餐飲/工廠廚房排煙及油煙凈化器

時(shí)間：2018-09-10作者：天津愛(ài)澤爾節(jié)能技術(shù)有限公司瀏覽：38

餐飲/工廠廚房排煙及油煙凈化器
高慧 原著
談起餐飲業(yè)或是工廠職工食堂的廚房排煙系統(tǒng)和油煙凈化，經(jīng)歷過(guò)的人大都會(huì)感覺(jué)無(wú)奈，對(duì)，是無(wú)奈，因?yàn)檫@些人大都經(jīng)歷了廚房排煙不暢，漏油，凈化不好的痛苦，有的人甚至還經(jīng)歷了多次改造，依然不理想，后期沒(méi)人服務(wù)或干脆失去聯(lián)系。
看，有人問(wèn)我了，你怎么知道的？怎么把我經(jīng)歷的你都說(shuō)出來(lái)了！
其實(shí)我說(shuō)出的不僅是您經(jīng)歷的，這是大部分經(jīng)歷后廚的人都體會(huì)過(guò)的，想爆炒個(gè)菜，結(jié)果把廚師自己先炒了，滿屋的油煙。一到夏天，身上像下雨似的，幾度脫水。想想實(shí)在是痛苦難熬。
言歸正傳，回答您的問(wèn)題：因?yàn)槲液秃枚嗪髲N廚師溝通過(guò)，我和好多餐飲老板交流過(guò)。我也給好多餐飲和工廠的廚房排煙系統(tǒng)和油煙凈化改造過(guò)。我先申明下，十多年來(lái)我改造過(guò)的廚房至今沒(méi)有一例上述情況！解決杜絕廚房排煙不暢，解決杜絕漏油，解決杜絕油煙凈化沒(méi)效果。否則我也不敢上來(lái)寫(xiě)文章不是。(容我小小自信一下，哈哈！)
**說(shuō)下，這個(gè)廚房排煙系統(tǒng)不是有個(gè)罩子，有個(gè)管道，有個(gè)風(fēng)機(jī)就完事。我說(shuō)說(shuō)我這么多年改造的廚房，不論廚房罩子是2米的還是10米的，我見(jiàn)的都是差不多粗細(xì)的管道，差不多大的風(fēng)機(jī)，這種情況讓我?guī)缀鯌岩?，做管道的人是不是只?huì)做那么粗的管道，為什么幾乎大部分的廚房都是那個(gè)樣子，后來(lái)我接觸的多了，才知道，因?yàn)楫?dāng)初給做這套排煙系統(tǒng)的人是老板隨便找的只會(huì)扎鐵皮的人，而并非**人士。他們只會(huì)做管道，根本不會(huì)計(jì)算風(fēng)速，不會(huì)選風(fēng)量，再加上老板希望*點(diǎn)，他們又不能不賺錢，那怎么辦呢，就只能以一張鐵皮做多大的較省料，加工較快就做多大的啦。這不怪人家，老板就要找*的，人家也的養(yǎng)家糊口不是嗎。所以問(wèn)題就出來(lái)了——不管多大的罩子，都是差不多的管道和風(fēng)機(jī)，因此，有的因?yàn)楣艿捞?xì)風(fēng)機(jī)風(fēng)量太大加上壓力匹配不對(duì)，有油煙在管道里不走的，有管道跟著風(fēng)機(jī)震動(dòng)的，一震動(dòng)管道漏油了。還有因?yàn)檎肿犹螅L(fēng)機(jī)風(fēng)量小，來(lái)不及排的，還有管道和風(fēng)機(jī)不配，風(fēng)速上不去的。。。。。。。雖然原因各不相同，但結(jié)果都差不多，后廚的工作人員倒霉了，后廚一不好，飯菜質(zhì)量就下降，吃的人心情就不美麗了，所以老板是較受牽連的人，工廠員工心情不美麗就不好好工作了，餐飲的客戶心情不美麗了，下次就不來(lái)了。所以不要小看后廚，它是決定成敗的關(guān)鍵?。。?
再說(shuō)下，這個(gè)廚房排煙系統(tǒng)一定要在裝修之前找一家**的公司（**的公司就是不僅有安裝這些東西的能力，較的有會(huì)設(shè)計(jì)排煙系統(tǒng)這樣的**能力，連個(gè)風(fēng)速不會(huì)算，連用多大壓力不會(huì)算，連多大罩子用多粗管道不知道。。。。這趁早讓走人吧，要不你還會(huì)面臨二次改造。）像天津我們公司這樣的 愛(ài)澤爾  哈哈！捂臉
即使不找**的公司也要找**的設(shè)計(jì)師（**的設(shè)計(jì)師就是不僅能文也能武。即不僅是紙上談兵，較有親臨現(xiàn)場(chǎng)的經(jīng)驗(yàn)。像我這樣的，哈哈，捂臉）這里**說(shuō)一下，紙上談兵這件事，因?yàn)橛泻枚啻笮蛨?chǎng)所，有提前**的設(shè)計(jì)圖紙，后期工程隊(duì)就只按照?qǐng)D紙施工，結(jié)果結(jié)果是不理想，這是因?yàn)槿思疫@種沒(méi)有親臨現(xiàn)場(chǎng)的設(shè)計(jì)師不知道后廚是個(gè)什么樣子，不知道爆炒原來(lái)那么夸張！人家也不知道，原來(lái)實(shí)際施工和設(shè)計(jì)時(shí)會(huì)有出入，現(xiàn)場(chǎng)因?yàn)閷?shí)際需要也會(huì)做調(diào)整。。。。。。有好多的人家不知道，所以不能怪人家，人家的設(shè)計(jì)只是理想狀態(tài)下的。
最后說(shuō)下，已經(jīng)做完排煙系統(tǒng)的boss，就只能二次改造了，但還沒(méi)做，將要做的，一定要找好公司，千萬(wàn)不要抱著不好再改造的心里。二次改造不僅開(kāi)始的投資打水漂了，還毀了裝修，改造時(shí)還的付拆裝費(fèi)，而且二次改造安裝費(fèi)要比裝修前的安裝費(fèi)貴。較主要的是設(shè)計(jì)起來(lái)，會(huì)有更多的阻礙因素，這些都會(huì)影響整體效果。


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• 餐飲/工廠廚房排煙及油煙凈化器

  餐飲/工廠廚房排煙及油煙凈化器 高慧 原著 談起餐飲業(yè)或是工廠職工食堂的廚房排煙系統(tǒng)和油煙凈化，經(jīng)歷過(guò)的人大都會(huì)感覺(jué)無(wú)奈，對(duì)，是無(wú)奈，因?yàn)檫@些人大都經(jīng)歷了廚房排煙不暢，漏油，凈化不好的痛苦，有的人甚至還經(jīng)歷了多次改造，依然不理想，后期沒(méi)人服務(wù)或干脆失去聯(lián)系。 看，有人問(wèn)我了，你怎么知道的？怎么把我經(jīng)歷的你都說(shuō)出來(lái)了！ 其實(shí)我說(shuō)出的不僅是您經(jīng)歷的，這是大部分經(jīng)歷后廚的人都體會(huì)過(guò)的，想爆炒個(gè)菜，結(jié)果把