shí)間就能獲得所需的消毒殺菌效果。實(shí)踐表明，-般殺菌溫度在75-80C就能達(dá)到效果，此外，微波蔬菜除菌機(jī)處理食品能保留多的營養(yǎng)成分和色、香味形等風(fēng)味，且有限化效果。如常規(guī)熱力處理的蔬菜保留的維生素C是百分之46-50，而微波處理是百分之60-90，常規(guī)加熱豬肝維生素A保持為百分之58，而微波加熱為百分之84。

　　5、表面和內(nèi)部都同時(shí)進(jìn)行

　　常規(guī)熱力殺菌是從物料表面開始，然后通過熱傳導(dǎo)傳至內(nèi)部，存在內(nèi)外溫差。為了保持食品風(fēng)味，縮短處理時(shí)間，往往食品內(nèi)部沒有達(dá)到足夠溫度而影響殺菌效果。由于微波殺菌設(shè)備具有穿透作用對食品進(jìn)行整體處理時(shí)，表面和內(nèi)部都同時(shí)受到作用，所以消毒殺菌均勻。

微波殺菌設(shè)備

　　6、設(shè)備簡單，工藝**

　　微波蔬菜殺菌設(shè)備與?，F(xiàn)消毒殺菌相比，微波殺菌設(shè)備不需要鍋爐，復(fù)雜的管道系統(tǒng)，煤場和運(yùn)輸車輛等，只要具備水電基本條件即可。改善勞動(dòng)條件，節(jié)省占地面積設(shè)備的工作環(huán)填溫度低噪音小，改善了勞動(dòng)條件。整套微波設(shè)備的操作人員只需2-3人。微波殺菌設(shè)備大小可根據(jù)產(chǎn)量來設(shè)計(jì)定做，歡迎來電說明實(shí)際生產(chǎn)情況，了解多關(guān)于微波殺菌機(jī)的準(zhǔn)確信息。


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• 詞條

  詞條說明

• 微波干燥機(jī)的功能

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