包子機(jī)的維護(hù)與保養(yǎng)

時(shí)間：2016-08-11作者：廣西南寧旭昆機(jī)電設(shè)備有限公司瀏覽：116

    現(xiàn)在，包子店里做包子已經(jīng)不再是手工來做，包子機(jī)的出現(xiàn)給包子店帶來了很大的方便，但是要注意在使用包子機(jī)做包子的時(shí)候，對(duì)包子機(jī)的維護(hù)也是十分重要的，這不僅關(guān)系著做出來的包子的質(zhì)量問題，對(duì)包子機(jī)的使用壽命也有很大的好處。



1、機(jī)器要做到三專原則：專人操作、專人保養(yǎng)、專人清潔。

2、在工作結(jié)束后在對(duì)送面系統(tǒng)，送餡系統(tǒng)和成型塊的可拆件清洗，在拆裝清洗過程中不要使用硬物砸、打。一定要小心輕拿輕放。

3、成型塊的清洗一定不能拿鋼刷、硬物擦洗。

4、成型塊清洗完后，要按照順序擺放，在成型塊加入少許食用油或食用潤滑脂，同時(shí)在傳動(dòng)件上加入一些食用油。

5、成型塊的安裝順序：成型塊一共有9塊，三塊有孔、六塊沒孔的，安裝順序是先拿一塊有孔的裝上定位再放入二塊沒孔的，再放一塊有孔的，依次裝入。裝好后在機(jī)器下入找到一個(gè)小孔，插入隨機(jī)配的手動(dòng)搖桿，搖動(dòng)感覺松緊程度，太緊是成型塊沒有裝好，要重新安裝，直到松緊適宜。

6、凸輪槽內(nèi)每三個(gè)月加一次食用油脂。

7、各部分軸承每三個(gè)月要拆洗一次。

8、各部傳動(dòng)件每班都要加食用油。
　
? ? 因?yàn)椴粩嗟氖褂冒訖C(jī)卻缺乏對(duì)包子機(jī)的維護(hù)，對(duì)做出來的包子和包子機(jī)都會(huì)帶來壞處的。所以要注重包子機(jī)的維護(hù)工作。


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  詞條說明

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